酢飯 (すし飯/寿司飯/酢めし)

酢飯は、日本の伝統的な食文化の一つであり、主に寿司や丼物などの和食に欠かせない食材です。酢飯は、ご飯に寿司酢を加えて混ぜたもので、酢の風味が特徴です。酢飯の味付けは、砂糖と塩も加えることが一般的です。酢飯は、酸味と甘みのバランスが絶妙で、さっぱりとした口当たりが特徴です。

酢飯の作り方は、炊いたご飯に寿司酢、砂糖、塩を加えて混ぜるだけで簡単に作ることができます。寿司酢の加える量は、炊いたご飯の量によって異なりますが、一般的には、1合のご飯に大さじ2杯程度の寿司酢を加えます。また、2合であれば、大さじ4杯程度、3合であれば、大さじ6杯程度を目安に加えます。ただし、個人の好みによって加える量を調整することもできます。

酢飯は、炭水化物によるエネルギーが豊富な食材ですが、魚介類などと組み合わせて食べることで、たんぱく質やビタミン、ミネラルなどの栄養素も補えます。また、酢飯が余った場合は、冷凍保存することができます。

酢飯は、寿司や丼物など、和食の多くの料理に使われるだけでなく、海外でも人気があります。日本人にとっては、酢飯は身近な食材であり、日常的に食べる機会が多いです。

酢飯のカロリーは、茶碗一膳あたり258kcal程度です。酢飯には、ご飯に加えられる砂糖や酢の分量によってカロリーが変わるため、作り方によって異なる場合もあります。ただし、一般的な寿司酢の分量で作られた場合は、茶碗一膳あたり258kcalが目安。