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甘酒 (あまざけ)

食品

飲料・酒

食品分析数値

甘酒のカロリー	81kcal 100g 65kcal 80cc (湯呑一杯)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素	銅, マンガン

甘酒のカロリーは、一杯（190cc）あたり154kcal。
糀と酒粕のどちらを材料に使用しても、市販・手作りの砂糖を多めに入れるレシピの甘酒は高カロリー。

甘酒の原料は「米麹（こめこうじ）」と日本酒をつくる工程で醪（もろみ）から酒を絞った後に残る「酒粕（さけかす）」の2種に分かれ作り方も異なる。

【甘酒の栄養（100cc）】

・糖質（17.9グラム）
・食物繊維（0.4グラム）
・たんぱく質（1.7グラム）

甘酒の三大栄養素の中で最も割合が高いのは炭水化物で脂質の量は極わずか、葉酸・ビタミンB群・ナイアシン・銅・マンガン・亜鉛・マグネシウムなどを含む。
麹から作られる甘酒は砂糖を加えなくても自然な甘味があり、酒粕の甘酒は、砂糖無しだと甘みが弱い仕上りになる。

甘酒

Ama-zake

甘酒の食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分	79 (%)
廃棄率	0 (%)

甘酒:湯呑一杯 80ccの栄養成分

一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

（一食あたりの目安）

エネルギー	65kcal	536～751kcal

タンパク質	1.36g (5.44kcal)	15～34g

脂質	0.08g (0.72kcal)	13～20g

炭水化物	14.64g (58.56kcal)	75～105g

【PFCバランス】

甘酒のカロリーは80g(湯呑一杯)で65kcalのカロリー。甘酒は100g換算で81kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は98.77g。炭水化物が多く14.64g、たんぱく質が1.36g、脂質が0.08gとなっており、ビタミン・ミネラルでは銅とマンガンの成分が高い。糖質の量は14.32g。

主要成分
脂肪酸
アミノ酸

甘酒:80cc(湯呑一杯)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

（一食あたりの目安）

ビタミンB1	0.01mg	0.32mg

ビタミンB2	0.02mg	0.36mg

ナイアシン	0.16mg	3.48mgNE

ビタミンB6	0.02mg	0.35mg

葉酸	6.4μg	80μg

【ミネラル】

（一食あたりの目安）

ナトリウム	48mg	～1000mg

カリウム	11.2mg	833mg

カルシウム	2.4mg	221mg

マグネシウム	4mg	91.8mg

リン	16.8mg	381mg

鉄	0.08mg	3.49mg

亜鉛	0.24mg	3mg

銅	0.04mg	0.24mg

マンガン	0.14mg	1.17mg