ザワークラウト:小鉢一杯 25.1gの栄養成分
一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
エネルギー | 7kcal | 536~751kcal |
タンパク質 | 0.3g | 15~34g |
脂質 | 0.03g | 13~20g |
炭水化物 | 1.3g | 75~105g |
ザワークラウトのカロリー | 24kcal 100g |
---|---|
7kcal 25.1g (小鉢一杯) | |
おすすめ度 | 3 |
腹持ち | 2 |
栄養 | 3 |
豊富な栄養素 | ビタミンK, ビタミンC |
キャベツを塩とレモン果汁で漬け込み、発酵させたザワークラウト。 レモン汁を使わずに、塩やハーブで漬けるザワークラウトのレシピもある。 肉料理の付け合せや煮込み料理の具材にも使われるザワークラウトは発酵による酸味が特徴だが、酢を使う酢キャベツとは全く異なる料理。
ザワークラウトは、タッパーなどの密閉度の高い容器内に入れた状態で、冷蔵庫内で保管しておけば1ヶ月程度保存できる。
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一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
エネルギー | 7kcal | 536~751kcal |
タンパク質 | 0.3g | 15~34g |
脂質 | 0.03g | 13~20g |
炭水化物 | 1.3g | 75~105g |
ザワークラウトのカロリーは25.1g(小鉢一杯)で7kcalのカロリー。ザワークラウトは100g換算で24kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は333.33g。炭水化物が多く1.3gでそのうち糖質が0.85g、たんぱく質が0.3g、脂質が0.03gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンKとビタミンCの成分が多い。
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ザワークラウト:25.1g(小鉢一杯)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
ビタミンA | 0.5μg | 221μgRE |
ビタミンE | 0.03mg | 2.2mg |
ビタミンK | 19.75μg | 17μg |
ビタミンB1 | 0.01mg | 0.32mg |
ビタミンB2 | 0.01mg | 0.36mg |
ナイアシン | 0.05mg | 3.48mgNE |
ビタミンB6 | 0.03mg | 0.35mg |
葉酸 | 16.5μg | 80μg |
パントテン酸 | 0.05mg | 1.5mg |
ビオチン | 0.38μg | 17μg |
ビタミンC | 9.5mg | 33mg |
ナトリウム | 40.25mg | ~1000mg |
カリウム | 47.6mg | 833mg |
カルシウム | 10.52mg | 221mg |
マグネシウム | 3.52mg | 91.8mg |
リン | 6.5mg | 381mg |
鉄 | 0.08mg | 3.49mg |
亜鉛 | 0.03mg | 3mg |
銅 | 0.01mg | 0.24mg |
マンガン | 0.03mg | 1.17mg |
モリブデン | 0.5μg | 6.7μg |
食物繊維 総量 | 0.45g | 5.7g~ |
食塩相当量 | 0.1g | ~2.5g |
ザワークラウト:25.1g(小鉢一杯)あたりの脂肪酸
脂肪酸 飽和 | 0.01g | 3g~4.7g |
脂肪酸 多価不飽和 | 0.01g | 3g~8.3g |
脂肪酸 総量 | 0.01g | |
18:1 オレイン酸 | 0.5mg | |
18:2 n-6 リノール酸 | 2mg | |
18:3 n-3 α-リノレン酸 | 2.75mg | |
ザワークラウト:25.1g(小鉢一杯)あたりのアミノ酸
イソロイシン | 7.5mg | |
ロイシン | 11.5mg | |
リシン(リジン) | 11.5mg | |
含硫アミノ酸 | 6mg | |
芳香族アミノ酸 | 12.75mg | |
トレオニン(スレオニン) | 9.25mg | |
トリプトファン | 2.38mg | |
バリン | 10.75mg | |
ヒスチジン | 6.25mg | |
アルギニン | 14.5mg | |
アラニン | 13.75mg | |
アスパラギン酸 | 25mg | |
グルタミン酸 | 77.5mg | |
グリシン | 8mg | |
プロリン | 10mg | |
セリン | 11mg | |
アミノ酸合計 | 237.5mg | |
アンモニア | 13.5mg | |
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
概要 | 中皿1杯のザワークラウト |
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重量 | 165g |
カロリー | 40kcal |
概要 | 小鉢1杯のザワークラウト |
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重量 | 41g |
カロリー | 10kcal |
概要 | おつまみ皿1杯のザワークラウト |
---|---|
重量 | 25g |
カロリー | 6kcal |
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ザワークラウト:小鉢一杯 25.1gのカロリー「7kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
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