カリフラワー:1個 400gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 108kcal | 536～751kcal |
 | ||
| タンパク質 | 12g (48kcal) | 15～34g |
| ||
| 脂質 | 0.4g (3.6kcal) | 13～20g |
| ||
| 炭水化物 | 20.8g (83.2kcal) | 75～105g |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
カリフラワー (ハナヤサイ)
食品野菜
食品分析数値
| カリフラワーのカロリー | 27kcal 100g 108kcal 400g (1個) |
|---|---|
| おすすめ度 | |
| 腹持ち | |
| 栄養価 | |
| 特筆すべき栄養素 | ビタミンC, 葉酸 |
カリフラワーのカロリーは、ひと房あたり108kcal。
ブロッコリーやキャベツと同じアブラナ科の植物で、ブロッコリーが変種した食品と言われ、「ハナヤサイ」や「花キャベツ」とも呼ばれる。
カリフラワーの多くは白く育った蕾部分を食用とし、味はクセがなく、和食や洋食など幅ひろい料理に使われる食材。
カリフラワーを食べるときは、一度、下茹でする必要があり、ゆで時間の目安は1分～2分。カリフラワーは茹で過ぎると柔らかくなって形が崩れてしまい、せっかくの食感を損ねてしまうため、短時間の加熱を厳守し、茹でた後は水にさらさずザルにあげて水気を切りながら冷ますと良い。
野菜は塩ゆでするのが一般的だが、カリフラワーは塩のほかにレモン汁や酢などを加えたお湯で茹でると変色を防ぐことができる。
ブロッコリーやキャベツと同じアブラナ科の植物で、ブロッコリーが変種した食品と言われ、「ハナヤサイ」や「花キャベツ」とも呼ばれる。
カリフラワーの多くは白く育った蕾部分を食用とし、味はクセがなく、和食や洋食など幅ひろい料理に使われる食材。
カリフラワーを食べるときは、一度、下茹でする必要があり、ゆで時間の目安は1分～2分。カリフラワーは茹で過ぎると柔らかくなって形が崩れてしまい、せっかくの食感を損ねてしまうため、短時間の加熱を厳守し、茹でた後は水にさらさずザルにあげて水気を切りながら冷ますと良い。
野菜は塩ゆでするのが一般的だが、カリフラワーは塩のほかにレモン汁や酢などを加えたお湯で茹でると変色を防ぐことができる。
<状態：生> / 別名：はなやさい。(廃棄率)茎葉
カリフラワー
Cauliflower
カリフラワーの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 90 (%) |
| 廃棄率 | 50 (%) |
| 重量変化率 | 99 (%) |
カリフラワーのカロリーは400g(1個)で108kcalのカロリー。カリフラワーは100g換算で27kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は296.3g。炭水化物が多く20.8g、たんぱく質が12g、脂質が0.4gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンCと葉酸の成分が高い。糖質の量は9.2g。
カリフラワー:400g(1個)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 8μg | 221μgRE |
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| ビタミンE | 0.8mg | 2.2mg |
| ||
| ビタミンK | 68μg | 17μg |
| ||
| ビタミンB1 | 0.24mg | 0.32mg |
| ||
| ビタミンB2 | 0.44mg | 0.36mg |
| ||
| ナイアシン | 2.8mg | 3.48mgNE |
| ||
| ビタミンB6 | 0.92mg | 0.35mg |
| ||
| 葉酸 | 376μg | 80μg |
| ||
| パントテン酸 | 5.2mg | 1.5mg |
| ||
| ビオチン | 34μg | 17μg |
| ||
| ビタミンC | 324mg | 33mg |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 32mg | ～1000mg |
| ||
| カリウム | 1640mg | 833mg |
| ||
| カルシウム | 96mg | 221mg |
| ||
| マグネシウム | 72mg | 91.8mg |
| ||
| リン | 272mg | 381mg |
| ||
| 鉄 | 2.4mg | 3.49mg |
| ||
| 亜鉛 | 2.4mg | 3mg |
| ||
| 銅 | 0.2mg | 0.24mg |
| ||
| マンガン | 0.88mg | 1.17mg |
| ||
| モリブデン | 16μg | 6.7μg |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 11.6g | 5.7g～ |
| ||
カリフラワー:400g(1個)あたりの脂肪酸
カリフラワーに脂肪酸は極微量、または含まれていないか、不明です。
カリフラワー:400g(1個)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 440mg | |
| ||
| ロイシン | 720mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 760mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 336mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 800mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 480mg | |
| ||
| トリプトファン | 144mg | |
| ||
| バリン | 640mg | |
| ||
| ヒスチジン | 240mg | |
| ||
| アルギニン | 520mg | |
| ||
| アラニン | 760mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 1000mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 1440mg | |
| ||
| グリシン | 480mg | |
| ||
| プロリン | 440mg | |
| ||
| セリン | 560mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 9600mg | |
| ||
| アンモニア | 264mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
運動時におけるカロリー消費目安
カリフラワー:1個 400gのカロリー「108kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング41分
- ジョギング25分
- 自転車16分
- なわとび13分
- ストレッチ49分
- 階段上り14分
- 掃除機35分
- お風呂掃除32分
- 水中ウォーキング31分
- 水泳16分
- エアロビクス19分
- 山を登る20分
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