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鮭フレーク (サケフレーク/鮭ほぐし)

料理おかず・加工食品

食品分析数値

鮭フレークのカロリー 159kcal 100g
17kcal 10.7g (大さじ1)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素ビタミンD, ビタミンB12
鮭や調味料などの少ない食材で作られる鮭フレーク。おにぎりに欠かせない食品であり、パスタやチャーハンなどのアレンジレシピにも使える。
作り方は、火を通したサケから皮と骨を取り除きながらほぐし、最終的には指の腹を使って小さい骨を確認しながら食べやすい大きさにしていく。ほぐしたシャケの身を調味料とともに炒れば完成となる。
手作りして煮沸消毒した瓶に保存しておけば、1~2週間程度は保つ。また、冷凍保存することも可能。

g17kcal

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鮭フレーク

鮭フレーク

Salmon flakes

鮭フレークの食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分62 (%)

鮭フレークに使われる材料のカロリーと重量

鮭 6.4 g 9 kcal
ごま ごま 0.7 g 5 kcal
塩 0.3 g 0 kcal
みりん みりん 1.4 g 4 kcal
醤油 醤油 0.7 g 1 kcal
日本酒 日本酒 1.2 g 2 kcal

鮭フレーク:大さじ1 10.7gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー17kcal536~751kcal
タンパク質 1.63g (6.52kcal) 15~34g
脂質 0.65g (5.85kcal) 13~20g
炭水化物 0.87g (3.48kcal) 75~105g

【PFCバランス】

鮭フレークのカロリーは10.7g(大さじ1)で17kcalのカロリー。鮭フレークは100g換算で159kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は50.31g。たんぱく質が多く1.63g、炭水化物が0.87g、脂質が0.65gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンDとビタミンB12の成分が高い。

鮭フレーク:10.7g(大さじ1)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA1.74μg221μgRE
ビタミンD2.11μg1.8μg
ビタミンE0.08mg2.2mg
ビタミンK0.05μg17μg
ビタミンB10.03mg0.32mg
ビタミンB20.01mg0.36mg
ナイアシン0.43mg3.48mgNE
ビタミンB60.03mg0.35mg
ビタミンB120.6μg0.8μg
葉酸1.71μg80μg
パントテン酸0.08mg1.5mg
ビオチン0.17μg17μg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 160.62mg ~1000mg
カリウム 30.31mg 833mg
カルシウム 9.38mg 221mg
マグネシウム 5.12mg 91.8mg
リン 21.72mg 381mg
0.11mg 3.49mg
亜鉛 0.08mg 3mg
0.01mg 0.24mg
マンガン 0.02mg 1.17mg
ヨウ素 0.02μg 43.8μg
セレン 0.15μg 8.3μg
クロム 0.05μg 10μg
モリブデン 0.99μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量0.08g 5.7g~
食塩相当量0.41g ~2.5g

鮭フレーク:10.7g(大さじ1)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和0.1g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和0.24g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和0.23g 3g~8.3g
脂肪酸 総量0.57g
n-3系 多価不飽和0.06g
n-6系 多価不飽和0.17g
18:1 オレイン酸169.48mg
18:2 n-6 リノール酸157.58mg
18:3 n-3 α-リノレン酸2.71mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸2.3mg
20:2 n-6 イコサジエン酸0.9mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸0.45mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸2.24mg
20:4 n-6 アラキドン酸1.28mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸17.28mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸4.67mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0.58mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸30.72mg

鮭フレーク:10.7g(大さじ1)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン8.47mg
ロイシン14.35mg
リシン(リジン)7.42mg
含硫アミノ酸9.45mg
芳香族アミノ酸15.54mg
トレオニン(スレオニン)7.56mg
トリプトファン2.71mg
バリン10.5mg
ヒスチジン5.25mg
アルギニン20.51mg
アラニン9.94mg
アスパラギン酸18.06mg
グルタミン酸39.2mg
グリシン9.87mg
プロリン9.31mg
セリン9.17mg
アミノ酸合計196mg
アンモニア4.62mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

鮭フレーク:大さじ1 10.7gのカロリー「17kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング7分
  • ジョギング4分
  • 自転車3分
  • なわとび2分
  • ストレッチ8分
  • 階段上り3分
  • 掃除機6分
  • お風呂掃除6分
  • 水中ウォーキング5分
  • 水泳3分
  • エアロビクス3分
  • 山を登る4分

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