油揚げ:1枚 30gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 116kcal | 536～751kcal |
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| タンパク質 | 5.58g (22.32kcal) | 15～34g |
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| 脂質 | 9.93g (89.37kcal) | 13～20g |
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| 炭水化物 | 0.75g (3kcal) | 75～105g |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
油揚げ (薄揚げ)
料理おかず・加工食品
食品分析数値
| 油揚げのカロリー | 386kcal 100g 116kcal 30g (1枚) |
|---|---|
| おすすめ度 | |
| 腹持ち | |
| 栄養価 | |
| 特筆すべき栄養素 | ビタミンK, マグネシウム |
油揚げのカロリーは、1枚あたり116kcal。
十分に水気を切った木綿豆腐を油で揚げて作る油あげは、脂質が多い高カロリーの食べ物。
豆腐を揚げるレシピの「生揚げ」より、油揚げのカロリーは低い。
ふわっと柔らかく軽い食感の油揚げを使用するレシピは、味噌汁・蕎麦・うどん等の具が定番。その他、焼いて醤油やネギをかける、納豆を油揚げの間に入れて焼く・卵を包んで甘辛く煮るなど、ご飯のおかずやおつまみに適した食べ方も人気。
幅広い料理に活用できる油揚げをカロリーオフしたい場合は、熱湯で1～2分ほど茹でて油抜きしてから調理すると良い。油あげは、長期冷凍保存が可能。
黄色大豆
油揚げ
Abura-age
油揚げの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 44 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
油揚げのカロリーは30g(1枚)で116kcalのカロリー。油揚げは100g換算で386kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は20.73g。脂質が多く9.93g、たんぱく質が5.58g、炭水化物が0.75gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンKとマグネシウムの成分が高い。糖質の量は0.42g。
油揚げ:30g(1枚)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンE | 0.45mg | 2.2mg |
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| ビタミンK | 20.4μg | 17μg |
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| ビタミンB1 | 0.02mg | 0.32mg |
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| ビタミンB2 | 0.01mg | 0.36mg |
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| ナイアシン | 0.03mg | 3.48mgNE |
| ||
| ビタミンB6 | 0.02mg | 0.35mg |
| ||
| 葉酸 | 5.7μg | 80μg |
| ||
| パントテン酸 | 0.02mg | 1.5mg |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 3mg | ～1000mg |
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| カリウム | 16.5mg | 833mg |
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| カルシウム | 90mg | 221mg |
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| マグネシウム | 39mg | 91.8mg |
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| リン | 69mg | 381mg |
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| 鉄 | 1.26mg | 3.49mg |
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| 亜鉛 | 0.72mg | 3mg |
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| 銅 | 0.06mg | 0.24mg |
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| マンガン | 0.42mg | 1.17mg |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 0.33g | 5.7g～ |
| ||
油揚げ:30g(1枚)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 1.84g | 3g～4.7g |
| ||
| 脂肪酸 一価不飽和 | 2.08g | ～6.2g |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 5.23g | 3g～8.3g |
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| 脂肪酸 総量 | 9.15g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.66g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 4.57g | |
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| 18:1 オレイン酸 | 2040mg | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 4500mg | |
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| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 660mg | |
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油揚げ:30g(1枚)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 288mg | |
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| ロイシン | 510mg | |
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| リシン(リジン) | 390mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 147mg | |
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| 芳香族アミノ酸 | 570mg | |
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| トレオニン(スレオニン) | 237mg | |
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| トリプトファン | 81mg | |
| ||
| バリン | 300mg | |
| ||
| ヒスチジン | 162mg | |
| ||
| アルギニン | 480mg | |
| ||
| アラニン | 258mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 720mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 1170mg | |
| ||
| グリシン | 258mg | |
| ||
| プロリン | 330mg | |
| ||
| セリン | 330mg | |
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| アミノ酸合計 | 6300mg | |
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| アンモニア | 126mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
写真でわかる「油揚げ」の分量（大きさ・重さ）とそのカロリー
-
小揚1枚
量：24g カロリー：92.6kcal -
小揚半分
量：11g カロリー：42kcal -
油揚げ細切り1個
量：1g カロリー：4kcal -
油揚げ細切り3個
量：4g カロリー：15kcal -
油揚げ細切り4個
量：5g カロリー：19.3kcal -
油揚げ細切り5個
量：6g カロリー：23kcal -
油揚げ細切り7個
量：8g カロリー：31kcal -
油揚げ(大)
量：113g カロリー：436kcal -
油揚げ(大)半分
量：51g カロリー：196kcal
運動時におけるカロリー消費目安
油揚げ:1枚 30gのカロリー「116kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング44分
- ジョギング26分
- 自転車17分
- なわとび13分
- ストレッチ52分
- 階段上り15分
- 掃除機38分
- お風呂掃除35分
- 水中ウォーキング33分
- 水泳17分
- エアロビクス20分
- 山を登る21分
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