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鉄火丼 (まぐろの赤身丼/漬けマグロ丼)

料理主食

食品分析数値

鉄火丼のカロリー 151kcal 100g
522kcal 346g (丼一杯)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素ヨウ素, モリブデン
鉄火丼のカロリーは、一人前あたりの522kcal。
データの数値は、大盛り酢飯(260g)に赤身のマグロ(80g)を10切れほどのせた鉄火丼のカロリー。
以下、宅配すし店と飲食店が提供する鉄火丼のエネルギー。

▼銀のさら
「トロ鉄火丼(ガリ10g含)」719kcal

▼つきじ海賓
「鉄火丼」580kcal

▼すき家
「鉄火丼」
・並盛/545kcal
・ごはん大盛/687kcal
・特盛(ごはん大盛&マグロ切り身2倍)/794kcal

「山かけ鉄火丼」
・並盛/588kcal
・ごはん大盛/730kcal
・特盛(ごはん大盛&マグロ切り身2倍)/837kcal

▼やよい軒
「鉄火丼」
・ごはん普通盛り/498kcal
・ごはん大盛り/679kcal

鉄火丼とは、マグロの刺し身、またはマグロの保存性や香りを高めるために醤油や特製ダレに漬け込んだ切り身を酢飯に盛り付けるレシピ。
鉄火丼とマグロ丼の違いは、鉄火丼は酢飯に鮪の赤身を使っており、まぐろ丼は炊いたご飯に好きな部位の鮪を乗せて食べる。鉄火という言葉は、火で熱した鉄のような色が由来しているため、鉄火丼に使われる部位は赤身が一般的でネギトロ丼よりも口あたりはアッサリしている。

g522kcal

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鉄火丼

鉄火丼

Tekkadon

鉄火丼の食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分62 (%)

鉄火丼に使われる材料のカロリーと重量

酢飯 酢飯 260 g 419 kcal
マグロ マグロ 80 g 100 kcal
海苔 海苔 1 g 2 kcal
シソ シソ 1 g 1 kcal
こねぎ こねぎ 1 g 1 kcal
山葵 山葵 3 g 3 kcal

鉄火丼:丼一杯 346gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー522kcal536~751kcal
タンパク質 28.37g (113.48kcal) 15~34g
脂質 2.15g (19.35kcal) 13~20g
炭水化物 92.38g (369.52kcal) 75~105g

【PFCバランス】

鉄火丼のカロリーは346g(丼一杯)で522kcalのカロリー。鉄火丼は100g換算で151kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は52.98g。炭水化物が多く92.38g、たんぱく質が28.37g、脂質が2.15gとなっており、ビタミン・ミネラルではヨウ素とモリブデンの成分が高い。

鉄火丼:346g(丼一杯)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA100.13μg221μgRE
ビタミンD4.01μg1.8μg
ビタミンE0.87mg2.2mg
ビタミンK13.46μg17μg
ビタミンB10.17mg0.32mg
ビタミンB20.1mg0.36mg
ナイアシン12.84mg3.48mgNE
ビタミンB60.83mg0.35mg
ビタミンB121.66μg0.8μg
葉酸44.22μg80μg
パントテン酸1.07mg1.5mg
ビオチン3.81μg17μg
ビタミンC6.64mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 1386.8mg ~1000mg
カリウム 612.39mg 833mg
カルシウム 23.22mg 221mg
マグネシウム 71.07mg 91.8mg
リン 333.27mg 381mg
1.9mg 3.49mg
亜鉛 1.9mg 3mg
0.28mg 0.24mg
マンガン 0.93mg 1.17mg
ヨウ素 9626.31μg 43.8μg
セレン 90.51μg 8.3μg
クロム 0.38μg 10μg
モリブデン 75.7μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量1.14g 5.7g~
食塩相当量3.56g ~2.5g

鉄火丼:346g(丼一杯)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和0.52g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和0.45g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和0.48g 3g~8.3g
脂肪酸 総量1.49g
n-3系 多価不飽和0.17g
n-6系 多価不飽和0.35g
18:1 オレイン酸363.92mg
18:2 n-6 リノール酸323.68mg
18:3 n-3 α-リノレン酸14.05mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸4.84mg
20:2 n-6 イコサジエン酸1mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸1.21mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸3.39mg
20:4 n-6 アラキドン酸13.77mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸33.6mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸8.82mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸96.02mg

鉄火丼:346g(丼一杯)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン1213.49mg
ロイシン2128.14mg
リシン(リジン)2072.4mg
含硫アミノ酸1095.75mg
芳香族アミノ酸2020.95mg
トレオニン(スレオニン)1101.8mg
トリプトファン327.66mg
バリン1409.67mg
ヒスチジン2089.01mg
アルギニン1637.55mg
アラニン1479.15mg
アスパラギン酸2522.06mg
グルタミン酸3961.87mg
グリシン1175.74mg
プロリン986.31mg
セリン1087.44mg
アミノ酸合計26231.89mg
アンモニア427.9mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

鉄火丼:丼一杯 346gのカロリー「522kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング195分
  • ジョギング117分
  • 自転車74分
  • なわとび59分
  • ストレッチ234分
  • 階段上り65分
  • 掃除機168分
  • お風呂掃除154分
  • 水中ウォーキング147分
  • 水泳74分
  • エアロビクス90分
  • 山を登る93分

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