金目鯛:切り身 80gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 118kcal | |
 | ||
| タンパク質 | 14.24g | |
| ||
| 脂質 | 7.2g | |
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| 炭水化物 | 0.08g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
金目鯛 (きんめだい/キンメダイ)
金目鯛のカロリー概要
| 金目鯛のカロリー | 147kcal 100g |
|---|---|
| 118kcal 80g (切り身) | |
| おすすめ度 | 3.5 |
| 腹持ち | 3 |
| 栄養 | 3 |
| 豊富な栄養素 | ビタミンB12, リン |
キンメダイ（金目鯛）は、身が柔らかく、脂が乗っており味が良い魚です。煮物や刺身、煮付け、塩焼きなど幅広い料理との相性が良いです。また、鯛と同様に祝魚としておめでたい席でも使われます。「キンキ（キンキン）」と混同されやすいですが、両者は異なる魚です。同じ白身魚で体が赤く、高級魚という共通点はありますが、別種の魚です。
旬は冬ですが、通年脂の乗りが良いのも特徴です。生の金目鯛だけでなく、開き（干物）も多く販売されています。
キンメダイの名前の由来は、その特徴的な大きな金色の目にあります。この目は深海での生活に適応した結果であり、光を多く取り込む役割を果たしています。
キンメダイの産地として有名なのは静岡県下田市で、水揚げされた金目鯛は「下田産金目鯛」としてブランド化されています。特に煮付け用のキンメダイは、地元の漁港や市場で多く取り扱われています。
キンメダイは鮮やかな赤い体色を活かした盛り付けが映えるため、料理の見栄えを良くしたい際に選ばれることが多いです。特に、おもてなし料理や和食のコース料理では重宝される魚です。
別名：きんめ廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
金目鯛の写真
Alfonsino
金目鯛の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 72 (%) |
| 廃棄率 | 60 (%) |
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金目鯛のカロリーは80g(切り身)で118kcal、100g換算では147kcal。80kcalあたりのグラム目安量は54.42g。金目鯛80g(切り身)の栄養は、たんぱく質が多く14.24g、脂質が7.2g、炭水化物が0.08gでそのうち糖質が0.08gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB12とリンの成分が多い。
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金目鯛:80g(切り身)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 50.4μg | |
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| ビタミンD | 1.6μg | |
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| ビタミンE | 1.36mg | |
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| ビタミンB1 | 0.02mg | |
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| ビタミンB2 | 0.04mg | |
| ||
| ナイアシン | 2.16mg | |
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| ビタミンB6 | 0.22mg | |
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| ビタミンB12 | 0.88μg | |
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| 葉酸 | 7.2μg | |
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| パントテン酸 | 0.18mg | |
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| ビタミンC | 0.8mg | |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 47.2mg | |
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| カリウム | 264mg | |
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| カルシウム | 24.8mg | |
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| マグネシウム | 58.4mg | |
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| リン | 392mg | |
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| 鉄 | 0.24mg | |
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| 亜鉛 | 0.24mg | |
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| 銅 | 0.02mg | |
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| マンガン | 0.01mg | |
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【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 48mg | |
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| 食塩相当量 | 0.08g | |
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金目鯛:80g(切り身)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 1.72g | |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 3.04g | |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 1.28g | |
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| 脂肪酸 総量 | 6.03g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 1.1g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 0.18g | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 62.4mg | |
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| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 38.4mg | |
| ||
| 18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 17.6mg | |
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| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 13.6mg | |
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| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 11.2mg | |
| ||
| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 36mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 88mg | |
| ||
| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 216mg | |
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| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 96mg | |
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| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 696mg | |
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金目鯛:80g(切り身)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 592mg | |
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| ロイシン | 1040mg | |
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| リシン(リジン) | 1280mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 576mg | |
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| 芳香族アミノ酸 | 1040mg | |
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| トレオニン(スレオニン) | 648mg | |
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| トリプトファン | 144mg | |
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| バリン | 688mg | |
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| ヒスチジン | 432mg | |
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| アルギニン | 880mg | |
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| アラニン | 880mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 1360mg | |
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| グルタミン酸 | 2000mg | |
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| グリシン | 776mg | |
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| プロリン | 520mg | |
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| セリン | 624mg | |
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| アミノ酸合計 | 13600mg | |
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| アンモニア | 184mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
金目鯛のカロリー・栄養FAQ
- 金目鯛のカロリーは？
- 金目鯛切り身「80g」のカロリーは118kcalです。金目鯛100gあたりのカロリーは147kcalです。
- 金目鯛の糖質の量は？
- 金目鯛切り身「80g」の糖質の量は0.08gです。金目鯛100gあたりの糖質の量は0.1gです。
- 金目鯛のビタミンB12の含有量はどのくらい？
- 金目鯛切り身「80g」にはビタミンB12が0.88μg含まれています。金目鯛100gあたりのビタミンB12は1.1μgです。
- 金目鯛のリンの含有量はどのくらい？
- 金目鯛切り身「80g」にはリンが392mg含まれています。金目鯛100gあたりのリンは490mgです。
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金目鯛のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
金目鯛:切り身 80gのカロリー「118kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング45分
- ジョギング27分
- 自転車17分
- なわとび14分
- ストレッチ53分
- 階段上り15分
- 掃除機38分
- お風呂掃除35分
- 水中ウォーキング34分
- 水泳17分
- エアロビクス21分
- 山を登る21分
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