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ごま (胡麻/ゴマ)

食品豆・種実

食品分析数値

ごまのカロリー 578kcal 100g
52kcal 9g (大さじ1)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素モリブデン, 銅
胡麻(ごま)のカロリーは、大さじ1杯9gあたり52kcal。
ゴマは、脂質の割合が多くカロリーが高い食べ物だが、大量に胡麻を食べる習慣がないのであれば気にする程ではないと言える。
「白ごま」は「黒ごま」に比べ脂質が多く、「黒ごま」は「白ごま」に比べ香りが高い。「いりごま」「すりごま」「練りごま」などは、形状の違いによる呼び方で全て同じゴマである。
ごまは、胡麻和えや担々麺などの料理、棒棒鶏やサラダに使用するごまドレッシングや胡麻だれなどの調味料、セサミクッキーや濃厚な風味の胡麻プリンといったスイーツにも使われる万能食材。

<状態:乾燥> 1カップ:130g、小さじ1:3g 洗いごま。(トリアシルグリセロール当量)未同定脂肪酸(3mg)を含まない

g52kcal

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ごま

ごま

Sesame seeds

ごまの食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分4 (%)
廃棄率0 (%)

ごま:大さじ1 9gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー52kcal536~751kcal
タンパク質 1.78g (7.12kcal) 15~34g
脂質 4.67g (42.03kcal) 13~20g
炭水化物 1.66g (6.64kcal) 75~105g

【PFCバランス】

ごまのカロリーは9g(大さじ1)で52kcalのカロリー。ごまは100g換算で578kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は13.84g。脂質が多く4.67g、たんぱく質が1.78g、炭水化物が1.66gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンと銅の成分が高い。

ごま:9g(大さじ1)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA0.09μg221μgRE
ビタミンE0.01mg2.2mg
ビタミンK0.63μg17μg
ビタミンB10.09mg0.32mg
ビタミンB20.02mg0.36mg
ナイアシン0.46mg3.48mgNE
ビタミンB60.05mg0.35mg
葉酸8.37μg80μg
パントテン酸0.05mg1.5mg
ビオチン1.05μg17μg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 0.18mg ~1000mg
カリウム 36mg 833mg
カルシウム 108mg 221mg
マグネシウム 33.3mg 91.8mg
リン 48.6mg 381mg
0.86mg 3.49mg
亜鉛 0.5mg 3mg
0.15mg 0.24mg
マンガン 0.2mg 1.17mg
セレン 0.9μg 8.3μg
クロム 0.36μg 10μg
モリブデン 8.28μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量0.97g 5.7g~

ごま:9g(大さじ1)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和0.68g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和1.7g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和2.02g 3g~8.3g
脂肪酸 総量4.4g
n-3系 多価不飽和0.01g
n-6系 多価不飽和2.01g
18:1 オレイン酸1710mg
18:2 n-6 リノール酸1980mg
18:3 n-3 α-リノレン酸13.5mg

ごま:9g(大さじ1)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン75.6mg
ロイシン135mg
リシン(リジン)57.6mg
含硫アミノ酸108mg
芳香族アミノ酸162mg
トレオニン(スレオニン)70.2mg
トリプトファン33.3mg
バリン99mg
ヒスチジン52.2mg
アルギニン243mg
アラニン90mg
アスパラギン酸162mg
グルタミン酸360mg
グリシン99mg
プロリン74.7mg
セリン84.6mg
アミノ酸合計1890mg
アンモニア38.7mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

ごま:大さじ1 9gのカロリー「52kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング20分
  • ジョギング12分
  • 自転車8分
  • なわとび6分
  • ストレッチ24分
  • 階段上り7分
  • 掃除機17分
  • お風呂掃除16分
  • 水中ウォーキング15分
  • 水泳8分
  • エアロビクス9分
  • 山を登る10分

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