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鮭の幽庵焼き (鮭のゆうあんやき)

料理おかず・加工食品

食品分析数値

鮭の幽庵焼きのカロリー132kcal 100g
147kcal 111g(1切れ)
ダイエットの食材指数
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素ビタミンD, ビタミンB12
幽庵焼きとは、醤油やみりんなどの合わせ調味料に浸けた焼き魚。鮭だけでなく、アマダイやサワラなどの魚も用いられる。
鮭の幽庵焼きは、調味液に漬け込んでいるため汁気が多い。焼く際は汁気を切ってから焼く。また、フライパンではなく蒸し器を使ったレシピもあり、蒸し焼きにしたものは幽庵蒸しと呼ばれる。
幽庵焼きのポイントは、ゆずやカボスといった柑橘類を加えること。焦げやすいため、火加減にも注意が必要。

g147kcal

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鮭の幽庵焼き

鮭の幽庵焼き

Yuan-yaki

鮭の幽庵焼きのダイエット食品分析

カロリー
ダイエット食材指数
腹持ち
栄養
水分70 (%)

鮭の幽庵焼きに使われる材料のカロリーと重量

鮭 80 g 110 kcal
塩 0.5 g 0 kcal
日本酒 日本酒 7.5 g 9 kcal
醤油 醤油 9 g 7 kcal
みりん みりん 9 g 22 kcal
柚子 柚子 5 g 2 kcal

鮭の幽庵焼き:1切れ 111gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー147kcal536~751kcal
タンパク質18.78g (75.12kcal)15~34g
脂質3.61g (32.49kcal)13~20g
炭水化物5.61g (22.44kcal)75~105g

【PFCバランス】

鮭の幽庵焼きのカロリーは111g(1切れ)で147kcalのカロリー。鮭の幽庵焼きは100g換算で132kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は60.61g。たんぱく質が多く18.78g、炭水化物が5.61g、脂質が3.61gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンDとビタミンB12の成分が高い。

鮭の幽庵焼き:111g(1切れ)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA21.65μg221μgRE
ビタミンD26.4μg1.8μg
ビタミンE1.05mg2.2mg
ビタミンB10.21mg0.32mg
ビタミンB20.14mg0.36mg
ナイアシン4.93mg3.48mgNE
ビタミンB60.36mg0.35mg
ビタミンB127.53μg0.8μg
葉酸13.92μg80μg
パントテン酸1.03mg1.5mg
ビオチン1.11μg17μg
ビタミンC2mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム754.07mg~1000mg
カリウム351.12mg833mg
カルシウム12.13mg221mg
マグネシウム31.55mg91.8mg
リン224.11mg381mg
0.48mg3.49mg
亜鉛0.5mg3mg
0.06mg0.24mg
マンガン0.03mg1.17mg
ヨウ素0.18μg43.8μg
セレン1μg8.3μg
クロム0.27μg10μg
モリブデン4.4μg6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量0.02g5.7g~
食塩相当量1.89g~2.5g

鮭の幽庵焼き:111g(1切れ)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和0.65g3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和1.4g~6.2g
脂肪酸 多価不飽和0.82g3g~8.3g
脂肪酸 総量2.87g
n-3系 多価不飽和0.74g
n-6系 多価不飽和0.09g
18:1 オレイン酸456mg
18:2 n-6 リノール酸44.8mg
18:3 n-3 α-リノレン酸20.8mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸28.8mg
20:2 n-6 イコサジエン酸11.2mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸5.61mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸28.01mg
20:4 n-6 アラキドン酸16mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸215.99mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸58.4mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸7.2mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸384mg

鮭の幽庵焼き:111g(1切れ)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン33.3mg
ロイシン49.49mg
リシン(リジン)37.8mg
含硫アミノ酸13.5mg
芳香族アミノ酸37.8mg
トレオニン(スレオニン)27mg
トリプトファン1.53mg
バリン36mg
ヒスチジン15.3mg
アルギニン20.7mg
アラニン37.8mg
アスパラギン酸70.2mg
グルタミン酸144mg
グリシン27.91mg
プロリン45mg
セリン33.3mg
アミノ酸合計630mg
アンモニア20.7mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

鮭の幽庵焼き:1切れ 111gのカロリー「147kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング55分
  • ジョギング33分
  • 自転車21分
  • なわとび17分
  • ストレッチ66分
  • 階段上り19分
  • 掃除機48分
  • お風呂掃除44分
  • 水中ウォーキング42分
  • 水泳21分
  • エアロビクス26分
  • 山を登る27分

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