再仕込み醤油:大さじ1 18gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 18kcal | |
 | ||
| タンパク質 | 1.73g | |
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| 脂質 | 0g | |
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| 炭水化物 | 2.86g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
再仕込み醤油 (さしみ醤油/甘露醤油)
再仕込み醤油のカロリー概要
| 再仕込み醤油のカロリー | 101kcal 100g |
|---|---|
| 18kcal 18g (大さじ1) | |
| おすすめ度 | 0.5 |
| 腹持ち | 0.5 |
| 栄養 | 0.5 |
| 豊富な栄養素 | ナトリウム, マグネシウム |
麹を食塩水で仕込むところを生醤油で仕込む、再仕込みしょうゆ。
一般的な醤油と比較すれば、原料を多量に用い・発酵及びに熟成期間においても労力と時間を要する「再仕込み醤油」は、肉じゃが・すき焼きなどの和食を代表するメニューの味も引き立てる。
(100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g)
再仕込み醤油の写真
Soy sauce (Saishikomi)
再仕込み醤油の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 61 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
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再仕込み醤油のカロリーは18g(大さじ1)で18kcal、100g換算では101kcal。80kcalあたりのグラム目安量は79.21g。再仕込み醤油18g(大さじ1)の栄養は、炭水化物が多く2.86gでそのうち糖質が2.86g、たんぱく質が1.73g、脂質が0gとなっており、ビタミン・ミネラルではナトリウムとマグネシウムの成分が多い。
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再仕込み醤油:18g(大さじ1)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンB1 | 0.03mg | |
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| ビタミンB2 | 0.03mg | |
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| ナイアシン | 0.23mg | |
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| ビタミンB6 | 0.03mg | |
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| ビタミンB12 | 0.04μg | |
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| 葉酸 | 5.22μg | |
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| パントテン酸 | 0.1mg | |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 882mg | |
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| カリウム | 95.4mg | |
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| カルシウム | 4.14mg | |
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| マグネシウム | 16.02mg | |
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| リン | 39.6mg | |
| ||
| 鉄 | 0.38mg | |
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| 亜鉛 | 0.2mg | |
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| 銅 | 0mg | |
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【その他】
（一食あたりの目安）
| 食塩相当量 | 2.23g | |
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再仕込み醤油:18g(大さじ1)あたりの脂肪酸
再仕込み醤油に脂肪酸は極微量、または含まれていないか、不明です。
再仕込み醤油:18g(大さじ1)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 84.6mg | |
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| ロイシン | 124.2mg | |
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| リシン(リジン) | 95.4mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 36mg | |
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| 芳香族アミノ酸 | 97.2mg | |
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| トレオニン(スレオニン) | 72mg | |
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| トリプトファン | 3.96mg | |
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| バリン | 91.8mg | |
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| ヒスチジン | 37.8mg | |
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| アルギニン | 54mg | |
| ||
| アラニン | 95.4mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 176.4mg | |
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| グルタミン酸 | 360mg | |
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| グリシン | 70.2mg | |
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| プロリン | 115.2mg | |
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| セリン | 93.6mg | |
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| アミノ酸合計 | 1602mg | |
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| アンモニア | 52.2mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
再仕込み醤油のカロリー・栄養FAQ
- 再仕込み醤油のカロリーは？
- 再仕込み醤油大さじ1「18g」のカロリーは18kcalです。再仕込み醤油100gあたりのカロリーは101kcalです。
- 再仕込み醤油の糖質の量は？
- 再仕込み醤油大さじ1「18g」の糖質の量は2.86gです。再仕込み醤油100gあたりの糖質の量は15.9gです。
- 再仕込み醤油のナトリウムの含有量はどのくらい？
- 再仕込み醤油大さじ1「18g」にはナトリウムが882mg含まれています。再仕込み醤油100gあたりのナトリウムは4900mgです。
- 再仕込み醤油のマグネシウムの含有量はどのくらい？
- 再仕込み醤油大さじ1「18g」にはマグネシウムが16.02mg含まれています。再仕込み醤油100gあたりのマグネシウムは89mgです。
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再仕込み醤油のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
再仕込み醤油:大さじ1 18gのカロリー「18kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング7分
- ジョギング5分
- 自転車3分
- なわとび3分
- ストレッチ9分
- 階段上り3分
- 掃除機6分
- お風呂掃除6分
- 水中ウォーキング6分
- 水泳3分
- エアロビクス4分
- 山を登る4分
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