生イースト:大さじ1 9gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 9kcal | |
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| タンパク質 | 1.49g | |
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| 脂質 | 0.14g | |
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| 炭水化物 | 1.09g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
生イースト (パン酵母)
生イーストのカロリー概要
| 生イーストのカロリー | 105kcal 100g |
|---|---|
| 9kcal 9g (大さじ1) | |
| おすすめ度 | 1.5 |
| 腹持ち | 1.5 |
| 栄養 | 1.5 |
| 豊富な栄養素 | 葉酸, ビタミンB1 |
生イーストはパンやビールを作るために必要な酵母のこと。ピザ生地などに活用される。
天然酵母を保存するときは、密封できる容器に入れ、冷蔵庫で保存する。冷蔵しているものは早めに使い切るようにし、冷凍や常温保存はおススメしない。ドライイーストとの違いは保存期間の長さであり、乾燥してあるドライイーストの方が長持ちする。
使い方として、生イーストを使ってパン生地を発酵させるとき、砂糖を加えるとふっくらする。また、ドライイーストは予備発酵が必要になるが、インスタントドライーストは予備発酵が必要ない。
別名： イースト
生イーストの写真
Bakers yeast
生イーストの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 68 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
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生イーストのカロリーは9g(大さじ1)で9kcal、100g換算では105kcal。80kcalあたりのグラム目安量は76.19g。生イースト9g(大さじ1)の栄養は、たんぱく質が多く1.49g、炭水化物が1.09gでそのうち糖質が0.16g、脂質が0.14gとなっており、ビタミン・ミネラルでは葉酸とビタミンB1の成分が多い。
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生イースト:9g(大さじ1)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンD | 0.14μg | |
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| ビタミンB1 | 0.2mg | |
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| ビタミンB2 | 0.16mg | |
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| ナイアシン | 2.07mg | |
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| ビタミンB6 | 0.05mg | |
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| 葉酸 | 171μg | |
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| パントテン酸 | 0.21mg | |
| ||
| ビオチン | 8.91μg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 3.51mg | |
| ||
| カリウム | 55.8mg | |
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| カルシウム | 1.44mg | |
| ||
| マグネシウム | 3.33mg | |
| ||
| リン | 32.4mg | |
| ||
| 鉄 | 0.2mg | |
| ||
| 亜鉛 | 0.7mg | |
| ||
| 銅 | 0.03mg | |
| ||
| マンガン | 0.02mg | |
| ||
| セレン | 0.18μg | |
| ||
| クロム | 0.09μg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 0.93g | |
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| 食塩相当量 | 0.01g | |
| ||
生イースト:9g(大さじ1)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.02g | |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 0.08g | |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 0g | |
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| 脂肪酸 総量 | 0.09g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 0g | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 1.08mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 0.18mg | |
| ||
生イースト:9g(大さじ1)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 71.1mg | |
| ||
| ロイシン | 108mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 117mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 43.2mg | |
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| 芳香族アミノ酸 | 117mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 77.4mg | |
| ||
| トリプトファン | 19.8mg | |
| ||
| バリン | 84.6mg | |
| ||
| ヒスチジン | 33.3mg | |
| ||
| アルギニン | 75.6mg | |
| ||
| アラニン | 90mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 144mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 198mg | |
| ||
| グリシン | 71.1mg | |
| ||
| プロリン | 53.1mg | |
| ||
| セリン | 77.4mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 1350mg | |
| ||
| アンモニア | 27mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
生イーストのカロリー・栄養FAQ
- 生イーストのカロリーは？
- 生イースト大さじ1「9g」のカロリーは9kcalです。生イースト100gあたりのカロリーは105kcalです。
- 生イーストの糖質の量は？
- 生イースト大さじ1「9g」の糖質の量は0.16gです。生イースト100gあたりの糖質の量は1.8gです。
- 生イーストの葉酸の含有量はどのくらい？
- 生イースト大さじ1「9g」には葉酸が171μg含まれています。生イースト100gあたりの葉酸は1900μgです。
- 生イーストのビタミンB1の含有量はどのくらい？
- 生イースト大さじ1「9g」にはビタミンB1が0.2mg含まれています。生イースト100gあたりのビタミンB1は2.21mgです。
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生イーストのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
生イースト:大さじ1 9gのカロリー「9kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング4分
- ジョギング3分
- 自転車2分
- なわとび2分
- ストレッチ5分
- 階段上り2分
- 掃除機3分
- お風呂掃除3分
- 水中ウォーキング3分
- 水泳2分
- エアロビクス2分
- 山を登る2分
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