ネーブル (ネーブルオレンジ)

ネーブルとは、ネーブルオレンジとも呼ばれるスイートオレンジの一種で、果実の上部に小さな出っ張りがあり、これが「へそ（navel）」に見えることからその名が付けられました。旬は冬から春にかけてで、特に春先に多く流通します。カリフォルニア産が多く輸入されていますが、日本国内でも栽培が盛んで、広島県、和歌山県、愛媛県などが代表的な産地として知られています。

ネーブルオレンジはオレンジの中でも甘みと酸味のバランスが良く、生食に適した品種です。果汁が豊富でさっぱりとした味わいが特徴で、そのまま食べるほか、ジュースにも利用します。さらに、ジャムやマーマレード、ゼリーなどの加工品にもよく用いられ、さまざまな用途があります。

カクテル「ファジー・ネーブル」に使うオレンジジュースは、このネーブルオレンジを指します。ファジー・ネーブルはピーチリキュールとオレンジジュースを組み合わせたカクテルで、ネーブルオレンジのすっきりとした味わいが生かされています。

ネーブルオレンジは、アメリカのカリフォルニア州で19世紀後半に商業栽培が始まり、現在では世界各国で生産されています。日本には明治時代に伝わり、温暖な地域での栽培に適していることから、瀬戸内沿岸を中心に広がりました。果皮はやや厚めですが手でむきやすく、種がほとんどないため食べやすいのが特徴です。

果実には糖質、食物繊維、ビタミンCなどが含まれており、デザートや料理に取り入れると彩りや香りを添えます。家庭料理や洋菓子づくりにも人気で、国内外で広く親しまれている柑橘の一つです。現在ではスーパーや果物店などで一年を通して比較的容易に購入できます。

「ネーブル」の成分値は、米国産および国産品の分析値、ならびに四訂成分表に収載された値に基づいて決定しています。