ずいき:1本100gの可食部 70gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 11kcal | |
 | ||
| タンパク質 | 0.35g | |
| ||
| 脂質 | 0g | |
| ||
| 炭水化物 | 2.87g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
ずいき (芋茎/芋がら)
ずいきのカロリー概要
| ずいきのカロリー | 15kcal 100g |
|---|---|
| 11kcal 70g (1本100gの可食部) | |
| おすすめ度 | 4 |
| 腹持ち | 4 |
| 栄養 | 3.5 |
| 豊富な栄養素 | マンガン, ビタミンK |
「ずいき」は、はすいもや里芋などの茎の部分です。
ずいきには脂質が含まれず、マンガン、亜鉛、カリウム、カルシウム、銅、ビタミンK、ビタミンE、ビタミンC、葉酸、パントテン酸といった栄養成分が含まれています。 ずいきを使った料理には煮物や味噌汁、酢の物などがあり、干した「ずいき」は「いもがら」と呼ばれます。
ずいきは、収穫後に天日干しにすることで保存性が高まります。干した「いもがら」は、水で戻してから煮物や和え物に使うことが多く、独特の食感が特徴です。
また、ずいきは地域によってさまざまな調理方法があり、京都では酢の物にして夏のさっぱりした料理として楽しまれます。シャキシャキとした食感が好まれ、伝統的な食材として利用されています。
ずいきの鮮度を保つため、保存する際は湿気を避け、冷暗所で保管するのが適しています。冷蔵庫に入れる場合は、濡らした新聞紙などで包むと乾燥を防げます。
廃棄部位： 株元及び表皮硝酸イオン： Tr
ずいきの写真
Zuiki
ずいきの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 95 (%) |
| 廃棄率 | 30 (%) |
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ずいきのカロリーは70g(1本100gの可食部)で11kcal、100g換算では15kcal。80kcalあたりのグラム目安量は533.33g。ずいき70g(1本100gの可食部)の栄養は、炭水化物が多く2.87gでそのうち糖質が1.75g、たんぱく質が0.35g、脂質が0gとなっており、ビタミン・ミネラルではマンガンとビタミンKの成分が多い。
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ずいき:70g(1本100gの可食部)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 6.3μg | |
 | ||
| ビタミンE | 0.28mg | |
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| ビタミンK | 6.3μg | |
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| ビタミンB1 | 0.01mg | |
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| ビタミンB2 | 0.01mg | |
| ||
| ナイアシン | 0.14mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 0.02mg | |
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| 葉酸 | 9.8μg | |
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| パントテン酸 | 0.2mg | |
| ||
| ビタミンC | 3.5mg | |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 0.7mg | |
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| カリウム | 273mg | |
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| カルシウム | 56mg | |
| ||
| マグネシウム | 4.2mg | |
| ||
| リン | 9.1mg | |
| ||
| 鉄 | 0.07mg | |
| ||
| 亜鉛 | 0.7mg | |
| ||
| 銅 | 0.02mg | |
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| マンガン | 1.57mg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 1.12g | |
| ||
ずいき:70g(1本100gの可食部)あたりの脂肪酸
ずいきに脂肪酸は極微量、または含まれていないか、不明です。
ずいき:70g(1本100gの可食部)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 18.2mg | |
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| ロイシン | 27.3mg | |
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| リシン(リジン) | 17.5mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 9.8mg | |
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| 芳香族アミノ酸 | 25.9mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 11.9mg | |
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| トリプトファン | 3.36mg | |
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| バリン | 18.2mg | |
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| ヒスチジン | 7.7mg | |
| ||
| アルギニン | 15.4mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 154mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
ずいきのカロリー・栄養FAQ
- ずいきのカロリーは？
- ずいき1本100gの可食部「70g」のカロリーは11kcalです。ずいき100gあたりのカロリーは15kcalです。
- ずいきの糖質の量は？
- ずいき1本100gの可食部「70g」の糖質の量は1.75gです。ずいき100gあたりの糖質の量は2.5gです。
- ずいきのマンガンの含有量はどのくらい？
- ずいき1本100gの可食部「70g」にはマンガンが1.57mg含まれています。ずいき100gあたりのマンガンは2.24mgです。
- ずいきのビタミンKの含有量はどのくらい？
- ずいき1本100gの可食部「70g」にはビタミンKが6.3μg含まれています。ずいき100gあたりのビタミンKは9μgです。
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ずいきのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
ずいき:1本100gの可食部 70gのカロリー「11kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング5分
- ジョギング3分
- 自転車2分
- なわとび2分
- ストレッチ5分
- 階段上り2分
- 掃除機4分
- お風呂掃除4分
- 水中ウォーキング4分
- 水泳2分
- エアロビクス2分
- 山を登る2分
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