酒粕:1パック 300gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 645kcal | 536～751kcal |
 | ||
| タンパク質 | 44.7g | 15～34g |
| ||
| 脂質 | 4.5g | 13～20g |
| ||
| 炭水化物 | 71.4g | 75～105g |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
酒粕 (酒かす)
酒粕のカロリー概要
| 酒粕のカロリー | 215kcal 100g |
|---|---|
| 645kcal 300g (1パック) | |
| おすすめ度 | 3 |
| 腹持ち | 2.5 |
| 栄養 | 2.5 |
| 豊富な栄養素 | ビタミンB6, 葉酸 |
醪（もろみ）から日本酒を搾った後に残る「酒粕」は、奈良漬や守口漬などの漬物・魚介の粕漬け・甘酒などに使用される。
日本酒の副産物である酒粕は、栄養価が高く、葉酸・ビタミンB6・銅・亜鉛といったビタミンやミネラルと食物繊維を含む調味料。
酒粕は、ペースト状に加工し保存用の袋の中に入れて密閉すれば、冷蔵庫の中で6ヶ月ほど保存させられる。
ただ、保存期間が長くなるに比例して含有される水分とアルコール分が抜けてしまう為、解凍して使用する際には、酒粕を少量の日本酒の中に浸しておくことで、抜けた分のアルコールと水分を戻せるだけではなくて、風味を増長できる。
酒粕の写真
Sakekasu
酒粕の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 51 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
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酒粕のカロリーは300g(1パック)で645kcalのカロリー。酒粕は100g換算で215kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は37.21g。炭水化物が多く71.4gでそのうち糖質が55.8g、たんぱく質が44.7g、脂質が4.5gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB6と葉酸の成分が多い。
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酒粕:300g(1パック)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンB1 | 0.09mg | 0.32mg |
 | ||
| ビタミンB2 | 0.78mg | 0.36mg |
| ||
| ナイアシン | 6mg | 3.48mgNE |
| ||
| ビタミンB6 | 2.82mg | 0.35mg |
| ||
| 葉酸 | 510μg | 80μg |
| ||
| パントテン酸 | 1.44mg | 1.5mg |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 15mg | ～1000mg |
| ||
| カリウム | 84mg | 833mg |
| ||
| カルシウム | 24mg | 221mg |
| ||
| マグネシウム | 27mg | 91.8mg |
| ||
| リン | 24mg | 381mg |
| ||
| 鉄 | 2.4mg | 3.49mg |
| ||
| 亜鉛 | 6.9mg | 3.0mg |
| ||
| 銅 | 1.17mg | 0.24mg |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 15.6g | 5.7g～ |
| ||
酒粕:300g(1パック)あたりの脂肪酸
酒粕に脂肪酸は極微量、または含まれていないか、不明です。
酒粕:300g(1パック)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 1980mg | |
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| ロイシン | 4200mg | |
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| リシン(リジン) | 2070mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 3600mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 4800mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 2040mg | |
| ||
| トリプトファン | 600mg | |
| ||
| バリン | 2820mg | |
| ||
| ヒスチジン | 1260mg | |
| ||
| アルギニン | 3300mg | |
| ||
| アラニン | 3000mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 4500mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 8100mg | |
| ||
| グリシン | 2310mg | |
| ||
| プロリン | 2070mg | |
| ||
| セリン | 2910mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 48000mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
写真でわかる「酒粕」の分量（大きさ・重さ）とそのカロリー
酒粕のカロリー・栄養FAQ
- 酒粕(1パック)のカロリーは？
- 酒粕(1パック「300g」)のカロリーは645kcalです。
- 酒粕100gあたりのカロリーは？
- 酒粕「100g」のカロリーは215kcalです。
- 酒粕(1パックあたり)の糖質量は？
- 酒粕(1パック「300g」)の糖質の量は55.8gです。
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酒粕のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
酒粕:1パック 300gのカロリー「645kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング241分
- ジョギング145分
- 自転車91分
- なわとび73分
- ストレッチ290分
- 階段上り81分
- 掃除機207分
- お風呂掃除191分
- 水中ウォーキング181分
- 水泳91分
- エアロビクス112分
- 山を登る115分
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