生イースト:大さじ1 9gの栄養成分
一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
(一食あたりの目安)
エネルギー | 9kcal | |
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タンパク質 | 1.49g | |
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脂質 | 0.14g | |
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炭水化物 | 1.09g | |
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【PFCバランス】

生イーストのカロリー | 105kcal 100g |
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9kcal 9g (大さじ1) | |
おすすめ度 | 1.5 |
腹持ち | 1.5 |
栄養 | 1.5 |
豊富な栄養素 | 葉酸, ビタミンB1 |
パンやビールを作るために必要な酵母のこと。ピザ生地などに活用される。
天然酵母を保存するときは、密封できる容器に入れ、冷蔵庫で保存する。冷蔵しているものは早めに使い切るようにし、冷凍や常温保存はおススメしない。ドライイーストとの違いは保存期間の長さであり、乾燥してあるドライイーストの方が長持ちする。
使い方として、生イーストを使ってパン生地を発酵させるとき、砂糖を加えるとふっくらする。また、ドライイーストは予備発酵が必要になるが、インスタントドライーストは予備発酵が必要ない。
別名: イースト
Bakers yeast
カロリー | ![]() |
おすすめ度 | ![]() |
腹持ち | ![]() |
栄養 | ![]() |
水分 | 68 (%) |
廃棄率 | 0 (%) |
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一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
(一食あたりの目安)
エネルギー | 9kcal | |
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タンパク質 | 1.49g | |
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脂質 | 0.14g | |
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炭水化物 | 1.09g | |
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生イーストのカロリーは9g(大さじ1)で9kcalのカロリー。生イーストは100g換算で105kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は76.19g。たんぱく質が多く1.49g、炭水化物が1.09gでそのうち糖質が0.16g、脂質が0.14gとなっており、ビタミン・ミネラルでは葉酸とビタミンB1の成分が多い。
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生イースト:9g(大さじ1)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
(一食あたりの目安)
ビタミンD | 0.14μg | |
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ビタミンB1 | 0.2mg | |
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ビタミンB2 | 0.16mg | |
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ナイアシン | 2.07mg | |
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ビタミンB6 | 0.05mg | |
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葉酸 | 171μg | |
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パントテン酸 | 0.21mg | |
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ビオチン | 8.91μg | |
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(一食あたりの目安)
ナトリウム | 3.51mg | |
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カリウム | 55.8mg | |
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カルシウム | 1.44mg | |
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マグネシウム | 3.33mg | |
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リン | 32.4mg | |
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鉄 | 0.2mg | |
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亜鉛 | 0.7mg | |
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銅 | 0.03mg | |
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マンガン | 0.02mg | |
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セレン | 0.18μg | |
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クロム | 0.09μg | |
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(一食あたりの目安)
食物繊維 総量 | 0.93g | |
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食塩相当量 | 0.01g | |
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生イースト:9g(大さじ1)あたりの脂肪酸
(一食あたりの目安)
脂肪酸 飽和 | 0.02g | |
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脂肪酸 一価不飽和 | 0.08g | |
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脂肪酸 多価不飽和 | 0g | |
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脂肪酸 総量 | 0.09g | |
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n-6系 多価不飽和 | 0g | |
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18:2 n-6 リノール酸 | 1.08mg | |
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18:3 n-3 α-リノレン酸 | 0.18mg | |
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生イースト:9g(大さじ1)あたりのアミノ酸
(一食あたりの目安)
イソロイシン | 71.1mg | |
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ロイシン | 108mg | |
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リシン(リジン) | 117mg | |
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含硫アミノ酸 | 43.2mg | |
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芳香族アミノ酸 | 117mg | |
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トレオニン(スレオニン) | 77.4mg | |
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トリプトファン | 19.8mg | |
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バリン | 84.6mg | |
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ヒスチジン | 33.3mg | |
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アルギニン | 75.6mg | |
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アラニン | 90mg | |
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アスパラギン酸 | 144mg | |
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グルタミン酸 | 198mg | |
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グリシン | 71.1mg | |
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プロリン | 53.1mg | |
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セリン | 77.4mg | |
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アミノ酸合計 | 1350mg | |
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アンモニア | 27mg | |
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※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
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生イースト:大さじ1 9gのカロリー「9kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
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