しじみ:10個12gの可食部 3gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 2kcal | |
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| タンパク質 | 0.23g | |
| ||
| 脂質 | 0.04g | |
| ||
| 炭水化物 | 0.14g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
しじみ (蜆/シジミ/蜆貝)
しじみのカロリー概要
| しじみのカロリー | 54kcal 100g |
|---|---|
| 2kcal 3g (10個12gの可食部) | |
| おすすめ度 | 3.5 |
| 腹持ち | 3 |
| 栄養 | 3 |
| 豊富な栄養素 | ビタミンB12, 鉄 |
シジミは、国内の多くの湖や川で採れる貝ですが、近年は輸入ものが多く流通しています。シジミの旬は年に2回あり、夏と冬にそれぞれ「土用しじみ」「寒しじみ」と呼ばれます。試料としているのは、一般的なシジミであるマシジミとヤマトシジミです。
シジミは味噌汁（シジミ汁）の具として一般的ですが、佃煮やスープ、炊き込みご飯などのレシピにもよく合います。青森県の十三湖で採れるシジミが有名で、青森県ではシジミを使ったシジミラーメンなどの料理も親しまれています。
また、シジミは調理する前に砂抜きが必要です。塩水で砂抜きした方が良いという研究結果もありますが、一般的には水道水（真水）で行います。
販売時に水に浸かっているものや真空パックされているものなど、砂抜きが不要なシジミもあり、これらはすぐに使用することができます。
シジミを調理する際の一つのポイントは、砂抜き後に冷凍保存することです。冷凍するとシジミの旨味が増し、解凍して使う際も風味が落ちにくいです。特に味噌汁やスープに使う場合は、冷凍したシジミをそのまま鍋に入れて調理するだけで簡単に美味しいシジミ汁が作れます。
廃棄部位： 貝殻
しじみの写真
Freshwater clam
しじみの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 86 (%) |
| 廃棄率 | 75 (%) |
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しじみのカロリーは3g(10個12gの可食部)で2kcalのカロリー。しじみは100g換算で54kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は148.15g。たんぱく質が多く0.23g、炭水化物が0.14gでそのうち糖質が0.14g、脂質が0.04gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB12と鉄の成分が多い。
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しじみ:3g(10個12gの可食部)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 0.99μg | |
 | ||
| ビタミンD | 0.01μg | |
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| ビタミンE | 0.05mg | |
| ||
| ビタミンK | 0.06μg | |
| ||
| ビタミンB1 | 0mg | |
| ||
| ビタミンB2 | 0.01mg | |
| ||
| ナイアシン | 0.05mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 0mg | |
| ||
| ビタミンB12 | 2.04μg | |
| ||
| 葉酸 | 0.78μg | |
| ||
| パントテン酸 | 0.02mg | |
| ||
| ビタミンC | 0.06mg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 5.4mg | |
| ||
| カリウム | 2.49mg | |
| ||
| カルシウム | 7.2mg | |
| ||
| マグネシウム | 0.3mg | |
| ||
| リン | 3.6mg | |
| ||
| 鉄 | 0.25mg | |
| ||
| 亜鉛 | 0.07mg | |
| ||
| 銅 | 0.01mg | |
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| マンガン | 0.08mg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 1.86mg | |
| ||
| 食塩相当量 | 0.01g | |
| ||
しじみ:3g(10個12gの可食部)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.01g | |
| ||
| 脂肪酸 一価不飽和 | 0g | |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.01g | |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 0.02g | |
| ||
| n-3系 多価不飽和 | 0g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 0g | |
| ||
| 18:1 オレイン酸 | 0.69mg | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 0.33mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 0.45mg | |
| ||
| 18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 0.36mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 0.18mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 0.03mg | |
| ||
| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 0.09mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 0.33mg | |
| ||
| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 1.23mg | |
| ||
| 21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸 | 0.09mg | |
| ||
| 22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 | 0.09mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 0.39mg | |
| ||
| 22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 0.15mg | |
| ||
| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 1.59mg | |
| ||
しじみ:3g(10個12gの可食部)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 9mg | |
| ||
| ロイシン | 14.1mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 15.9mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 8.4mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 16.8mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 13.2mg | |
| ||
| トリプトファン | 2.94mg | |
| ||
| バリン | 11.1mg | |
| ||
| ヒスチジン | 5.1mg | |
| ||
| アルギニン | 14.4mg | |
| ||
| アラニン | 14.4mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 20.1mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 25.8mg | |
| ||
| グリシン | 11.4mg | |
| ||
| プロリン | 9.9mg | |
| ||
| セリン | 10.5mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 204mg | |
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| アンモニア | 4.2mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
しじみのカロリー・栄養FAQ
- しじみのカロリーは？
- しじみ10個12gの可食部「3g」のカロリーは2kcalです。しじみ100gあたりのカロリーは54kcalです。
- しじみの糖質の量は？
- しじみ10個12gの可食部「3g」の糖質の量は0.14gです。しじみ100gあたりの糖質の量は4.5gです。
- しじみのビタミンB12の含有量はどのくらい？
- しじみ10個12gの可食部「3g」にはビタミンB12が2.04μg含まれています。しじみ100gあたりのビタミンB12は68.0μgです。
- しじみの鉄の含有量はどのくらい？
- しじみ10個12gの可食部「3g」には鉄が0.25mg含まれています。しじみ100gあたりの鉄は8.3mgです。
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しじみのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
しじみ:10個12gの可食部 3gのカロリー「2kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング1分
- ジョギング1分
- 自転車1分
- なわとび1分
- ストレッチ1分
- 階段上り1分
- 掃除機1分
- お風呂掃除1分
- 水中ウォーキング1分
- 水泳1分
- エアロビクス1分
- 山を登る1分
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