アトランティックサーモン:生食・刺身用1柵 100gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 223kcal | |
 | ||
| タンパク質 | 19.6g | |
| ||
| 脂質 | 17g | |
| ||
| 炭水化物 | 0.1g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
アトランティックサーモン (タイセイヨウサケ) ＜皮なし・生＞
アトランティックサーモンのカロリー概要
| アトランティックサーモンのカロリー | 223kcal 100g |
|---|---|
| 223kcal 100g (生食・刺身用1柵) | |
| おすすめ度 | 1.5 |
| 腹持ち | 2 |
| 栄養 | 3 |
| 豊富な栄養素 | ビタミンB12, ビタミンD |
アトランティックサーモンは、刺し身や寿司のネタとして人気がある鮭の一種です。
天然の鮭にはアニサキスなどの寄生虫が含まれることが多いですが、スーパーで販売されているものはほとんどが輸入された養殖物で、安心して食べることができます。
皮なしのアトランティックサーモンは使いやすく、刺し身だけでなく、カルパッチョやサラダにもおすすめです。
アトランティックサーモンは、その養殖環境で脂が乗りやすく、特に生食用としての需要が高いです。調理の際も脂ののりが良いため、フライやグリル料理にも向いています。また、冷凍されたサーモンを解凍する際は、冷蔵庫でゆっくり解凍することでドリップを防ぎ、鮮度を保つことができます。これにより、料理においてより一層の風味を楽しむことができます。
別名： アトランティックサーモン切り身。刺身と同等
アトランティックサーモンの写真
Salmo salar
アトランティックサーモンの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 63 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
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アトランティックサーモンのカロリーは100g(生食・刺身用1柵)で223kcalのカロリー。アトランティックサーモンは100g換算で223kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は35.87g。たんぱく質が多く19.6g、脂質が17g、炭水化物が0.1gでそのうち糖質が0.1gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB12とビタミンDの成分が多い。
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アトランティックサーモン:100g(生食・刺身用1柵)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 14μg | |
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| ビタミンD | 7.3μg | |
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| ビタミンE | 3.6mg | |
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| ビタミンK | 6μg | |
| ||
| ビタミンB1 | 0.24mg | |
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| ビタミンB2 | 0.08mg | |
| ||
| ナイアシン | 7.7mg | |
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| ビタミンB6 | 0.49mg | |
| ||
| ビタミンB12 | 8μg | |
| ||
| 葉酸 | 25μg | |
| ||
| パントテン酸 | 1.3mg | |
| ||
| ビオチン | 6.1μg | |
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| ビタミンC | 2mg | |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 43mg | |
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| カリウム | 380mg | |
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| カルシウム | 5mg | |
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| マグネシウム | 28mg | |
| ||
| リン | 250mg | |
| ||
| 鉄 | 0.3mg | |
| ||
| 亜鉛 | 0.4mg | |
| ||
| 銅 | 0.05mg | |
| ||
| マンガン | 0.01mg | |
| ||
| ヨウ素 | 6μg | |
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| セレン | 17μg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 64mg | |
| ||
| 食塩相当量 | 0.1g | |
| ||
アトランティックサーモン:100g(生食・刺身用1柵)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 2.38g | |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 7.87g | |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 4.82g | |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 15.06g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 2.11g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 2.64g | |
| ||
| 18:1 オレイン酸 | 6300mg | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 2400mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 790mg | |
| ||
| 18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 75mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 160mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 38mg | |
| ||
| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 89mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 54mg | |
| ||
| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 360mg | |
| ||
| 21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸 | 21mg | |
| ||
| 22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 | 12mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 160mg | |
| ||
| 22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 21mg | |
| ||
| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 540mg | |
| ||
アトランティックサーモン:100g(生食・刺身用1柵)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 900mg | |
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| ロイシン | 1600mg | |
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| リシン(リジン) | 1800mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 820mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 1600mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 1000mg | |
| ||
| トリプトファン | 250mg | |
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| バリン | 1100mg | |
| ||
| ヒスチジン | 540mg | |
| ||
| アルギニン | 1200mg | |
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| アラニン | 1200mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 2000mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 2700mg | |
| ||
| グリシン | 1000mg | |
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| プロリン | 730mg | |
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| セリン | 920mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 19000mg | |
| ||
| アンモニア | 260mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
アトランティックサーモンのカロリー・栄養FAQ
- アトランティックサーモンのカロリーは？
- アトランティックサーモン生食・刺身用1柵「100g」のカロリーは223kcalです。アトランティックサーモン100gあたりのカロリーは223kcalです。
- アトランティックサーモンの糖質の量は？
- アトランティックサーモン生食・刺身用1柵「100g」の糖質の量は0.1gです。アトランティックサーモン100gあたりの糖質の量は0.1gです。
- アトランティックサーモンのビタミンB12の含有量はどのくらい？
- アトランティックサーモン生食・刺身用1柵「100g」にはビタミンB12が8μg含まれています。アトランティックサーモン100gあたりのビタミンB12は8.0μgです。
- アトランティックサーモンのビタミンDの含有量はどのくらい？
- アトランティックサーモン生食・刺身用1柵「100g」にはビタミンDが7.3μg含まれています。アトランティックサーモン100gあたりのビタミンDは7.3μgです。
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アトランティックサーモンのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
アトランティックサーモン:生食・刺身用1柵 100gのカロリー「223kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング84分
- ジョギング50分
- 自転車32分
- なわとび25分
- ストレッチ100分
- 階段上り28分
- 掃除機72分
- お風呂掃除66分
- 水中ウォーキング63分
- 水泳32分
- エアロビクス39分
- 山を登る40分
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