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山菜そば (山菜蕎麦)

料理主食

食品分析数値

山菜そばのカロリー 89.7kcal 100g
401kcal 447g (一杯)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素ナトリウム, 銅
山菜そばのカロリーは、1人前401kcal。
データの数値は、かけ蕎麦にぜんまいとわらびの他に、なるとと薬味の長ねぎを加えた温かい山菜そばのカロリー。
わらびやぜんまいなどの山菜を載せた山菜蕎麦は、立ち食いそば店や丼物とのセットメニューでも人気の蕎麦。
水煮の山菜に味付けしたものか、下味がついた山菜ミックスを蕎麦の具材に用いるのが山菜そばの一般的な作り方。
市販品の山菜ミックスの中身には、ワラビやゼンマイやミズなどが含まれていて、山菜ではないキノコ類が入っている商品もあるが、どの食材も低カロリーなので山菜そばに入れても大きくカロリーが変動することはない。
筍(タケノコ)蕗(ふき)コゴミタラの芽、ウルイやイタドリなど、地域によって山で採った山の幸をいれて、自家製の山菜そばを手作りしても旨い。

g401kcal

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山菜そば

山菜そば

Sansai-soba

山菜そばの食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分76 (%)

山菜そばに使われる材料のカロリーと重量

蕎麦 蕎麦 260 g 297 kcal
なると なると 4 g 4 kcal
ねぎ ねぎ 5 g 2 kcal
干しぜんまい 干しぜんまい 4 g 12 kcal
干しワラビ 干しワラビ 4 g 11 kcal
めんつゆ めんつゆ 170 g 75 kcal

山菜そば:一杯 447gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー401kcal536~751kcal
タンパク質 17.92g (71.68kcal) 15~34g
脂質 1.92g (17.28kcal) 13~20g
炭水化物 78.36g (313.44kcal) 75~105g

【PFCバランス】

山菜そばのカロリーは447g(一杯)で401kcalのカロリー。山菜そばは100g換算で89.7kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は89.19g。炭水化物が多く78.36g、たんぱく質が17.92g、脂質が1.92gとなっており、ビタミン・ミネラルではナトリウムと銅の成分が高い。

山菜そば:447g(一杯)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA6.79μg221μgRE
ビタミンE0.49mg2.2mg
ビタミンK12.34μg17μg
ビタミンB10.22mg0.32mg
ビタミンB20.18mg0.36mg
ナイアシン4.16mg3.48mgNE
ビタミンB60.22mg0.35mg
ビタミンB120.54μg0.8μg
葉酸54.31μg80μg
パントテン酸1.12mg1.5mg
ビオチン0.04μg17μg
ビタミンC0.54mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 2373.26mg ~1000mg
カリウム 435.2mg 833mg
カルシウム 60.97mg 221mg
マグネシウム 131.11mg 91.8mg
リン 301.68mg 381mg
3.8mg 3.49mg
亜鉛 1.83mg 3mg
0.4mg 0.24mg
マンガン 1.07mg 1.17mg
モリブデン 0.09μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量7.73g 5.7g~
食塩相当量5.95g ~2.5g

山菜そば:447g(一杯)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和0.4g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和0.4g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和0.76g 3g~8.3g
脂肪酸 総量1.56g
n-3系 多価不飽和0.04g
n-6系 多価不飽和0.72g
18:1 オレイン酸364.93mg
18:2 n-6 リノール酸728.3mg
18:3 n-3 α-リノレン酸41.66mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0.04mg
20:2 n-6 イコサジエン酸2.59mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0.04mg
20:4 n-6 アラキドン酸0.13mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸0.94mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸0.09mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0.04mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸1.52mg

山菜そば:447g(一杯)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン0.67mg
ロイシン1.12mg
リシン(リジン)1.16mg
含硫アミノ酸0.54mg
芳香族アミノ酸1.34mg
トレオニン(スレオニン)0.72mg
トリプトファン0.22mg
バリン0.85mg
ヒスチジン0.4mg
アルギニン0.89mg
アラニン1.61mg
アスパラギン酸2.41mg
グルタミン酸4.87mg
グリシン0.76mg
プロリン0.67mg
セリン1.25mg
アミノ酸合計19.49mg
アンモニア1.21mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

山菜そば:一杯 447gのカロリー「401kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング150分
  • ジョギング90分
  • 自転車57分
  • なわとび45分
  • ストレッチ180分
  • 階段上り50分
  • 掃除機129分
  • お風呂掃除119分
  • 水中ウォーキング113分
  • 水泳57分
  • エアロビクス70分
  • 山を登る72分

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