黒酢の栄養（大さじ1 15g）
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 8kcal | |
|---|---|---|
 | ||
| タンパク質 | 0.15g | |
| ||
| 脂質 | 0g | |
| ||
| 炭水化物 | 1.35g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
黒酢 (くろず)
黒酢のカロリー概要
| 黒酢のカロリー | 54kcal 100g |
|---|---|
| 8kcal 15g (大さじ1) | |
| おすすめ度 | 4 |
| 腹持ち | 1 |
| 栄養 | 4 |
| 豊富な栄養素 | モリブデン, マンガン |
黒酢は日本で主に玄米を原料として作られる酢の一種で、色が赤褐色や琥珀色、黒色をしているのが特徴です。通常の米酢よりも香りが豊かで、味に深みがあります。
古くから鹿児島県で生産されており、現在も国内生産量が最も多い地域です。黒酢は長期間発酵・熟成させる製法が特徴で、製品によっては3年以上の熟成期間を経て出荷されるものもあります。
味わいは米酢に比べてコクがあり、酸味が穏やかで甘みを感じるため、そのまま飲むこともできます。また、サプリメントの原料やドリンク、ドレッシングなどにも利用されます。料理では酢豚や炒め物、マリネなど肉や野菜との相性が良く、和食・洋食・中華問わず幅広く活用されています。
米酢よりもビタミンB6やモリブデンが豊富に含まれています。黒酢は100gあたり54kcalで、通常の米酢の倍以上のカロリーがありますが、少量でも風味を加えられるため、調味料として使用する場合は過剰なカロリー摂取を避けやすいです。さらに、熟成期間中に生成されるアミノ酸や有機酸が豊富で、料理の旨味を引き立てる効果もあります。料理や飲料、健康食材としても幅広く利用されています。
黒酢の写真
Kurozu
黒酢の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 86 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
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黒酢のカロリーは15g(大さじ1)で8kcal、100g換算では54kcalです。80kcalあたりのグラム目安量は148.15gです。黒酢15g(大さじ1)の栄養は、炭水化物が多く1.35gでそのうち糖質が1.35g、たんぱく質が0.15g、脂質が0gです。ビタミン・ミネラルではモリブデンとマンガンの成分が多いです。
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黒酢:15g(大さじ1)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンB1 | 0mg | |
|---|---|---|
 | ||
| ビタミンB2 | 0mg | |
| ||
| ナイアシン | 0.09mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 0.01mg | |
| ||
| ビタミンB12 | 0.02μg | |
| ||
| 葉酸 | 0.15μg | |
| ||
| パントテン酸 | 0.01mg | |
| ||
| ビオチン | 0.15μg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 1.5mg | |
|---|---|---|
| ||
| カリウム | 7.05mg | |
| ||
| カルシウム | 0.75mg | |
| ||
| マグネシウム | 3.15mg | |
| ||
| リン | 7.8mg | |
| ||
| 鉄 | 0.03mg | |
| ||
| 亜鉛 | 0.05mg | |
| ||
| 銅 | 0mg | |
| ||
| マンガン | 0.08mg | |
| ||
| クロム | 0.3μg | |
| ||
| モリブデン | 1.35μg | |
| ||
黒酢:15g(大さじ1)あたりの脂肪酸
黒酢に脂肪酸は極微量、または含まれていないか、不明です。
黒酢:15g(大さじ1)あたりのアミノ酸
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
写真でわかる「黒酢」の分量（大きさ・重さ）とそのカロリー
| 概要 | 小さじ１杯(5ml)の黒酢 |
|---|---|
| 重量 | 5g |
| カロリー | 3kcal |
| 概要 | 大さじ１杯(15ml)の黒酢 |
|---|---|
| 重量 | 15g |
| カロリー | 8kcal |
| 概要 | 大さじ２杯(30ml)の黒酢 |
|---|---|
| 重量 | 30g |
| カロリー | 16kcal |
| 概要 | 計量カップ(45ml)の黒酢 |
|---|---|
| 重量 | 45g |
| カロリー | 24kcal |
黒酢のカロリー・栄養FAQ
- 黒酢のカロリーは？
- 黒酢大さじ1「15g」のカロリーは8kcalです。黒酢100gあたりのカロリーは54kcalです。
- 黒酢の糖質の量は？
- 黒酢大さじ1「15g」の糖質の量は1.35gです。黒酢100gあたりの糖質の量は9gです。
- 黒酢のモリブデンの含有量はどのくらい？
- 黒酢大さじ1「15g」にはモリブデンが1.35μg含まれています。黒酢100gあたりのモリブデンは9μgです。
- 黒酢のマンガンの含有量はどのくらい？
- 黒酢大さじ1「15g」にはマンガンが0.08mg含まれています。黒酢100gあたりのマンガンは0.55mgです。
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黒酢のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
黒酢:大さじ1 15gのカロリー「8kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング3分
- ジョギング2分
- 自転車2分
- なわとび1分
- ストレッチ4分
- 階段上り1分
- 掃除機3分
- お風呂掃除3分
- 水中ウォーキング3分
- 水泳2分
- エアロビクス2分
- 山を登る2分
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