グアバジュース (グァバジュース)

グアバジュースは、熱帯地域を中心に生育する果物であるグアバ（和名：バンジロウ、または番石榴／バンシルー）の果実を搾って作られるフルーツジュースです。熟した果実の甘酸っぱい味わいと、桃やトロピカルフルーツを思わせるような華やかで豊かな香りが特徴です。ハワイをはじめとする南国のリゾート地では定番の飲み物として親しまれており、国内でも輸入の缶ジュースなどを通じて手軽に南国気分を味わうことができます。

原料となる果肉の色によって「ピンクグアバ」や「ホワイトグアバ」などの種類があり、ジュースの液色や風味も異なります。ピンクグアバを使用したものは鮮やかなピンク色で甘味が強く、ホワイトグアバを使用したものはすっきりと爽やかな酸味が楽しめる傾向があります。また、果肉にとろみ成分を含んでいるため、ネクターのようにとろりとした口当たりになるのが特徴です。成分が沈殿しやすいため、冷蔵庫でよく冷やし、飲む前に軽く振ってからグラスに注ぐと美味しく味わえます。

そのままジュースとして飲むのはもちろん、その鮮やかな色合いと爽やかな風味を活かして、カクテルやスイーツの素材としても幅広く活用されています。特にアルコールとの相性が良く、飲料メーカーからグアバを使ったリキュールなども販売されています。ウォッカやラムなどのお酒にグアバジュースを加えると、フルーティーな香りが際立つトロピカルカクテルに仕上がります。ご家庭でも、ゼリーやシャーベットの材料にすることで、華やかなデザートを簡単に作ることができます。

カロリーSlismの栄養素グラフからグアバジュースの栄養を分析すると、ビタミンでは充足率が高い栄養素は見られず、ビタミンCが含まれていますが含有量は少なめで、次いで葉酸やナイアシン、ビタミンB群なども含まれています。ミネラルでも充足率が高い栄養素は見られず、マグネシウムが含まれていますが含有量は少なめで、次いでカリウムやカルシウム、鉄、マンガンなども含まれています。食物繊維はわずかです。