レモンドレッシング (レモンのドレッシング/檸檬ドレッシング)

レモンドレッシングのカロリーは、大さじ1杯あたり84kcal。 データの数値は、レモン果汁とオリーブオイルを混ぜ合わせ、塩と胡椒で味を整えるシンプルなレシピのレモンドレッシングのカロリー。 レモンドレッシングの味はサッパリしているが、食用油を使用するレシピで作る場合はカロリーが高くなる。市販のレモンドレッシングもあるが、簡単に手作りできるのでカロリーの大半を占めているオイルの量を加減すると熱量を調整できる。 器に盛ったサラダにレモンドレッシングを直接かけるよりも、ボウルに入れた野菜に少量ずつドレッシングを加えてしっかり混ぜ合わせてから器に盛りつけたほうがドレッシングの使用量は抑えられる。 野菜サラダや海鮮サラダのドレッシング、マリネやレモンパスタのソースとしても酸味がきいた檸檬のドレッシングは活躍する。