ミントリキュール (ペパーミントリキュール)

ミントリキュールは、アルコールにミント（ハッカ）の葉を漬け込んだり、香りの成分を抽出したりして作られる、清涼感あふれる爽やかな風味が特徴のリキュールです。ヨーロッパでは古くから製造されており、特にフランスなどで高級なリキュールとして親しまれてきた歴史があります。市販品としては「GET27（ジェット27）」などの銘柄がよく知られており、鮮やかなエメラルドグリーンでカクテルの色付けにも重宝される「グリーンペパーミントリキュール」と、他の素材の色を邪魔せずに風味だけを加えられる無色透明の「ホワイトペパーミントリキュール」といったバリエーションが存在します。

フレッシュなミントを使ってご家庭で手作りすることも可能ですが、美味しく仕上げるためには抽出の過程でグラニュー糖や蜂蜜などの糖分をしっかりと加える必要があるため、カロリーは高めになる傾向があります。

爽快な風味を活かし、主にカクテルやお菓子の風味付けとして広く利用されています。代表的なカクテルとして、グリーンミントリキュールにカカオリキュールと生クリームを合わせた「グラスホッパー」があり、チョコミントのような甘く爽やかな味わいが人気です。実際にミントとチョコレートは非常に相性が良いため、家庭で作るお菓子の材料としても大活躍します。バニラやチョコレートのアイスクリームに数滴垂らして大人のデザートとして楽しんだり、ブラウニーや生チョコレートの生地に混ぜ込んで清涼感のあるアクセントを加えたりと、幅広く応用することができます。

カロリーSlismの栄養素グラフからミントリキュールの栄養を分析すると、ビタミンは、特徴的に含まれる栄養素はありませんでした。ミネラルは、特徴的に含まれる栄養素はありませんでした。