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豆腐グラタン (ホワイトソースの豆腐グラタン)

料理主食

食品分析数値

豆腐グラタンのカロリー104kcal 100g
310kcal 297.8g(一人前)
ダイエットの食材指数
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素モリブデン, ビタミンK
豆腐グラタンとは、グラタンに豆腐を加えた料理のこと。みそ味やミートソースで味付けたレシピも人気が高い。
データでは食材として豆腐を使用しているが、豆腐をクリーム状になるまで混ぜ、ホワイトソースとして使う作り方もある。木綿豆腐ではなく絹ごし豆腐を使うと、口当たりが滑らかになる。
さらに豆腐は大豆から作られた食品であり、栄養価が高い。その豆腐をグラタンに加えることによって、良質な大豆たんぱく質や大豆サポニン、大豆レシチンを摂取することができる。コレステロールや血中脂質などの低下に働きかける効果も期待できる。

g310kcal

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豆腐グラタン

豆腐グラタン

Tofu gratin

豆腐グラタンのダイエット食品分析

カロリー
ダイエット食材指数
腹持ち
栄養
水分81 (%)

豆腐グラタンに使われる材料のカロリーと重量

木綿豆腐 木綿豆腐 100 g 72 kcal
たまねぎ たまねぎ 50 g 19 kcal
シメジ シメジ 40 g 6 kcal
塩 1 g 0 kcal
こしょう こしょう 0.5 g 2 kcal
ホワイトソース ホワイトソース 90 g 133 kcal
プロセスチーズ プロセスチーズ 12 g 41 kcal
パセリ パセリ 0.3 g 1 kcal
サラダ油 サラダ油 4 g 37 kcal

豆腐グラタン:一人前 297.8gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー310kcal536~751kcal
タンパク質13.79g (55.16kcal)15~34g
脂質20.7g (186.3kcal)13~20g
炭水化物16.97g (67.88kcal)75~105g

【PFCバランス】

豆腐グラタンのカロリーは297.8g(一人前)で310kcalのカロリー。豆腐グラタンは100g換算で104kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は76.92g。脂質が多く20.7g、炭水化物が16.97g、たんぱく質が13.79gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンとビタミンKの成分が高い。

豆腐グラタン:297.8g(一人前)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA100.57μg221μgRE
ビタミンD1.88μg1.8μg
ビタミンE1.13mg2.2mg
ビタミンK25.4μg17μg
ビタミンB10.15mg0.32mg
ビタミンB20.42mg0.36mg
ナイアシン3.9mg3.48mgNE
ビタミンB60.21mg0.35mg
ビタミンB120.6μg0.8μg
葉酸43.48μg80μg
パントテン酸1.37mg1.5mg
ビオチン5.69μg17μg
ビタミンC5.12mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム879.67mg~1000mg
カリウム474.1mg833mg
カルシウム295.45mg221mg
マグネシウム51.04mg91.8mg
リン320.91mg381mg
1.64mg3.49mg
亜鉛1.73mg3mg
0.36mg0.24mg
マンガン0.54mg1.17mg
ヨウ素17.72μg43.8μg
セレン7.06μg8.3μg
クロム2.29μg10μg
モリブデン45.71μg6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量2.68g5.7g~
食塩相当量2.2g~2.5g

豆腐グラタン:297.8g(一人前)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和8.73g3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和5.33g~6.2g
脂肪酸 多価不飽和4.14g3g~8.3g
脂肪酸 総量18.28g
n-3系 多価不飽和0.6g
n-6系 多価不飽和3.54g
18:1 オレイン酸4937.02mg
18:2 n-6 リノール酸3466.39mg
18:3 n-3 α-リノレン酸596.82mg
20:2 n-6 イコサジエン酸0.74mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸9.11mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0.74mg
20:4 n-6 アラキドン酸12.92mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸0.74mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸1.49mg

豆腐グラタン:297.8g(一人前)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン489.88mg
ロイシン885mg
リシン(リジン)710.82mg
含硫アミノ酸306.97mg
芳香族アミノ酸1024.64mg
トレオニン(スレオニン)403.07mg
トリプトファン144.58mg
バリン552.51mg
ヒスチジン296.34mg
アルギニン742.27mg
アラニン404.11mg
アスパラギン酸1111.51mg
グルタミン酸2307.44mg
グリシン384.67mg
プロリン772.79mg
セリン550.66mg
アミノ酸合計10978.4mg
アンモニア236.39mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

豆腐グラタン:一人前 297.8gのカロリー「310kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング116分
  • ジョギング70分
  • 自転車44分
  • なわとび35分
  • ストレッチ139分
  • 階段上り39分
  • 掃除機100分
  • お風呂掃除92分
  • 水中ウォーキング87分
  • 水泳44分
  • エアロビクス54分
  • 山を登る56分

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