葉しょうが:1茎 18gの栄養成分
一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
(一食あたりの目安)
エネルギー | 2kcal | 536~751kcal |
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タンパク質 | 0.09g | 15~34g |
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脂質 | 0.04g | 13~20g |
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炭水化物 | 0.38g | 75~105g |
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【PFCバランス】

葉しょうがのカロリー | 9kcal 100g 2kcal 18g (1茎) |
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おすすめ度 | 4 |
腹持ち | 4 |
栄養価 | 3.5 |
特筆すべき栄養素 | マンガン, カリウム |
葉生姜とは新生姜の葉を取らずに栽培・収穫したしょうが。谷中しょうがとも言う。根生姜などとは違い、葉が成長し始めた速い段階で収穫を始める早摘み生姜。
葉生姜は生食可能なので、生のまま味噌をつけた食べ方や甘酢漬けにして食べる。他にも、サラダや豚肉に巻いたレシピなども人気がある。しかし、食べられるのは根茎部分のみであり、葉部は硬く食用にならない。
別名: 盆しょうが、はじかみ 廃棄部位: 葉及び茎 硝酸イオン: 0.2 g
Ha-shoga
カロリー | ![]() |
おすすめ度 | ![]() |
腹持ち | ![]() |
栄養 | ![]() |
水分 | 96 (%) |
廃棄率 | 40 (%) |
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一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
(一食あたりの目安)
エネルギー | 2kcal | 536~751kcal |
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タンパク質 | 0.09g | 15~34g |
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脂質 | 0.04g | 13~20g |
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炭水化物 | 0.38g | 75~105g |
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葉しょうがの栄養はマンガンとカリウムの成分が多く、カロリーは1茎(18g)で2kcalとカロリーは少ない。
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葉しょうが:18g(1茎)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
(一食あたりの目安)
ビタミンE | 0.02mg | 2.2mg |
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ビタミンB1 | 0mg | 0.32mg |
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ビタミンB2 | 0.01mg | 0.36mg |
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ナイアシン | 0.05mg | 3.48mgNE |
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ビタミンB6 | 0.01mg | 0.35mg |
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葉酸 | 2.52μg | 80μg |
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パントテン酸 | 0.01mg | 1.5mg |
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ビタミンC | 0.54mg | 33mg |
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(一食あたりの目安)
ナトリウム | 0.9mg | ~1000mg |
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カリウム | 55.8mg | 833mg |
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カルシウム | 2.7mg | 221mg |
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マグネシウム | 3.78mg | 91.8mg |
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リン | 3.78mg | 381mg |
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鉄 | 0.07mg | 3.49mg |
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亜鉛 | 0.07mg | 3mg |
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銅 | 0.01mg | 0.24mg |
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マンガン | 0.85mg | 1.17mg |
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(一食あたりの目安)
食物繊維 総量 | 0.29g | 5.7g~ |
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葉しょうが:18g(1茎)あたりの脂肪酸
(一食あたりの目安)
脂肪酸 飽和 | 0.01g | 3g~4.7g |
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脂肪酸 一価不飽和 | 0.01g | ~6.2g |
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脂肪酸 多価不飽和 | 0.01g | 3g~8.3g |
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脂肪酸 総量 | 0.03g | |
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n-3系 多価不飽和 | 0g | |
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n-6系 多価不飽和 | 0.01g | |
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18:2 n-6 リノール酸 | 5.76mg | |
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18:3 n-3 α-リノレン酸 | 1.62mg | |
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葉しょうが:18g(1茎)あたりのアミノ酸
(一食あたりの目安)
イソロイシン | 2.88mg | |
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ロイシン | 4.32mg | |
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リシン(リジン) | 2.16mg | |
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含硫アミノ酸 | 1.98mg | |
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芳香族アミノ酸 | 5.58mg | |
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トレオニン(スレオニン) | 4.14mg | |
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トリプトファン | 1.3mg | |
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バリン | 3.96mg | |
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ヒスチジン | 1.76mg | |
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アルギニン | 5.58mg | |
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アラニン | 4.14mg | |
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アスパラギン酸 | 21.6mg | |
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グルタミン酸 | 10.62mg | |
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グリシン | 3.42mg | |
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プロリン | 2.52mg | |
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セリン | 7.2mg | |
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アミノ酸合計 | 84.6mg | |
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※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
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葉しょうが:1茎 18gのカロリー「2kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
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