蕎麦粉:1カップ 110gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 367kcal | |
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| タンパク質 | 11.22g | |
| ||
| 脂質 | 2.97g | |
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| 炭水化物 | 78.76g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
蕎麦粉 (二番粉/中層粉/そば粉)
蕎麦粉のカロリー概要
| 蕎麦粉のカロリー | 334kcal 100g |
|---|---|
| 367kcal 110g (1カップ) | |
| おすすめ度 | 3.5 |
| 腹持ち | 3.5 |
| 栄養 | 3 |
| 豊富な栄養素 | モリブデン, 銅 |
二番粉は、蕎麦粉の「中層粉」を指し、風味が良く、ビタミンやミネラルなどの栄養価も高いです。 そば粉の種類には、一番粉、二番粉、三番粉があり、蕎麦の実を挽いた順に出てくる粉によって、色素や風味、食感などが異なります。 一番粉（内層粉）からは「更科そば」とも言われる白っぽい色が特徴の蕎麦ができ、二番粉（中層粉）からは茶色と灰色を混ぜたような濃い色の蕎麦ができます。 三番粉（表層粉）からは香りが高い蕎麦になります。 そばの実を内層粉・中層粉・表層粉に分けることなく挽いた蕎麦粉は、黒っぽい色の蕎麦ができる全層粉です。
蕎麦粉の写真
Buckwheat flour Middle layer
蕎麦粉の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 14 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
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蕎麦粉のカロリーは110g(1カップ)で367kcalのカロリー。蕎麦粉は100g換算で334kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は23.95g。炭水化物が多く78.76gでそのうち糖質が73.92g、たんぱく質が11.22g、脂質が2.97gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンと銅の成分が多い。
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蕎麦粉:110g(1カップ)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンE | 0.22mg | |
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| ビタミンB1 | 0.39mg | |
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| ビタミンB2 | 0.11mg | |
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| ナイアシン | 4.51mg | |
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| ビタミンB6 | 0.48mg | |
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| 葉酸 | 48.4μg | |
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| パントテン酸 | 1.69mg | |
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| ビオチン | 19.8μg | |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 2.2mg | |
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| カリウム | 517mg | |
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| カルシウム | 20.9mg | |
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| マグネシウム | 242mg | |
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| リン | 429mg | |
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| 鉄 | 3.3mg | |
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| 亜鉛 | 2.42mg | |
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| 銅 | 0.64mg | |
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| マンガン | 1.29mg | |
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| セレン | 14.3μg | |
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| クロム | 3.3μg | |
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| モリブデン | 47.3μg | |
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【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 4.84g | |
| ||
蕎麦粉:110g(1カップ)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.58g | |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 1.07g | |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.98g | |
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| 脂肪酸 総量 | 2.62g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.06g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 0.92g | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 913mg | |
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| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 59.4mg | |
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| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 5.5mg | |
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蕎麦粉:110g(1カップ)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 418mg | |
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| ロイシン | 748mg | |
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| リシン(リジン) | 660mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 506mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 803mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 462mg | |
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| トリプトファン | 176mg | |
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| バリン | 583mg | |
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| ヒスチジン | 297mg | |
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| アルギニン | 1078mg | |
| ||
| アラニン | 473mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 1100mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 2090mg | |
| ||
| グリシン | 660mg | |
| ||
| プロリン | 462mg | |
| ||
| セリン | 616mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 11000mg | |
| ||
| アンモニア | 209mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
蕎麦粉のカロリー・栄養FAQ
- 蕎麦粉のカロリーは？
- 蕎麦粉1カップ「110g」のカロリーは367kcalです。蕎麦粉100gあたりのカロリーは334kcalです。
- 蕎麦粉の糖質の量は？
- 蕎麦粉1カップ「110g」の糖質の量は73.92gです。蕎麦粉100gあたりの糖質の量は67.2gです。
- 蕎麦粉のモリブデンの含有量はどのくらい？
- 蕎麦粉1カップ「110g」にはモリブデンが47.3μg含まれています。蕎麦粉100gあたりのモリブデンは43μgです。
- 蕎麦粉の銅の含有量はどのくらい？
- 蕎麦粉1カップ「110g」には銅が0.64mg含まれています。蕎麦粉100gあたりの銅は0.58mgです。
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蕎麦粉のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
蕎麦粉:1カップ 110gのカロリー「367kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング138分
- ジョギング83分
- 自転車52分
- なわとび42分
- ストレッチ165分
- 階段上り46分
- 掃除機118分
- お風呂掃除109分
- 水中ウォーキング103分
- 水泳52分
- エアロビクス64分
- 山を登る66分
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