ラスク (ラスク)

ラスクのカロリーは、1枚あたり58kcal。
薄切りにしたフランスパンを焼いてから味をつけるラスクは、軽い食感ながら意外と高カロリーのお菓子。
パンの厚さはレシピによるが、薄くスライスすればカロリーダウンが可能。バターやグラニュー糖の量は、風味を損ねない程度に調整するとよい。
フランスパンを輪切りにした形のラスクが一般的だが、食パンの耳で作るスティック状のラスクや、食べやすくサイコロ状にカットしたラスクのレシピも人気。
オーソドックスなシュガーバター味のラスクの他、ニンニク・オリーブオイル・バターで仕上げるガーリック風味のラスク、卵白と粉砂糖を混ぜて作るアイシングを施したカラフルで甘いラスク、有名店「ガトーフェスタハラダ」の人気商品のように、ミルクチョコやホワイトチョコレートを両面、または片面にコーティングしたチョコレートラスクなど、ラスクのバリエーションは豊富にある。