豆味噌:大さじ1 18gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 37kcal | 536～751kcal |
 | ||
| タンパク質 | 3.1g | 15～34g |
| ||
| 脂質 | 1.89g | 13～20g |
| ||
| 炭水化物 | 2.61g | 75～105g |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
豆味噌 (豆みそ)
豆味噌のカロリー概要
| 豆味噌のカロリー | 207kcal 100g |
|---|---|
| 37kcal 18g (大さじ1) | |
| おすすめ度 | 1.5 |
| 腹持ち | 1.5 |
| 栄養 | 1.5 |
| 豊富な栄養素 | モリブデン, ナトリウム |
豆味噌と言えば愛知県。八丁味噌や名古屋味噌などが豆味噌として分類されている。主に大豆を使った作り方が多い。
味噌といえば調味料としての使い方が一般的だが、実はたんぱく質を補う栄養源としての働きが大きい。そのため調味料としてではなく、おかず味噌として用いられる方が多いという特徴があった。しかし、現在では調味料として用いられ、日本料理や数多くのレシピに欠かせないものとなっている。
スーパーなどではパックに詰めた味噌が多く販売されているが、3年熟成させた本格的な味噌を使いたい場合は通販などで専門店から購入できる。
別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ(100 g：87mL、100 mL：115g)
豆味噌の写真
Mamemiso
豆味噌の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 45 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
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豆味噌のカロリーは18g(大さじ1)で37kcalのカロリー。豆味噌は100g換算で207kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は38.65g。たんぱく質が多く3.1g、炭水化物が2.61gでそのうち糖質が1.44g、脂質が1.89gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンとナトリウムの成分が多い。
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豆味噌:18g(大さじ1)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンE | 0.2mg | 2.2mg |
 | ||
| ビタミンK | 3.42μg | 17μg |
| ||
| ビタミンB1 | 0.01mg | 0.32mg |
| ||
| ビタミンB2 | 0.02mg | 0.36mg |
| ||
| ナイアシン | 0.22mg | 3.48mgNE |
| ||
| ビタミンB6 | 0.02mg | 0.35mg |
| ||
| 葉酸 | 9.72μg | 80μg |
| ||
| パントテン酸 | 0.06mg | 1.5mg |
| ||
| ビオチン | 3.06μg | 17μg |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 774mg | ～1000mg |
| ||
| カリウム | 167.4mg | 833mg |
| ||
| カルシウム | 27mg | 221mg |
| ||
| マグネシウム | 23.4mg | 91.8mg |
| ||
| リン | 45mg | 381mg |
| ||
| 鉄 | 1.22mg | 3.49mg |
| ||
| 亜鉛 | 0.36mg | 3.0mg |
| ||
| 銅 | 0.12mg | 0.24mg |
| ||
| ヨウ素 | 5.58μg | 43.8μg |
| ||
| セレン | 3.42μg | 8.3μg |
| ||
| クロム | 1.62μg | 10μg |
| ||
| モリブデン | 11.52μg | 6.7μg |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 1.17g | 5.7g～ |
| ||
| 食塩相当量 | 1.96g | ～2.5g |
| ||
豆味噌:18g(大さじ1)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.29g | 3g～4.7g |
| ||
| 脂肪酸 一価不飽和 | 0.34g | ～6.2g |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 1.13g | 3g～8.3g |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 1.76g | |
| ||
| n-3系 多価不飽和 | 0.18g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 0.95g | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 954mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 178.2mg | |
| ||
豆味噌:18g(大さじ1)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 149.4mg | |
| ||
| ロイシン | 234mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 149.4mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 75.6mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 270mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 129.6mg | |
| ||
| トリプトファン | 23.4mg | |
| ||
| バリン | 162mg | |
| ||
| ヒスチジン | 88.2mg | |
| ||
| アルギニン | 158.4mg | |
| ||
| アラニン | 144mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 342mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 684mg | |
| ||
| グリシン | 136.8mg | |
| ||
| プロリン | 165.6mg | |
| ||
| セリン | 171mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 3060mg | |
| ||
| アンモニア | 61.2mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
豆味噌のカロリー・栄養FAQ
- 豆味噌(大さじ1)のカロリーは？
- 豆味噌(大さじ1「18g」)のカロリーは37kcalです。
- 豆味噌100gあたりのカロリーは？
- 豆味噌「100g」のカロリーは207kcalです。
- 豆味噌(大さじ1あたり)の糖質量は？
- 豆味噌(大さじ1「18g」)の糖質の量は1.44gです。
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豆味噌のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
豆味噌:大さじ1 18gのカロリー「37kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング14分
- ジョギング9分
- 自転車6分
- なわとび5分
- ストレッチ17分
- 階段上り5分
- 掃除機12分
- お風呂掃除11分
- 水中ウォーキング11分
- 水泳6分
- エアロビクス7分
- 山を登る7分
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