大根糠漬け:1切れ 8gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 2kcal | |
 | ||
| タンパク質 | 0.1g | |
| ||
| 脂質 | 0.01g | |
| ||
| 炭水化物 | 0.54g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
大根糠漬け (だいこんぬか漬け)
大根糠漬けのカロリー概要
| 大根糠漬けのカロリー | 29kcal 100g |
|---|---|
| 2kcal 8g (1切れ) | |
| おすすめ度 | 1.5 |
| 腹持ち | 2.5 |
| 栄養 | 1.5 |
| 豊富な栄養素 | ナトリウム, 葉酸 |
ダイコンをぬか床に入れて漬ける作る大根の糠漬け。
同じダイコンを使用する沢庵とは風味が異なる、だいこんの糠漬けは、ビタミンB1・葉酸・ナイアシン・カリウム・ナトリウムの栄養成分を多く含む漬け物。 刻んだ大根糠漬けを葉物野菜にトッピングするサラダ、和え物、煮物といったレシピにも、大根の糠漬けは使われる。
自身で大根糠漬けを作る際の漬け込み期間は、1日～2日程度が目安となる。それ以上の日数を超えた状態で適正な管理を行わず、放置してしまえば大量の酵母菌が発生してしまうため注意が必要。
根、皮つき水洗いし、水切りしたもの
大根糠漬けの写真
Daikon pickles (Nukamiso-zuke)
大根糠漬けの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 87 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
| 重量変化率 | 73 (%) |
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大根糠漬けのカロリーは8g(1切れ)で2kcalのカロリー。大根糠漬けは100g換算で29kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は275.86g。炭水化物が多く0.54gでそのうち糖質が0.4g、たんぱく質が0.1g、脂質が0.01gとなっており、ビタミン・ミネラルではナトリウムと葉酸の成分が多い。
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大根糠漬け:8g(1切れ)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンK | 0.08μg | |
 | ||
| ビタミンB1 | 0.03mg | |
| ||
| ビタミンB2 | 0mg | |
| ||
| ナイアシン | 0.22mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 0.02mg | |
| ||
| 葉酸 | 7.84μg | |
| ||
| パントテン酸 | 0.03mg | |
| ||
| ビタミンC | 1.2mg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 120mg | |
| ||
| カリウム | 38.4mg | |
| ||
| カルシウム | 3.52mg | |
| ||
| マグネシウム | 3.2mg | |
| ||
| リン | 3.52mg | |
| ||
| 鉄 | 0.02mg | |
| ||
| 亜鉛 | 0.01mg | |
| ||
| 銅 | 0mg | |
| ||
| マンガン | 0.01mg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 0.14g | |
| ||
| 食塩相当量 | 0.3g | |
| ||
大根糠漬け:8g(1切れ)あたりの脂肪酸
大根糠漬けに脂肪酸は極微量、または含まれていないか、不明です。
大根糠漬け:8g(1切れ)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 3.44mg | |
| ||
| ロイシン | 4.32mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 4.64mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 2.48mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 5.2mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 4mg | |
| ||
| トリプトファン | 0.96mg | |
| ||
| バリン | 5.28mg | |
| ||
| ヒスチジン | 2.08mg | |
| ||
| アルギニン | 4.24mg | |
| ||
| アラニン | 4.4mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 8.8mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 31.2mg | |
| ||
| グリシン | 3.6mg | |
| ||
| プロリン | 3.2mg | |
| ||
| セリン | 3.84mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 88mg | |
| ||
| アンモニア | 7.92mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
写真でわかる「大根糠漬け」の分量（大きさ・重さ）とそのカロリー
| 概要 | 4gの大根糠漬け(1/4カット) |
|---|---|
| 重量 | 4g |
| カロリー | 1kcal |
| 概要 | 4gの大根糠漬け厚さ約0.5㎝ |
|---|
| 概要 | 8gの大根糠漬け(1/2カット) |
|---|---|
| 重量 | 8g |
| カロリー | 2kcal |
| 概要 | 16gの大根糠漬け(1枚) |
|---|---|
| 重量 | 16g |
| カロリー | 5kcal |
| 概要 | 10gの大根糠漬け(1/4カット) |
|---|---|
| 重量 | 10g |
| カロリー | 3kcal |
| 概要 | 10gの大根糠漬け厚さ約1㎝ |
|---|
大根糠漬けのカロリー・栄養FAQ
- 大根糠漬けのカロリーは？
- 大根糠漬け1切れ「8g」のカロリーは2kcalです。大根糠漬け100gあたりのカロリーは29kcalです。
- 大根糠漬けの糖質の量は？
- 大根糠漬け1切れ「8g」の糖質の量は0.4gです。大根糠漬け100gあたりの糖質の量は4.9gです。
- 大根糠漬けのナトリウムの含有量はどのくらい？
- 大根糠漬け1切れ「8g」にはナトリウムが120mg含まれています。大根糠漬け100gあたりのナトリウムは1500mgです。
- 大根糠漬けの葉酸の含有量はどのくらい？
- 大根糠漬け1切れ「8g」には葉酸が7.84μg含まれています。大根糠漬け100gあたりの葉酸は98μgです。
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大根糠漬けのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
大根糠漬け:1切れ 8gのカロリー「2kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング1分
- ジョギング1分
- 自転車1分
- なわとび1分
- ストレッチ1分
- 階段上り1分
- 掃除機1分
- お風呂掃除1分
- 水中ウォーキング1分
- 水泳1分
- エアロビクス1分
- 山を登る1分
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