かつおの刺身:3切れ程度 60gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 90kcal | |
 | ||
| タンパク質 | 15g | |
| ||
| 脂質 | 3.72g | |
| ||
| 炭水化物 | 0.12g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
かつおの刺身 (鰹のお刺身/戻り鰹の刺身/秋鰹の刺身)
かつおの刺身のカロリー概要
| かつおの刺身のカロリー | 150kcal 100g |
|---|---|
| 90kcal 60g (3切れ程度) | |
| おすすめ度 | 3.5 |
| 腹持ち | 2.5 |
| 栄養 | 3 |
| 豊富な栄養素 | セレン, ビタミンB12 |
カツオの刺身は、さばいた鰹を平作りなどの切り方をして、醤油や柑橘類のタレをつけて食べる鮮魚料理。かつおの臭み消し、より美味しく食べるために、鰹の刺身の薬味には生姜が使われることが多いが、好みでわさびを使用しても良い。 傷みやすい生のカツオは賞味期限内に食べるのが理想だが、食べきれない鰹の刺身は柵のまま表面を焼いて香ばしいカツオステーキにする、みじん切りにした鰹の刺身をフライパンで炒めて甘辛いそぼろにする、醤油や酒などの調味料に漬けて焼く、油で揚げてポン酢やマヨネーズをつけて食べるなど、かつおの刺身は美味しいリメイクレシピに活用できるアレンジ自在の食品。
1切れ約20g
かつおの刺身の写真
Sashimi of bonito
かつおの刺身の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 67 (%) |
かつおの刺身に使われる材料のカロリーと重量
 | 戻り鰹 | 60 g | 90 kcal |
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かつおの刺身のカロリーは60g(3切れ程度)で90kcal、100g換算では150kcal。80kcalあたりのグラム目安量は53.33g。かつおの刺身60g(3切れ程度)の栄養は、たんぱく質が多く15g、脂質が3.72g、炭水化物が0.12gでそのうち糖質が0.12gとなっており、ビタミン・ミネラルではセレンとビタミンB12の成分が多い。
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かつおの刺身:60g(3切れ程度)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 12μg | |
 | ||
| ビタミンD | 5.4μg | |
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| ビタミンE | 0.06mg | |
| ||
| ビタミンB1 | 0.06mg | |
| ||
| ビタミンB2 | 0.1mg | |
| ||
| ナイアシン | 10.8mg | |
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| ビタミンB6 | 0.46mg | |
| ||
| ビタミンB12 | 5.16μg | |
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| 葉酸 | 2.4μg | |
| ||
| パントテン酸 | 0.37mg | |
| ||
| ビオチン | 3.42μg | |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 22.8mg | |
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| カリウム | 228mg | |
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| カルシウム | 4.8mg | |
| ||
| マグネシウム | 22.8mg | |
| ||
| リン | 156mg | |
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| 鉄 | 1.14mg | |
| ||
| 亜鉛 | 0.54mg | |
| ||
| 銅 | 0.06mg | |
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| マンガン | 0.01mg | |
| ||
| ヨウ素 | 15μg | |
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| セレン | 60μg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 34.8mg | |
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| 食塩相当量 | 0.06g | |
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かつおの刺身:60g(3切れ程度)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.9g | |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 0.8g | |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 1.1g | |
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| 脂肪酸 総量 | 2.8g | |
| ||
| n-3系 多価不飽和 | 0.94g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 0.14g | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 51mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 24.6mg | |
| ||
| 18:3 n-6 γ－リノレン酸 | 6mg | |
| ||
| 18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 48mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 8.4mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 3.6mg | |
| ||
| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 13.2mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 50.4mg | |
| ||
| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 240mg | |
| ||
| 21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸 | 7.2mg | |
| ||
| 22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 | 1.2mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 33mg | |
| ||
| 22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 24mg | |
| ||
| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 582mg | |
| ||
かつおの刺身:60g(3切れ程度)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 660mg | |
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| ロイシン | 1080mg | |
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| リシン(リジン) | 1260mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 582mg | |
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| 芳香族アミノ酸 | 1080mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 660mg | |
| ||
| トリプトファン | 186mg | |
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| バリン | 720mg | |
| ||
| ヒスチジン | 1440mg | |
| ||
| アルギニン | 840mg | |
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| アラニン | 840mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 1320mg | |
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| グルタミン酸 | 1800mg | |
| ||
| グリシン | 660mg | |
| ||
| プロリン | 492mg | |
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| セリン | 600mg | |
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| アミノ酸合計 | 14400mg | |
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| アンモニア | 204mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
かつおの刺身のカロリー・栄養FAQ
- かつおの刺身のカロリーは？
- かつおの刺身3切れ程度「60g」のカロリーは90kcalです。かつおの刺身100gあたりのカロリーは150kcalです。
- かつおの刺身の糖質の量は？
- かつおの刺身3切れ程度「60g」の糖質の量は0.12gです。かつおの刺身100gあたりの糖質の量は0.2gです。
- かつおの刺身のセレンの含有量はどのくらい？
- かつおの刺身3切れ程度「60g」にはセレンが60μg含まれています。かつおの刺身100gあたりのセレンは100μgです。
- かつおの刺身のビタミンB12の含有量はどのくらい？
- かつおの刺身3切れ程度「60g」にはビタミンB12が5.16μg含まれています。かつおの刺身100gあたりのビタミンB12は8.6μgです。
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かつおの刺身のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
かつおの刺身:3切れ程度 60gのカロリー「90kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング34分
- ジョギング21分
- 自転車13分
- なわとび11分
- ストレッチ41分
- 階段上り12分
- 掃除機29分
- お風呂掃除27分
- 水中ウォーキング26分
- 水泳13分
- エアロビクス16分
- 山を登る17分
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