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豆腐グラタン (ホワイトソースの豆腐グラタン)

料理主食

食品分析数値

豆腐グラタンのカロリー 104kcal 100g
310kcal 297.8g (一人前)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素モリブデン, ビタミンK
豆腐グラタンのカロリーは、1人前あたり310kcal。
データの数値は、ホワイトソースで作る豆腐グラタンのカロリー。切った豆腐を使用するほか、クリーム状になるまで混ぜた豆腐をホワイトソースの代わりに使う作り方をすればカロリーダウンが可能。
豆腐グラタンとはグラタンに豆腐を加えた料理のことで、味噌やミートソースで味付けたレシピも人気が高い。
ミートソースで作る豆腐グラタンのカロリーは、一人前あたり267kcalで、ホワイトソースをベースに作る豆腐のグラタンよりも若干エネルギー量が低い。
木綿豆腐よりも絹ごし豆腐で豆腐グラタンを作ると口当たりが滑らかになるので、豆腐の種類は好みで選ぶとよい。豆腐は調理前にしっかり水気を切っておくと、ふわっとした食感の豆腐グラタンに仕上がる。

g310kcal

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豆腐グラタン

豆腐グラタン

Tofu gratin

豆腐グラタンの食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分81 (%)

豆腐グラタンに使われる材料のカロリーと重量

木綿豆腐 木綿豆腐 100 g 72 kcal
たまねぎ たまねぎ 50 g 19 kcal
シメジ シメジ 40 g 6 kcal
塩 1 g 0 kcal
こしょう こしょう 0.5 g 2 kcal
ホワイトソース ホワイトソース 90 g 133 kcal
プロセスチーズ プロセスチーズ 12 g 41 kcal
パセリ パセリ 0.3 g 1 kcal
サラダ油 サラダ油 4 g 37 kcal

豆腐グラタン:一人前 297.8gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー310kcal536~751kcal
タンパク質 13.79g (55.16kcal) 15~34g
脂質 20.7g (186.3kcal) 13~20g
炭水化物 16.97g (67.88kcal) 75~105g

【PFCバランス】

豆腐グラタンのカロリーは297.8g(一人前)で310kcalのカロリー。豆腐グラタンは100g換算で104kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は76.92g。脂質が多く20.7g、炭水化物が16.97g、たんぱく質が13.79gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンとビタミンKの成分が高い。

豆腐グラタン:297.8g(一人前)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA100.57μg221μgRE
ビタミンD1.88μg1.8μg
ビタミンE1.13mg2.2mg
ビタミンK25.4μg17μg
ビタミンB10.15mg0.32mg
ビタミンB20.42mg0.36mg
ナイアシン3.9mg3.48mgNE
ビタミンB60.21mg0.35mg
ビタミンB120.6μg0.8μg
葉酸43.48μg80μg
パントテン酸1.37mg1.5mg
ビオチン5.69μg17μg
ビタミンC5.12mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 879.67mg ~1000mg
カリウム 474.1mg 833mg
カルシウム 295.45mg 221mg
マグネシウム 51.04mg 91.8mg
リン 320.91mg 381mg
1.64mg 3.49mg
亜鉛 1.73mg 3mg
0.36mg 0.24mg
マンガン 0.54mg 1.17mg
ヨウ素 17.72μg 43.8μg
セレン 7.06μg 8.3μg
クロム 2.29μg 10μg
モリブデン 45.71μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量2.68g 5.7g~
食塩相当量2.2g ~2.5g

豆腐グラタン:297.8g(一人前)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和8.73g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和5.33g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和4.14g 3g~8.3g
脂肪酸 総量18.28g
n-3系 多価不飽和0.6g
n-6系 多価不飽和3.54g
18:1 オレイン酸4937.02mg
18:2 n-6 リノール酸3466.39mg
18:3 n-3 α-リノレン酸596.82mg
20:2 n-6 イコサジエン酸0.74mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸9.11mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0.74mg
20:4 n-6 アラキドン酸12.92mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸0.74mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸1.49mg

豆腐グラタン:297.8g(一人前)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン489.88mg
ロイシン885mg
リシン(リジン)710.82mg
含硫アミノ酸306.97mg
芳香族アミノ酸1024.64mg
トレオニン(スレオニン)403.07mg
トリプトファン144.58mg
バリン552.51mg
ヒスチジン296.34mg
アルギニン742.27mg
アラニン404.11mg
アスパラギン酸1111.51mg
グルタミン酸2307.44mg
グリシン384.67mg
プロリン772.79mg
セリン550.66mg
アミノ酸合計10978.4mg
アンモニア236.39mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

豆腐グラタン:一人前 297.8gのカロリー「310kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング116分
  • ジョギング70分
  • 自転車44分
  • なわとび35分
  • ストレッチ139分
  • 階段上り39分
  • 掃除機100分
  • お風呂掃除92分
  • 水中ウォーキング87分
  • 水泳44分
  • エアロビクス54分
  • 山を登る56分

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