長崎白菜:1枚50gの可食部 49gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 6kcal | |
 | ||
| タンパク質 | 0.64g | |
| ||
| 脂質 | 0.05g | |
| ||
| 炭水化物 | 1.27g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
長崎白菜 (唐人菜/長崎はくさい)
長崎白菜のカロリー概要
| 長崎白菜のカロリー | 12kcal 100g |
|---|---|
| 6kcal 49g (1枚50gの可食部) | |
| おすすめ度 | 4 |
| 腹持ち | 4 |
| 栄養 | 3.5 |
| 豊富な栄養素 | ビタミンK, ビタミンC |
長崎白菜（ながさきはくさい）は、中国から伝来したとされる白菜の一種で、古くから長崎周辺で栽培されてきた伝統野菜です。「唐人菜（とうじんな）」「唐菜（とうな）」とも呼ばれ、長崎県の在来品種として知られています。
一般的な白菜に比べて、葉の先端が外側に大きく広がり、花が咲いたような見た目をしているのが特徴です。この見た目から「花白菜」と呼ばれることもあります。長崎白菜は、チンゲン菜やターサイなどと同じアブラナ科に属し、特にターサイとの自然交雑によって生まれた品種と考えられています。
風味はややクセがありながらも甘みが強く、シャキシャキとした歯ごたえがあり、漬物や煮物、炒め物に適しています。長崎の郷土料理「ぶらぶら漬け」は、長崎白菜を使った代表的な漬物で、甘酸っぱくて旨味のある味わいが特徴です。また、お雑煮や汁物の具材としても定番で、冬場の食卓に欠かせない野菜となっています。
栄養面では、ビタミンCや食物繊維を多く含み、カリウムやカルシウムなどのミネラルも豊富です。これにより、低カロリーでヘルシーな食材としても注目されています。塩漬けにすると、旨味が引き立ち保存性も高まるため、家庭の常備菜としても使い勝手が良い野菜です。
近年では地元の伝統野菜として再評価されており、長崎県内では学校給食や地域のイベントなどでも利用される機会が増えています。
別名： とうな、とうじんな、ちりめんはくさい廃棄部位： 株元硝酸イオン： 0.3 g
長崎白菜の写真
Nagasaki-hakusai
長崎白菜の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 94 (%) |
| 廃棄率 | 3 (%) |
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長崎白菜のカロリーは49g(1枚50gの可食部)で6kcal、100g換算では12kcal。80kcalあたりのグラム目安量は666.67g。長崎白菜49g(1枚50gの可食部)の栄養は、炭水化物が多く1.27gでそのうち糖質が0.19g、たんぱく質が0.64g、脂質が0.05gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンKとビタミンCの成分が多い。
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長崎白菜:49g(1枚50gの可食部)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 78.4μg | |
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| ビタミンE | 0.64mg | |
| ||
| ビタミンK | 63.7μg | |
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| ビタミンB1 | 0.02mg | |
| ||
| ビタミンB2 | 0.06mg | |
| ||
| ナイアシン | 0.34mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 0.07mg | |
| ||
| 葉酸 | 73.5μg | |
| ||
| パントテン酸 | 0.14mg | |
| ||
| ビタミンC | 43.12mg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 10.29mg | |
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| カリウム | 147mg | |
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| カルシウム | 68.6mg | |
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| マグネシウム | 13.23mg | |
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| リン | 18.13mg | |
| ||
| 鉄 | 1.13mg | |
| ||
| 亜鉛 | 0.15mg | |
| ||
| 銅 | 0.02mg | |
| ||
| マンガン | 0.1mg | |
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【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 1.08g | |
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| 食塩相当量 | 0.05g | |
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長崎白菜:49g(1枚50gの可食部)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0g | |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.01g | |
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| 脂肪酸 総量 | 0.02g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.01g | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 1.47mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 11.76mg | |
| ||
長崎白菜:49g(1枚50gの可食部)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 20.58mg | |
| ||
| ロイシン | 34.3mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 34.79mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 15.68mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 37.24mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 24.01mg | |
| ||
| トリプトファン | 6.86mg | |
| ||
| バリン | 28.91mg | |
| ||
| ヒスチジン | 13.23mg | |
| ||
| アルギニン | 31.36mg | |
| ||
| アラニン | 39.2mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 53.9mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 142.1mg | |
| ||
| グリシン | 25.48mg | |
| ||
| プロリン | 21.07mg | |
| ||
| セリン | 25.97mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 539mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
長崎白菜のカロリー・栄養FAQ
- 長崎白菜のカロリーは？
- 長崎白菜1枚50gの可食部「49g」のカロリーは6kcalです。長崎白菜100gあたりのカロリーは12kcalです。
- 長崎白菜の糖質の量は？
- 長崎白菜1枚50gの可食部「49g」の糖質の量は0.19gです。長崎白菜100gあたりの糖質の量は0.4gです。
- 長崎白菜のビタミンKの含有量はどのくらい？
- 長崎白菜1枚50gの可食部「49g」にはビタミンKが63.7μg含まれています。長崎白菜100gあたりのビタミンKは130μgです。
- 長崎白菜のビタミンCの含有量はどのくらい？
- 長崎白菜1枚50gの可食部「49g」にはビタミンCが43.12mg含まれています。長崎白菜100gあたりのビタミンCは88mgです。
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長崎白菜のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
長崎白菜:1枚50gの可食部 49gのカロリー「6kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング3分
- ジョギング2分
- 自転車1分
- なわとび1分
- ストレッチ3分
- 階段上り1分
- 掃除機2分
- お風呂掃除2分
- 水中ウォーキング2分
- 水泳1分
- エアロビクス2分
- 山を登る2分
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