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雷こんにゃく (蒟蒻の炒め物/ピリ辛コンニャク)

料理おかず・加工食品

食品分析数値

雷こんにゃくのカロリー46kcal 100g
41kcal 89.9g(1人前)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素ヨウ素, モリブデン
雷こんにゃくのカロリーは1人前あたり41kcal。
酒の肴として食されることも多い雷こんにゃくは、ご飯とも相性が良いので醤油と唐辛子とみりんと酒で甘辛く炒め煮したピリ辛コンニャクをおかずに食べるときは、主食がすすむ。
雷こんにゃくは、たっぷり食べても低カロリーのコンニャクが主な食材。
雷こんにゃくを美味しくつくるコツは、こんにゃく独特の臭みをとって味を染み込みやすくするために、調理前に蒟蒻を3分ほど下茹ですること。
また、雷こんにゃくの名の由来には「油を熱したフライパンに蒟蒻を入れて炒めるとパチパチとカミナリに似た音がするから」という説もあるが、油はねを防いで安全に調理するために水気はしっかり切ることが大事。
雷こんにゃくは冷凍保存できないが、作り置きできる常備菜として人気があり味つけには麺つゆを用いてもよい。

g41kcal

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雷こんにゃく

雷こんにゃく

Stir-fried Spicy konjac

雷こんにゃくの食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分89 (%)

雷こんにゃくに使われる材料のカロリーと重量

こんにゃく こんにゃく 75 g 6 kcal
ごま油 ごま油 2 g 19 kcal
唐辛子 唐辛子 0.1 g 1 kcal
醤油 醤油 4.5 g 4 kcal
日本酒 日本酒 3.8 g 5 kcal
みりん みりん 4.5 g 11 kcal

雷こんにゃく:1人前 89.9gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー41kcal536~751kcal
タンパク質0.47g (1.88kcal)15~34g
脂質2.09g (18.81kcal)13~20g
炭水化物5.12g (20.48kcal)75~105g

【PFCバランス】

雷こんにゃくのカロリーは89.9g(1人前)で41kcalのカロリー。雷こんにゃくは100g換算で46kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は173.91g。炭水化物が多く5.12g、脂質が2.09g、たんぱく質が0.47gとなっており、ビタミン・ミネラルではヨウ素とモリブデンの成分が高い。

雷こんにゃく:89.9g(1人前)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA1.5μg221μgRE
ビタミンE0.04mg2.2mg
ビタミンK0.16μg17μg
ビタミンB20.01mg0.36mg
ナイアシン0.07mg3.48mgNE
ビタミンB60.03mg0.35mg
葉酸3.02μg80μg
パントテン酸0.02mg1.5mg
ビオチン0.63μg17μg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム258.24mg~1000mg
カリウム53.86mg833mg
カルシウム52.6mg221mg
マグネシウム7mg91.8mg
リン13.32mg381mg
0.54mg3.49mg
亜鉛0.19mg3mg
0.03mg0.24mg
マンガン0.05mg1.17mg
ヨウ素69.84μg43.8μg
セレン0.52μg8.3μg
クロム0.91μg10μg
モリブデン2.95μg6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量2.3g5.7g~
食塩相当量0.65g~2.5g

雷こんにゃく:89.9g(1人前)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和0.3g3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和0.75g~6.2g
脂肪酸 多価不飽和0.82g3g~8.3g
脂肪酸 総量1.88g
n-3系 多価不飽和0.01g
n-6系 多価不飽和0.82g
18:1 オレイン酸740mg
18:2 n-6 リノール酸820mg
18:3 n-3 α-リノレン酸6.2mg

雷こんにゃく:89.9g(1人前)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン16.65mg
ロイシン24.75mg
リシン(リジン)18.9mg
含硫アミノ酸6.75mg
芳香族アミノ酸18.9mg
トレオニン(スレオニン)13.5mg
トリプトファン0.77mg
バリン18mg
ヒスチジン7.65mg
アルギニン10.35mg
アラニン18.9mg
アスパラギン酸35.1mg
グルタミン酸72mg
グリシン13.95mg
プロリン22.5mg
セリン16.65mg
アミノ酸合計315mg
アンモニア10.35mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

雷こんにゃく:1人前 89.9gのカロリー「41kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング16分
  • ジョギング10分
  • 自転車6分
  • なわとび5分
  • ストレッチ19分
  • 階段上り6分
  • 掃除機14分
  • お風呂掃除13分
  • 水中ウォーキング12分
  • 水泳6分
  • エアロビクス8分
  • 山を登る8分

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