レーズンパン (ぶどうパン/ブドウパン)

レーズンパンは、一般的なバターロールにレーズン（干しぶどう）を練り込んで焼き上げたパンです。カロリーはバターをたっぷり使用したデニッシュ生地の「パン・オ・レザン」や、フランスパンの一種である「カンパーニュのレーズン入り」とは異なります。食感や風味は生地の種類によって大きく変わり、食卓パンやおやつとして幅広く親しまれています。

レーズンパンにはさまざまな種類があり、食パン型にしてトーストするタイプや、ロールパンのように小さく丸めて焼くタイプが一般的です。レーズンの甘みとパン生地の香ばしさがよく合い、朝食や軽食、デザートにも適しています。レーズンパンは炭水化物を主成分とし、レーズン由来のミネラルや食物繊維が加わるため、手軽にエネルギー補給ができるパンとして栄養バランスも良く、家庭でも人気の高い一品です。

パンの中央にマーガリンやバターを入れたレーズンパンや、サクサクとした食感を楽しめるラスクに加工した商品も人気です。冷凍保存が可能で、長期保存にも向いています。食パン型のものはスライスして1枚ずつラップに包み、ロールパン状のものも1つずつ包んで保存袋に入れます。冷凍することで風味を保ったまま保存でき、食べたいときに解凍してすぐに楽しめます。

解凍方法は室温で自然解凍するほか、電子レンジで軽く温める、またはトースターで表面をこんがり焼く方法もおすすめです。焼きたてのような食感を再現したい場合は、トースターで加熱する際に少量の水を霧吹きでかけてから温めると、パンの表面がふっくらと仕上がります。冷凍庫で約2～3週間保存できるため、作り置きしておくと朝食やおやつの準備が簡単になります。