ツナマヨの細巻き (ツナ巻き/ツナの海苔巻き)

ツナマヨの細巻きは、旨みたっぷりのツナにまろやかなマヨネーズを合わせたツナマヨを、さっぱりとした酢飯と香ばしい焼き海苔で細く巻いた巻き寿司です。ツナの濃厚なコクとマヨネーズのクリーミーな酸味が酢飯の爽やかな風味と絶妙に調和し、パリッとした海苔の歯切れの良さとともに、子どもから大人まで幅広く親しまれる優しい味わいに仕上がります。手軽につまめる一口サイズのため、普段の食卓やお弁当、パーティーの一品としても重宝されます。

一般的な作り方は、まず炊きたてのご飯に合わせ酢を混ぜて粗熱を取り、酢飯を用意します。ツナはしっかりと油（または汁気）を切り、マヨネーズと和えてツナマヨを作っておきます。巻きすの上に半切りの焼き海苔を置き、巻き終わりとなる奥側を少し空けて酢飯を均一に薄く広げます。中央にツナマヨを横一文字に乗せ、手前から巻きすを持ち上げて具材を包み込むようにしっかりと巻き、食べやすい大きさに切り分けて完成です。

美味しく仕上げるコツは、ツナ缶の油分や水分をしっかり切ってからマヨネーズと和えることです。余分な水分を除くことで味がぼやけず、酢飯や海苔がベチャつくのを防げます。また、細巻きを切り分ける際は、包丁の刃先を温湯や濡れ布巾で湿らせ、一刀ごとに刃を拭きながら切ると、具材が押し出されず綺麗な断面に仕上がります。お好みで細切りにしたきゅうりやカイワレ大根、大葉を一緒に巻くと、シャキシャキとした食感や爽やかな風味が加わり一層美味しくいただけます。

カロリーSlismの栄養素グラフからツナマヨの細巻きの栄養を分析すると、ビタミン類ではビタミンB12が最も多く、次いでビタミンK、ビタミンEなどが目安量に対して高い割合を占めています。ミネラル類ではヨウ素が突出して多く、次いでモリブデン、ナトリウムなどが続いています。なお、ヨウ素は目安量を大きく上回っているので、摂りすぎに注意しましょう。その他の栄養素では塩分がやや多め、コレステロールは控えめ、食物繊維は少なめです。ツナマヨの細巻きは、不足しやすい栄養素としてビタミンB1やカルシウム、ビタミンDなどが挙げられます。

ツナマヨの細巻きの重量とカロリーは、1本分（121g）が232kcal、1/2本分（62g）が119kcal、1/4本分（30g）が58kcalです。