チーズパン (焼きチーズパン)

チーズパンは、発酵させた生地にチーズを包み込んで焼き上げるパンで、家庭でも人気の高いアレンジパンのひとつです。基本となる材料は強力粉やドライイースト、砂糖、塩、水、バターなどで、一般的なパン作りと大きく変わりません。ホームベーカリーを使えば、こねや一次発酵までの工程を手軽に進めることができ、初心者でも挑戦しやすいのが特徴です。

一次発酵が終わった生地はガス抜きをしてから分割し、丸めてベンチタイムを取ります。その後、生地を手のひらで伸ばし、プロセスチーズやシュレッドチーズを中に包み込み、口をしっかり閉じて形を整えます。二次発酵を経て十分に膨らんだら、あらかじめ予熱したオーブンで焼成します。焼き時間や温度はレシピやオーブンの性能によって調整が必要ですが、表面がこんがり色づく程度が目安です。

焼き上がったチーズパンは、表面の香ばしさと中から溶け出すチーズのとろりとした食感が魅力です。使用するチーズの種類によって風味が変わり、プロセスチーズならまろやかに、モッツァレラなら伸びやすく、チェダーならコクのある味わいになります。仕上げに乾燥パセリやブラックペッパーを振りかければ、見た目にも華やかさが加わります。

さらにアレンジとして、生地の表面にチーズをのせて焼けばチーズの香ばしさが際立ち、ハムやベーコンなどを一緒に包めば軽食としても楽しめます。野菜を加えることで彩りや食感を変えることもでき、家庭ごとの工夫が活きるパンです。

保存方法としては、焼きたてをそのまま食べるのが最も風味豊かですが、食べきれない場合は冷凍保存が可能です。完全に冷めた状態でラップに包み、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫へ入れます。解凍は冷蔵庫に移してゆっくり行い、食べる直前にトースターで温め直すと、焼きたてに近い風味と食感を楽しめます。