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カタクチイワシ (かたくちいわし)

食品魚介類

食品分析数値

カタクチイワシのカロリー 192kcal 100g
21kcal 11g (1尾(可食部))
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素ビタミンB12, セレン
カタクチイワシは、しらすやチリメンジャコ、畳いわし、煮干し、アンチョビに加工されるなど、幅広く利用されている魚である。
カタクチイワシは、唐揚げや天ぷら、つみれ、オイルサーディン、南蛮漬け、甘露煮などの料理レシピに適している。漁獲量が最も多い広島県では、「七度洗えばタイの味がする」と言われていて、鮮度の高いカタクチイワシを冷水で冷やして食べる。

カタクチイワシ一尾20gの廃棄率は45%程度で可食部は11g。 / <状態:生> 別名:しこいわし、ひしこ、せぐろ。(廃棄率)頭部、内臓、骨、ひれ等(三枚下ろし)

g21kcal

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カタクチイワシ

カタクチイワシ

Japanese Anchovy

カタクチイワシの食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分68 (%)
廃棄率45 (%)

カタクチイワシ:1尾(可食部) 11gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー21kcal536~751kcal
タンパク質 2g (8kcal) 15~34g
脂質 1.33g (11.97kcal) 13~20g
炭水化物 0.03g (0.12kcal) 75~105g

【PFCバランス】

カタクチイワシのカロリーは11g(1尾(可食部))で21kcalのカロリー。カタクチイワシは100g換算で192kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は41.67g。たんぱく質が多く2g、脂質が1.33g、炭水化物が0.03gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB12とセレンの成分が高い。

カタクチイワシ:11g(1尾(可食部))あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA1.21μg221μgRE
ビタミンD0.44μg1.8μg
ビタミンE0.04mg2.2mg
ビタミンB10mg0.32mg
ビタミンB20.02mg0.36mg
ナイアシン1.07mg3.48mgNE
ビタミンB60.06mg0.35mg
ビタミンB121.53μg0.8μg
葉酸2.09μg80μg
パントテン酸0.12mg1.5mg
ビオチン2.01μg17μg
ビタミンC0.11mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 9.35mg ~1000mg
カリウム 33mg 833mg
カルシウム 6.6mg 221mg
マグネシウム 3.52mg 91.8mg
リン 26.4mg 381mg
0.1mg 3.49mg
亜鉛 0.11mg 3mg
0.02mg 0.24mg
マンガン 0.01mg 1.17mg
ヨウ素 4.18μg 43.8μg
セレン 4.4μg 8.3μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食塩相当量0.02g ~2.5g

カタクチイワシ:11g(1尾(可食部))あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和0.42g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和0.29g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和0.31g 3g~8.3g
脂肪酸 総量1.01g
n-3系 多価不飽和0.25g
n-6系 多価不飽和0.03g
18:1 オレイン酸176mg
18:2 n-6 リノール酸8.58mg
18:3 n-3 α-リノレン酸4.95mg
18:3 n-6 γ-リノレン酸2.31mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸9.24mg
20:2 n-6 イコサジエン酸0.77mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸1.65mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸4.73mg
20:4 n-6 アラキドン酸15.4mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸121mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸3.52mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸13.2mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸3.63mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸84.7mg

カタクチイワシ:11g(1尾(可食部))あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン88mg
ロイシン154mg
リシン(リジン)176mg
含硫アミノ酸81.4mg
芳香族アミノ酸143mg
トレオニン(スレオニン)89.1mg
トリプトファン22mg
バリン102.3mg
ヒスチジン100.1mg
アルギニン110mg
アラニン121mg
アスパラギン酸198mg
グルタミン酸275mg
グリシン91.3mg
プロリン66mg
セリン78.1mg
アミノ酸合計1870mg
アンモニア30.8mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

カタクチイワシ:1尾(可食部) 11gのカロリー「21kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング8分
  • ジョギング5分
  • 自転車3分
  • なわとび3分
  • ストレッチ10分
  • 階段上り3分
  • 掃除機7分
  • お風呂掃除7分
  • 水中ウォーキング6分
  • 水泳3分
  • エアロビクス4分
  • 山を登る4分

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