ゆりねの栄養（1個100gの可食部 90g）
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 107kcal | |
|---|---|---|
 | ||
| タンパク質 | 3.42g | |
| ||
| 脂質 | 0.09g | |
| ||
| 炭水化物 | 25.47g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
ゆりね (百合根/ユリ根)
ゆりねのカロリー概要
| ゆりねのカロリー | 119kcal 100g |
|---|---|
| 107kcal 90g (1個100gの可食部) | |
| おすすめ度 | 3.5 |
| 腹持ち | 4 |
| 栄養 | 3.5 |
| 豊富な栄養素 | 葉酸, カリウム |
「ゆりね（百合根）」は、ユリ科ユリ属に属する植物の球根で、ヤマユリ・小鬼ユリ・鬼ユリなどの球根を食用として品種改良したものです。ホクホクとした食感とほのかな甘みが特徴で、日本料理では古くから珍重されてきました。見た目は白く重なった鱗片が大きな花びらのように並び、独特の存在感があります。
ゆり根のレシピには、天ぷらやコロッケ、グラタンといった洋風料理から、茶碗蒸しや煮物などの和食まで幅広く活用されています。また、ポテトサラダのようにペースト状にしてマヨネーズと和える調理法も人気で、独特の甘みを生かした料理が楽しめます。茶碗蒸しやおせち料理に用いられることも多く、特別な席に欠かせない食材とされています。
保存する際には、おがくずで覆うと乾燥を防ぎ長持ちさせることができます。ゆり根は全体の90%以上が北海道産で、特に後志管内の真狩村が一大生産地として知られています。旬は11月から12月にかけてで、この時期には市場に多く出回ります。収穫後は一つ一つ丁寧に手作業でおがくずに詰められ、鮮度を保ったまま出荷されます。
ゆり根はその独特の甘みと滑らかな食感から、日本料理の食材として高い評価を得ています。茶碗蒸しに加えると出汁との相性がよく、上品な風味を引き立てます。また、ユリは花としても美しく、観賞用として親しまれている点も特徴です。食材としても観賞植物としても価値のある、ユリ属ならではの魅力を持つ存在です。
廃棄部位： 根、根盤部及び損傷部硝酸イオン： 0 g
ゆりねの写真
Lily bulb
ゆりねの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 67 (%) |
| 廃棄率 | 10 (%) |
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ゆりねのカロリーは90g(1個100gの可食部)で107kcal、100g換算では119kcalです。80kcalあたりのグラム目安量は67.23gです。ゆりね90g(1個100gの可食部)の栄養は、炭水化物が多く25.47gでそのうち糖質が20.61g、たんぱく質が3.42g、脂質が0.09gです。ビタミン・ミネラルでは葉酸とカリウムの成分が多いです。
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ゆりね:90g(1個100gの可食部)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンE | 0.45mg | |
|---|---|---|
 | ||
| ビタミンB1 | 0.07mg | |
| ||
| ビタミンB2 | 0.06mg | |
| ||
| ナイアシン | 0.63mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 0.11mg | |
| ||
| 葉酸 | 69.3μg | |
| ||
| ビオチン | 1.44μg | |
| ||
| ビタミンC | 8.1mg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 0.9mg | |
|---|---|---|
| ||
| カリウム | 666mg | |
| ||
| カルシウム | 9mg | |
| ||
| マグネシウム | 22.5mg | |
| ||
| リン | 63.9mg | |
| ||
| 鉄 | 0.9mg | |
| ||
| 亜鉛 | 0.63mg | |
| ||
| 銅 | 0.14mg | |
| ||
| マンガン | 0.86mg | |
| ||
| ヨウ素 | 0.9μg | |
| ||
| セレン | 0.9μg | |
| ||
| クロム | 1.8μg | |
| ||
| モリブデン | 0.9μg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 4.86g | |
|---|---|---|
| ||
ゆりね:90g(1個100gの可食部)あたりの脂肪酸
ゆりねに脂肪酸は極微量、または含まれていないか、不明です。
ゆりね:90g(1個100gの可食部)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 62.1mg | |
|---|---|---|
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| ロイシン | 117mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 126mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 71.1mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 153mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 79.2mg | |
| ||
| トリプトファン | 36.9mg | |
| ||
| バリン | 99mg | |
| ||
| ヒスチジン | 46.8mg | |
| ||
| アルギニン | 567mg | |
| ||
| アラニン | 76.5mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 225mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 549mg | |
| ||
| グリシン | 86.4mg | |
| ||
| プロリン | 54mg | |
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| セリン | 108mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 2430mg | |
| ||
| アンモニア | 85.5mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
写真でわかる「ゆりね」の分量（大きさ・重さ）とそのカロリー
| 概要 | ゆりね87g分 |
|---|---|
| 食可部 | 78g |
| カロリー | 93kcal |
| 概要 | ゆりね茹で3片 |
|---|---|
| 重量 | 4g |
| カロリー | 5kcal |
| 概要 | ゆりね茹で1個 |
|---|---|
| 重量 | 5g |
| カロリー | 6kcal |
| 概要 | ゆりね茹で5片 |
|---|---|
| 重量 | 7g |
| カロリー | 8kcal |
| 概要 | ゆりね茹で8片 |
|---|---|
| 重量 | 10g |
| カロリー | 12kcal |
| 概要 | ゆりね茹で11片 |
|---|---|
| 重量 | 15g |
| カロリー | 18kcal |
| 概要 | ゆりね茹で14片 |
|---|---|
| 重量 | 20g |
| カロリー | 24kcal |
| 概要 | ゆりね茹で小皿1杯 |
|---|---|
| 重量 | 42g |
| カロリー | 50kcal |
ゆりねのカロリー・栄養FAQ
- ゆりねのカロリーは？
- ゆりね1個100gの可食部「90g」のカロリーは107kcalです。ゆりね100gあたりのカロリーは119kcalです。
- ゆりねの糖質の量は？
- ゆりね1個100gの可食部「90g」の糖質の量は20.61gです。ゆりね100gあたりの糖質の量は22.9gです。
- ゆりねの葉酸の含有量はどのくらい？
- ゆりね1個100gの可食部「90g」には葉酸が69.3μg含まれています。ゆりね100gあたりの葉酸は77μgです。
- ゆりねのカリウムの含有量はどのくらい？
- ゆりね1個100gの可食部「90g」にはカリウムが666mg含まれています。ゆりね100gあたりのカリウムは740mgです。
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ゆりねのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
ゆりね:1個100gの可食部 90gのカロリー「107kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング40分
- ジョギング24分
- 自転車15分
- なわとび12分
- ストレッチ48分
- 階段上り14分
- 掃除機35分
- お風呂掃除32分
- 水中ウォーキング30分
- 水泳15分
- エアロビクス19分
- 山を登る20分
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