米粉の栄養（1カップ 118g）
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 420kcal | |
|---|---|---|
 | ||
| タンパク質 | 7.08g | |
| ||
| 脂質 | 0.83g | |
| ||
| 炭水化物 | 96.64g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
米粉 (こめこ)
米粉のカロリー概要
| 米粉のカロリー | 356kcal 100g |
|---|---|
| 420kcal 118g (1カップ) | |
| おすすめ度 | 2.5 |
| 腹持ち | 2.5 |
| 栄養 | 2.5 |
| 豊富な栄養素 | 銅, マンガン |
米粉は、米を原料として作られる粉で、古くから和菓子や料理に利用されてきました。うるち米を原料とした上新粉、餅米を原料とする餅粉や白玉粉など、原料や製法によって種類が分かれます。近年では、グルテンフリーな食材として小麦粉の代替品として使われることが増え、市販される米粉の種類も多様化しています。
米粉は、米に含まれるデンプンの状態によってアルファ化米粉とベータ化米粉に分類されます。製造過程で熱処理が行われているものをアルファ化米粉、それ以外のものをベータ化米粉と呼びます。市販されている米粉の多くはアルファ化米粉で、加工や調理がしやすい特徴があります。アルファ化米粉は吸水性が高く、生地の仕上がりが均一になりやすいため、ケーキやパンなどの製菓に適しています。
小麦粉の代用品として、パンやケーキ、うどんや蕎麦、お菓子やスイーツ、粉物料理のお好み焼きやたこ焼きなど、さまざまな料理に広く利用されています。米粉の粒子の細かさや種類によって、仕上がりの食感や風味が異なるため、用途に応じて使い分けることが重要です。また、最近では米粉を使用したドーナツやクッキー、マフィンなどの洋菓子も多く見られ、手軽にグルテンフリーの食材を取り入れられる選択肢が広がっています。
(100 g：169 mL、100 mL：59 g)
米粉の写真
Rice Flour
米粉の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 11 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
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米粉のカロリーは118g(1カップ)で420kcal、100g換算では356kcalです。80kcalあたりのグラム目安量は22.47gです。米粉118g(1カップ)の栄養は、炭水化物が多く96.64gでそのうち糖質が95.93g、たんぱく質が7.08g、脂質が0.83gです。ビタミン・ミネラルでは銅とマンガンの成分が多いです。
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米粉:118g(1カップ)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンB1 | 0.04mg | |
|---|---|---|
 | ||
| ビタミンB2 | 0.01mg | |
| ||
| ナイアシン | 0.35mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 0.05mg | |
| ||
| 葉酸 | 10.62μg | |
| ||
| パントテン酸 | 0.24mg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 1.18mg | |
|---|---|---|
| ||
| カリウム | 53.1mg | |
| ||
| カルシウム | 7.08mg | |
| ||
| マグネシウム | 12.98mg | |
| ||
| リン | 73.16mg | |
| ||
| 鉄 | 0.12mg | |
| ||
| 亜鉛 | 1.77mg | |
| ||
| 銅 | 0.27mg | |
| ||
| マンガン | 0.71mg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 0.71g | |
|---|---|---|
| ||
米粉:118g(1カップ)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.3g | |
|---|---|---|
| ||
| 脂肪酸 一価不飽和 | 0.14g | |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.24g | |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 0.67g | |
| ||
| n-3系 多価不飽和 | 0.01g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 0.24g | |
| ||
| 18:1 オレイン酸 | 129.8mg | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 236mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 5.9mg | |
| ||
米粉:118g(1カップ)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 283.2mg | |
|---|---|---|
| ||
| ロイシン | 578.2mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 236mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 330.4mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 708mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 259.6mg | |
| ||
| トリプトファン | 100.3mg | |
| ||
| バリン | 424.8mg | |
| ||
| ヒスチジン | 177mg | |
| ||
| アルギニン | 613.6mg | |
| ||
| アラニン | 377.6mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 649mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 1180mg | |
| ||
| グリシン | 318.6mg | |
| ||
| プロリン | 330.4mg | |
| ||
| セリン | 389.4mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 7080mg | |
| ||
| アンモニア | 165.2mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
米粉のカロリー・栄養FAQ
- 米粉のカロリーは？
- 米粉1カップ「118g」のカロリーは420kcalです。米粉100gあたりのカロリーは356kcalです。
- 米粉の糖質の量は？
- 米粉1カップ「118g」の糖質の量は95.93gです。米粉100gあたりの糖質の量は81.3gです。
- 米粉の銅の含有量はどのくらい？
- 米粉1カップ「118g」には銅が0.27mg含まれています。米粉100gあたりの銅は0.23mgです。
- 米粉のマンガンの含有量はどのくらい？
- 米粉1カップ「118g」にはマンガンが0.71mg含まれています。米粉100gあたりのマンガンは0.60mgです。
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米粉のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
米粉:1カップ 118gのカロリー「420kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング157分
- ジョギング95分
- 自転車59分
- なわとび48分
- ストレッチ189分
- 階段上り53分
- 掃除機135分
- お風呂掃除124分
- 水中ウォーキング118分
- 水泳59分
- エアロビクス73分
- 山を登る75分
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