アトランティックサーモン:生食・刺身用1柵 100gの栄養成分
一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
エネルギー | 223kcal | 536~751kcal |
タンパク質 | 19.6g | 15~34g |
脂質 | 17g | 13~20g |
炭水化物 | 0.1g | 75~105g |
アトランティックサーモンのカロリー | 223kcal 100g |
---|---|
223kcal 100g (生食・刺身用1柵) | |
おすすめ度 | 1.5 |
腹持ち | 2 |
栄養 | 3 |
豊富な栄養素 | ビタミンB12, ビタミンD |
アトランティックサーモンは、刺し身や寿司のネタとして人気な鮭の一種。
天然物の鮭にはアニサキスなどの寄生虫が多いが、スーパーなどで売られているのは輸入された養殖物が殆どで、安心して食べることができる。
皮なしのアトランティックサーモンは使いやすく、刺し身はもちろん、カルパッチョやサラダなどにおすすめ。
別名: アトランティックサーモン切り身。刺身と同等
Salmo salar
カロリー | |
おすすめ度 | |
腹持ち | |
栄養 | |
水分 | 63 (%) |
廃棄率 | 0 (%) |
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一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
エネルギー | 223kcal | 536~751kcal |
タンパク質 | 19.6g | 15~34g |
脂質 | 17g | 13~20g |
炭水化物 | 0.1g | 75~105g |
アトランティックサーモンのカロリーは100g(生食・刺身用1柵)で223kcalのカロリー。アトランティックサーモンは100g換算で223kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は35.87g。たんぱく質が多く19.6g、脂質が17g、炭水化物が0.1gでそのうち糖質が0.1gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB12とビタミンDの成分が多い。
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アトランティックサーモン:100g(生食・刺身用1柵)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
ビタミンA | 14μg | 221μgRE |
ビタミンD | 7.3μg | 1.8μg |
ビタミンE | 3.6mg | 2.2mg |
ビタミンK | 6μg | 17μg |
ビタミンB1 | 0.24mg | 0.32mg |
ビタミンB2 | 0.08mg | 0.36mg |
ナイアシン | 7.7mg | 3.48mgNE |
ビタミンB6 | 0.49mg | 0.35mg |
ビタミンB12 | 8μg | 0.8μg |
葉酸 | 25μg | 80μg |
パントテン酸 | 1.3mg | 1.5mg |
ビオチン | 6.1μg | 17μg |
ビタミンC | 2mg | 33mg |
ナトリウム | 43mg | ~1000mg |
カリウム | 380mg | 833mg |
カルシウム | 5mg | 221mg |
マグネシウム | 28mg | 91.8mg |
リン | 250mg | 381mg |
鉄 | 0.3mg | 3.49mg |
亜鉛 | 0.4mg | 3.0mg |
銅 | 0.05mg | 0.24mg |
マンガン | 0.01mg | 1.17mg |
ヨウ素 | 6μg | 43.8μg |
セレン | 17μg | 8.3μg |
コレステロール | 64mg | ~67mg |
食塩相当量 | 0.1g | ~2.5g |
アトランティックサーモン:100g(生食・刺身用1柵)あたりの脂肪酸
脂肪酸 飽和 | 2.38g | 3g~4.7g |
脂肪酸 一価不飽和 | 7.87g | ~6.2g |
脂肪酸 多価不飽和 | 4.82g | 3g~8.3g |
脂肪酸 総量 | 15.06g | |
n-3系 多価不飽和 | 2.11g | |
n-6系 多価不飽和 | 2.64g | |
18:1 オレイン酸 | 6300mg | |
18:2 n-6 リノール酸 | 2400mg | |
18:3 n-3 α-リノレン酸 | 790mg | |
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 75mg | |
20:2 n-6 イコサジエン酸 | 160mg | |
20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 38mg | |
20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 89mg | |
20:4 n-6 アラキドン酸 | 54mg | |
20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 360mg | |
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸 | 21mg | |
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 | 12mg | |
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 160mg | |
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 21mg | |
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 540mg | |
アトランティックサーモン:100g(生食・刺身用1柵)あたりのアミノ酸
イソロイシン | 900mg | |
ロイシン | 1600mg | |
リシン(リジン) | 1800mg | |
含硫アミノ酸 | 820mg | |
芳香族アミノ酸 | 1600mg | |
トレオニン(スレオニン) | 1000mg | |
トリプトファン | 250mg | |
バリン | 1100mg | |
ヒスチジン | 540mg | |
アルギニン | 1200mg | |
アラニン | 1200mg | |
アスパラギン酸 | 2000mg | |
グルタミン酸 | 2700mg | |
グリシン | 1000mg | |
プロリン | 730mg | |
セリン | 920mg | |
アミノ酸合計 | 19000mg | |
アンモニア | 260mg | |
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
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アトランティックサーモン:生食・刺身用1柵 100gのカロリー「223kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
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