サザエ:1個120gの可食部 18gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 15kcal | |
 | ||
| タンパク質 | 3.49g | |
| ||
| 脂質 | 0.07g | |
| ||
| 炭水化物 | 0.14g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
サザエ (栄螺/さざえ)
サザエのカロリー概要
| サザエのカロリー | 83kcal 100g |
|---|---|
| 15kcal 18g (1個120gの可食部) | |
| おすすめ度 | 3.5 |
| 腹持ち | 3.5 |
| 栄養 | 3 |
| 豊富な栄養素 | セレン, ヨウ素 |
サザエは、九州から千葉県辺りまでの暖かい海で獲れる巻貝の一種です。近年は養殖も行われています。殻ごと焼く「壺焼き」という食べ方が最も有名です。肝もバター焼きなどのレシピで食べられます。
活サザエは、湿らせた新聞紙で包み、ボウルなどに入れて冷蔵庫の野菜室で保存します（冷やしすぎると良くありません）。サザエは2～3日であれば冷蔵庫で保存が可能ですが、なるべく早く食べる必要があります。長期間保存する場合は、ボイルしてから冷凍保存すると良いです。
サザエの旬は春から夏にかけてです。北海道では取れないとされていますが、道南周辺では採取されることもあり、まれに活サザエが鮮魚店で扱われることがあります。
サザエは、特に「壺焼き」で知られていますが、刺身として食べられることもあります。刺身にする場合、肝を丁寧に処理して苦味を取り除くことがポイントです。また、サザエは新鮮なものほど独特の食感と甘みを感じられ、鮮度が高いものは生食に適しています。冷凍保存した場合でも、解凍後に炒め物や煮物に使うことで、その風味を損なうことなく美味しく食べることができます。
廃棄部位： 貝殻及び内臓
サザエの写真
Turban shell
サザエの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 78 (%) |
| 廃棄率 | 85 (%) |
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サザエのカロリーは18g(1個120gの可食部)で15kcal、100g換算では83kcal。80kcalあたりのグラム目安量は96.39g。サザエ18g(1個120gの可食部)の栄養は、たんぱく質が多く3.49g、炭水化物が0.14gでそのうち糖質が0.14g、脂質が0.07gとなっており、ビタミン・ミネラルではセレンとヨウ素の成分が多い。
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サザエ:18g(1個120gの可食部)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 5.58μg | |
 | ||
| ビタミンE | 0.41mg | |
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| ビタミンK | 0.54μg | |
| ||
| ビタミンB1 | 0.01mg | |
| ||
| ビタミンB2 | 0.02mg | |
| ||
| ナイアシン | 0.31mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 0.01mg | |
| ||
| ビタミンB12 | 0.23μg | |
| ||
| 葉酸 | 2.88μg | |
| ||
| パントテン酸 | 0.04mg | |
| ||
| ビオチン | 0.34μg | |
| ||
| ビタミンC | 0.18mg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 43.2mg | |
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| カリウム | 45mg | |
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| カルシウム | 3.96mg | |
| ||
| マグネシウム | 9.72mg | |
| ||
| リン | 25.2mg | |
| ||
| 鉄 | 0.14mg | |
| ||
| 亜鉛 | 0.4mg | |
| ||
| 銅 | 0.07mg | |
| ||
| マンガン | 0mg | |
| ||
| ヨウ素 | 17.46μg | |
| ||
| セレン | 3.42μg | |
| ||
| クロム | 1.08μg | |
| ||
| モリブデン | 0.9μg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 25.2mg | |
| ||
| 食塩相当量 | 0.11g | |
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サザエ:18g(1個120gの可食部)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.01g | |
| ||
| 脂肪酸 一価不飽和 | 0g | |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.01g | |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 0.03g | |
| ||
| n-3系 多価不飽和 | 0.01g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 0.01g | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 1.26mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 0.36mg | |
| ||
| 18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 0.18mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 0.18mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 4.32mg | |
| ||
| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 1.08mg | |
| ||
| 21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸 | 0.18mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 2.88mg | |
| ||
| 22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 0.18mg | |
| ||
| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 0.18mg | |
| ||
サザエ:18g(1個120gの可食部)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 115.2mg | |
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| ロイシン | 216mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 176.4mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 117mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 180mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 129.6mg | |
| ||
| トリプトファン | 25.2mg | |
| ||
| バリン | 124.2mg | |
| ||
| ヒスチジン | 45mg | |
| ||
| アルギニン | 288mg | |
| ||
| アラニン | 198mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 306mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 468mg | |
| ||
| グリシン | 306mg | |
| ||
| プロリン | 149.4mg | |
| ||
| セリン | 138.6mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 3060mg | |
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| アンモニア | 68.4mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
サザエのカロリー・栄養FAQ
- サザエのカロリーは？
- サザエ1個120gの可食部「18g」のカロリーは15kcalです。サザエ100gあたりのカロリーは83kcalです。
- サザエの糖質の量は？
- サザエ1個120gの可食部「18g」の糖質の量は0.14gです。サザエ100gあたりの糖質の量は0.8gです。
- サザエのセレンの含有量はどのくらい？
- サザエ1個120gの可食部「18g」にはセレンが3.42μg含まれています。サザエ100gあたりのセレンは19μgです。
- サザエのヨウ素の含有量はどのくらい？
- サザエ1個120gの可食部「18g」にはヨウ素が17.46μg含まれています。サザエ100gあたりのヨウ素は97μgです。
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サザエのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
サザエ:1個120gの可食部 18gのカロリー「15kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング6分
- ジョギング4分
- 自転車3分
- なわとび2分
- ストレッチ7分
- 階段上り2分
- 掃除機5分
- お風呂掃除5分
- 水中ウォーキング5分
- 水泳3分
- エアロビクス3分
- 山を登る3分
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