カリフラワー:1個 400gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 108kcal | 536～751kcal |
 | ||
| タンパク質 | 12g (48kcal) | 15～34g |
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| 脂質 | 0.4g (3.6kcal) | 13～20g |
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| 炭水化物 | 20.8g (83.2kcal) | 75～105g |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
カリフラワー (ハナヤサイ)
食品野菜 食品分析数値
| カリフラワーのカロリー | 27kcal 100g 108kcal 400g (1個) |
|---|---|
| おすすめ度 | |
| 腹持ち | |
| 栄養価 | |
| 特筆すべき栄養素 | ビタミンC, 葉酸 |
カリフラワーのカロリーは、ひと房あたり108kcal。 葉酸・ビタミンK・ビタミンCの栄養を豊富に含むカリフラワーは、ブロッコリーやキャベツと同じアブラナ科の植物で「ハナヤサイ」や「花キャベツ」とも呼ばれる。 【カリフラワーの栄養（100g）】 ・糖質 2.3グラム ・食物繊維 2.9グラム ・たんぱく質 3グラム カリフラワーは、ビオチン・ビタミンC・葉酸などのビタミン、カリウム・モリブデン・亜鉛といったミネラルなどの栄養素をバランスよく含む。
カリフラワーは主に白い蕾部分を食用とし、味には癖がなく、バーニャカウダ・温野菜サラダ・ポトフなど幅ひろい料理に使われる食材。 1～2分ほど塩茹でした後、水にさらし、ザルにあげて水気を切るとカリフラワーならではの食感が保て、レモン汁や酢を加えたお湯で茹でるとカリフラワーの変色を防げる。
カリフラワーは主に白い蕾部分を食用とし、味には癖がなく、バーニャカウダ・温野菜サラダ・ポトフなど幅ひろい料理に使われる食材。 1～2分ほど塩茹でした後、水にさらし、ザルにあげて水気を切るとカリフラワーならではの食感が保て、レモン汁や酢を加えたお湯で茹でるとカリフラワーの変色を防げる。
<状態：生> / 別名：はなやさい。(廃棄率)茎葉
カリフラワー
Cauliflower
カリフラワーの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 90 (%) |
| 廃棄率 | 50 (%) |
| 重量変化率 | 99 (%) |
カリフラワーのカロリーは400g(1個)で108kcalのカロリー。カリフラワーは100g換算で27kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は296.3g。炭水化物が多く20.8g、たんぱく質が12g、脂質が0.4gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンCと葉酸の成分が高い。糖質の量は9.2g。
カリフラワー:400g(1個)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 8μg | 221μgRE |
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| ビタミンE | 0.8mg | 2.2mg |
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| ビタミンK | 68μg | 17μg |
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| ビタミンB1 | 0.24mg | 0.32mg |
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| ビタミンB2 | 0.44mg | 0.36mg |
| ||
| ナイアシン | 2.8mg | 3.48mgNE |
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| ビタミンB6 | 0.92mg | 0.35mg |
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| 葉酸 | 376μg | 80μg |
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| パントテン酸 | 5.2mg | 1.5mg |
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| ビオチン | 34μg | 17μg |
| ||
| ビタミンC | 324mg | 33mg |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 32mg | ～1000mg |
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| カリウム | 1640mg | 833mg |
| ||
| カルシウム | 96mg | 221mg |
| ||
| マグネシウム | 72mg | 91.8mg |
| ||
| リン | 272mg | 381mg |
| ||
| 鉄 | 2.4mg | 3.49mg |
| ||
| 亜鉛 | 2.4mg | 3mg |
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| 銅 | 0.2mg | 0.24mg |
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| マンガン | 0.88mg | 1.17mg |
| ||
| モリブデン | 16μg | 6.7μg |
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【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 11.6g | 5.7g～ |
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カリフラワー:400g(1個)あたりの脂肪酸
カリフラワーに脂肪酸は極微量、または含まれていないか、不明です。
カリフラワー:400g(1個)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 440mg | |
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| ロイシン | 720mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 760mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 336mg | |
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| 芳香族アミノ酸 | 800mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 480mg | |
| ||
| トリプトファン | 144mg | |
| ||
| バリン | 640mg | |
| ||
| ヒスチジン | 240mg | |
| ||
| アルギニン | 520mg | |
| ||
| アラニン | 760mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 1000mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 1440mg | |
| ||
| グリシン | 480mg | |
| ||
| プロリン | 440mg | |
| ||
| セリン | 560mg | |
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| アミノ酸合計 | 9600mg | |
| ||
| アンモニア | 264mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
運動時におけるカロリー消費目安
カリフラワー:1個 400gのカロリー「108kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング41分
- ジョギング25分
- 自転車16分
- なわとび13分
- ストレッチ49分
- 階段上り14分
- 掃除機35分
- お風呂掃除32分
- 水中ウォーキング31分
- 水泳16分
- エアロビクス19分
- 山を登る20分
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