ライ麦パン:1個 400gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 1056kcal | 536～751kcal |
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| タンパク質 | 33.6g (134.4kcal) | 15～34g |
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| 脂質 | 8.8g (79.2kcal) | 13～20g |
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| 炭水化物 | 210.8g (843.2kcal) | 75～105g |
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【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
ライ麦パン (ライムギパン)
料理主食
食品分析数値
| ライ麦パンのカロリー | 264kcal 100g 1056kcal 400g (1個) |
|---|---|
| おすすめ度 | |
| 腹持ち | |
| 栄養価 | |
| 特筆すべき栄養素 | 銅, マンガン |
ライ麦パンのカロリーは、1切れ60gあたり158kcal。
ライ麦パンは食パンと比較するとカロリーは変わらないが、脂質の量が半分ほどで食物繊維量は約2.4倍含まれている。
ライ麦パンの作り方は、ライ麦粉と小麦粉と塩やドライイースト等を混ぜ合わせてオーブンやホームベーカリーや炊飯器で焼きあげるのが一般的。
ライ麦100%のライ麦パンはドイツ語で「ロッゲンブロート」と呼び、固いのが特徴。ライ麦粉を多めに配合したライ麦パンは、酸味が強くなりハードな食感になるので薄くスライスして食べるとよい。「パン・オ・セーグル」「メテイユ」「パン・ド・セーグル」など、ライ麦の配合量によって呼び方が変わる。
軽く温めると独特の酸味を味わえるライ麦パンは、そのまま食べる他、レバーペーストやチーズ類や野菜などサンドイッチに使われる具材をライ麦パンにカナッペ風にのせたり、挟んだりする食べ方が人気。
主原料配合：ライ麦粉50%。(トリアシルグリセロール当量)未同定脂肪酸(43mg)を含まない。トランス酸((脂肪酸総量)0.11g、(一価不飽和脂肪酸)0.11g)を含む
ライ麦パン
Rye bread
ライ麦パンの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 35 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
ライ麦パンのカロリーは400g(1個)で1056kcalのカロリー。ライ麦パンは100g換算で264kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は30.3g。炭水化物が多く210.8g、たんぱく質が33.6g、脂質が8.8gとなっており、ビタミン・ミネラルでは銅とマンガンの成分が高い。糖質の量は188.4g。
ライ麦パン:400g(1個)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンE | 1.2mg | 2.2mg |
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| ビタミンB1 | 0.64mg | 0.32mg |
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| ビタミンB2 | 0.24mg | 0.36mg |
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| ナイアシン | 5.2mg | 3.48mgNE |
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| ビタミンB6 | 0.36mg | 0.35mg |
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| 葉酸 | 136μg | 80μg |
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| パントテン酸 | 1.84mg | 1.5mg |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 1880mg | ～1000mg |
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| カリウム | 760mg | 833mg |
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| カルシウム | 64mg | 221mg |
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| マグネシウム | 160mg | 91.8mg |
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| リン | 520mg | 381mg |
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| 鉄 | 5.6mg | 3.49mg |
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| 亜鉛 | 5.2mg | 3mg |
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| 銅 | 0.72mg | 0.24mg |
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| マンガン | 3.48mg | 1.17mg |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 22.4g | 5.7g～ |
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| 食塩相当量 | 4.8g | ～2.5g |
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ライ麦パン:400g(1個)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 2.52g | 3g～4.7g |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 3.08g | ～6.2g |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 1.8g | 3g～8.3g |
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| 脂肪酸 総量 | 5.52g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.28g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 3.08g | |
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| 18:1 オレイン酸 | 680mg | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 3080mg | |
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| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 276mg | |
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| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 4mg | |
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ライ麦パン:400g(1個)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 1080mg | |
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| ロイシン | 2040mg | |
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| リシン(リジン) | 880mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 1160mg | |
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| 芳香族アミノ酸 | 2440mg | |
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| トレオニン(スレオニン) | 1080mg | |
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| トリプトファン | 328mg | |
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| バリン | 1480mg | |
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| ヒスチジン | 720mg | |
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| アルギニン | 1280mg | |
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| アラニン | 1320mg | |
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| アスパラギン酸 | 1920mg | |
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| グルタミン酸 | 8800mg | |
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| グリシン | 1360mg | |
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| プロリン | 3320mg | |
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| セリン | 1480mg | |
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| アミノ酸合計 | 30800mg | |
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| アンモニア | 1080mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
写真でわかる「ライ麦パン」の分量（大きさ・重さ）とそのカロリー
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ライ麦食パン3枚パック
量：164g カロリー：432kcal -
ライ麦食パン１枚
量：54g カロリー：142kcal -
ライ麦食パン２枚
量：111g カロリー：293kcal -
ロッゲンミッシュブロート(切り口15cm)
量：331g カロリー：430kcal -
ロッゲンミッシュブロート厚さ１cmスライス
量：51g カロリー：134kcal -
ロッゲンミッシュブロート
量：25g カロリー：66kcal -
ライ麦食パンのトースト1枚
量： 45g カロリー： 142kcal
運動時におけるカロリー消費目安
ライ麦パン:1個 400gのカロリー「1056kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング395分
- ジョギング237分
- 自転車148分
- なわとび119分
- ストレッチ474分
- 階段上り132分
- 掃除機339分
- お風呂掃除312分
- 水中ウォーキング296分
- 水泳148分
- エアロビクス183分
- 山を登る188分
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