すぐき菜の葉:1束200gの可食部 150gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 35kcal | |
 | ||
| タンパク質 | 2.85g | |
| ||
| 脂質 | 0.3g | |
| ||
| 炭水化物 | 8.1g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
すぐき菜の葉 (すぐき)
すぐき菜の葉のカロリー概要
| すぐき菜の葉のカロリー | 23kcal 100g |
|---|---|
| 35kcal 150g (1束200gの可食部) | |
| おすすめ度 | 4 |
| 腹持ち | 4 |
| 栄養 | 3.5 |
| 豊富な栄養素 | ビタミンK, 葉酸 |
すぐき菜とは、賀茂野菜の一つで、カブの仲間です。すぐき漬としても有名で、すぐき菜の葉はその葉茎部にあたります。漬物に使われるすぐき菜の葉は、捨ててしまう人もいますが、実はとても美味しい部分です。すぐき菜の葉は根茎と共に独自の製法で漬けられ、漬物として親しまれています。
すぐき菜の葉にはβ-カロテンやビタミン、カリウムなどが豊富に含まれており、根茎とは異なる栄養素が含まれているため、捨てずに摂取するのが望ましいです。
すぐき菜の葉は、炒め物や煮物などにしても楽しめることが特徴です。油で軽く炒めると、ほのかな苦みが和らぎ、旨味が引き出されるため、漬物以外の料理にも幅広く使われています。
京都の伝統野菜であるすぐき菜は、冬季に旬を迎えるため、この季節には新鮮なすぐき菜が多く出回ります。特に地元では、冬場に収穫された葉を活用する習慣があり、料理のバリエーションも豊富です。
すぐき菜の葉は保存がきくため、塩漬けや乾燥保存を行うことで長期間利用することが可能です。特に乾燥させた葉は、長期保存に優れており、湯戻ししてから炒め物や煮物に使用することができます。
別名： かもな廃棄部位： 葉柄基部硝酸イオン： 0.2 g
すぐき菜の葉の写真
Sugukina Leaves
すぐき菜の葉の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 91 (%) |
| 廃棄率 | 25 (%) |
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すぐき菜の葉のカロリーは150g(1束200gの可食部)で35kcalのカロリー。すぐき菜の葉は100g換算で23kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は347.83g。炭水化物が多く8.1gでそのうち糖質が2.1g、たんぱく質が2.85g、脂質が0.3gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンKと葉酸の成分が多い。
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すぐき菜の葉:150g(1束200gの可食部)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 255μg | |
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| ビタミンE | 5.7mg | |
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| ビタミンK | 420μg | |
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| ビタミンB1 | 0.12mg | |
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| ビタミンB2 | 0.2mg | |
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| ナイアシン | 1.65mg | |
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| ビタミンB6 | 0.08mg | |
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| 葉酸 | 300μg | |
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| パントテン酸 | 0.53mg | |
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| ビタミンC | 109.5mg | |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 48mg | |
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| カリウム | 1020mg | |
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| カルシウム | 225mg | |
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| マグネシウム | 27mg | |
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| リン | 87mg | |
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| 鉄 | 3.9mg | |
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| 亜鉛 | 0.45mg | |
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| 銅 | 0.09mg | |
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| マンガン | 0.45mg | |
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【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 6g | |
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| 食塩相当量 | 0.15g | |
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すぐき菜の葉:150g(1束200gの可食部)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.08g | |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 0.02g | |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.12g | |
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| 脂肪酸 総量 | 0.21g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.09g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 0.03g | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 36mg | |
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| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 84mg | |
| ||
すぐき菜の葉:150g(1束200gの可食部)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 148.5mg | |
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| ロイシン | 255mg | |
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| リシン(リジン) | 180mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 97.5mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 285mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 150mg | |
| ||
| トリプトファン | 49.5mg | |
| ||
| バリン | 195mg | |
| ||
| ヒスチジン | 69mg | |
| ||
| アルギニン | 180mg | |
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| アラニン | 195mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 300mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 390mg | |
| ||
| グリシン | 165mg | |
| ||
| プロリン | 135mg | |
| ||
| セリン | 115.5mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 3000mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
すぐき菜の葉のカロリー・栄養FAQ
- すぐき菜の葉のカロリーは？
- すぐき菜の葉1束200gの可食部「150g」のカロリーは35kcalです。すぐき菜の葉100gあたりのカロリーは23kcalです。
- すぐき菜の葉の糖質の量は？
- すぐき菜の葉1束200gの可食部「150g」の糖質の量は2.1gです。すぐき菜の葉100gあたりの糖質の量は1.4gです。
- すぐき菜の葉のビタミンKの含有量はどのくらい？
- すぐき菜の葉1束200gの可食部「150g」にはビタミンKが420μg含まれています。すぐき菜の葉100gあたりのビタミンKは280μgです。
- すぐき菜の葉の葉酸の含有量はどのくらい？
- すぐき菜の葉1束200gの可食部「150g」には葉酸が300μg含まれています。すぐき菜の葉100gあたりの葉酸は200μgです。
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すぐき菜の葉のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
すぐき菜の葉:1束200gの可食部 150gのカロリー「35kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング14分
- ジョギング8分
- 自転車5分
- なわとび4分
- ストレッチ16分
- 階段上り5分
- 掃除機12分
- お風呂掃除11分
- 水中ウォーキング10分
- 水泳5分
- エアロビクス7分
- 山を登る7分
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