カリフラワー:1個 400gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 108kcal | 536～751kcal |
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| タンパク質 | 12g | 15～34g |
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| 脂質 | 0.4g | 13～20g |
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| 炭水化物 | 20.8g | 75～105g |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
カリフラワー (ハナヤサイ)
野菜 カリフラワーのカロリー概要
| カリフラワーのカロリー | 27kcal 100g 108kcal 400g (1個) |
|---|---|
| おすすめ度 | 4 |
| 腹持ち | 4 |
| 栄養価 | 3.5 |
| 特筆すべき栄養素 | ビタミンC, 葉酸 |
カリフラワーはブロッコリーと同じくたんぱく質が豊富な野菜。植物性のたんぱく質を摂取したい時に重宝する食品。ブロッコリーよりもグラム当たりの単価が安いこともあるので隠れた良品食材である。 葉酸・ビタミンK・ビタミンCの栄養を豊富に含むカリフラワーは、ブロッコリーやキャベツと同じアブラナ科の植物で「ハナヤサイ」や「花キャベツ」とも呼ばれる。 【カリフラワーの栄養（100g）】 ・糖質 2.3グラム ・食物繊維 2.9グラム ・たんぱく質 3グラム カリフラワーは、ビオチン・ビタミンC・葉酸などのビタミン、カリウム・モリブデン・亜鉛といったミネラルなどの栄養素をバランスよく含む。
カリフラワーは主に白い蕾部分を食用とし、味には癖がなく、バーニャカウダ・温野菜サラダ・ポトフなど幅ひろい料理に使われる食材。 1～2分ほど塩茹でした後、水にさらし、ザルにあげて水気を切るとカリフラワーならではの食感が保て、レモン汁や酢を加えたお湯で茹でるとカリフラワーの変色を防げる。
カリフラワーは主に白い蕾部分を食用とし、味には癖がなく、バーニャカウダ・温野菜サラダ・ポトフなど幅ひろい料理に使われる食材。 1～2分ほど塩茹でした後、水にさらし、ザルにあげて水気を切るとカリフラワーならではの食感が保て、レモン汁や酢を加えたお湯で茹でるとカリフラワーの変色を防げる。
<状態：生> / 別名：はなやさい。(廃棄率)茎葉
カリフラワーの写真
Cauliflower
カリフラワーの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 90 (%) |
| 廃棄率 | 50 (%) |
| 重量変化率 | 99 (%) |
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カリフラワーのカロリーは400g(1個)で108kcalのカロリー。カリフラワーは100g換算で27kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は296.3g。炭水化物が多く20.8gでそのうち糖質が9.2g、たんぱく質が12g、脂質が0.4gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンCと葉酸の成分が多い。
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カリフラワー:400g(1個)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 8μg | 221μgRE |
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| ビタミンE | 0.8mg | 2.2mg |
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| ビタミンK | 68μg | 17μg |
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| ビタミンB1 | 0.24mg | 0.32mg |
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| ビタミンB2 | 0.44mg | 0.36mg |
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| ナイアシン | 2.8mg | 3.48mgNE |
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| ビタミンB6 | 0.92mg | 0.35mg |
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| 葉酸 | 376μg | 80μg |
| ||
| パントテン酸 | 5.2mg | 1.5mg |
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| ビオチン | 34μg | 17μg |
| ||
| ビタミンC | 324mg | 33mg |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 32mg | ～1000mg |
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| カリウム | 1640mg | 833mg |
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| カルシウム | 96mg | 221mg |
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| マグネシウム | 72mg | 91.8mg |
| ||
| リン | 272mg | 381mg |
| ||
| 鉄 | 2.4mg | 3.49mg |
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| 亜鉛 | 2.4mg | 3mg |
| ||
| 銅 | 0.2mg | 0.24mg |
| ||
| マンガン | 0.88mg | 1.17mg |
| ||
| モリブデン | 16μg | 6.7μg |
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【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 11.6g | 5.7g～ |
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カリフラワー:400g(1個)あたりの脂肪酸
カリフラワーに脂肪酸は極微量、または含まれていないか、不明です。
カリフラワー:400g(1個)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 440mg | |
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| ロイシン | 720mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 760mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 336mg | |
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| 芳香族アミノ酸 | 800mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 480mg | |
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| トリプトファン | 144mg | |
| ||
| バリン | 640mg | |
| ||
| ヒスチジン | 240mg | |
| ||
| アルギニン | 520mg | |
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| アラニン | 760mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 1000mg | |
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| グルタミン酸 | 1440mg | |
| ||
| グリシン | 480mg | |
| ||
| プロリン | 440mg | |
| ||
| セリン | 560mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 9600mg | |
| ||
| アンモニア | 264mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
カリフラワーのカロリー・栄養FAQ
- カリフラワー(1個)のカロリーは？
- カリフラワー(1個「400g」)のカロリーは108kcalです。
- カリフラワー100gあたりのカロリーは？
- カリフラワー「100g」のカロリーは27kcalです。
- カリフラワー(1個あたり)の糖質量は？
- カリフラワー(1個「400g」)の糖質の量は9.2gです。
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カリフラワーのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
カリフラワー:1個 400gのカロリー「108kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング41分
- ジョギング25分
- 自転車16分
- なわとび13分
- ストレッチ49分
- 階段上り14分
- 掃除機35分
- お風呂掃除32分
- 水中ウォーキング31分
- 水泳16分
- エアロビクス19分
- 山を登る20分
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