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食品の栄養素が一目でわかる・カロリー計算できる

ホワイトソース (クリームソース/ベシャメルソース)

食品調味料・香辛料・油

食品分析数値

ホワイトソースのカロリー 147kcal 100g
294kcal 200.3g (1カップ)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素モリブデン, カルシウム
ホワイトソースのカロリーは高いが、多くのレシピで活用される人気ソース。
市販品には缶詰のホワイトソースやパウチタイプの商品もある。ベシャメルソースとも呼ばれるホワイトソースは、デミグラスソースと共に西洋料理と相性が抜群に良い定番ソース。
自宅でホワイトソースを作る場合は、レシピに薄力粉や牛乳などの食材が必要になるが、カロリーオフやカロリーダウンに繋がる、豆乳・豆腐・米粉などの材料でも代用可能。
高カロリーになるがコクが深まり濃厚に仕上がる生クリームを入りのホワイトソースレシピや、レンジを使う簡単な作り方もある。完成したホワイトソースは、小分けにして冷凍保存すると良い。
ホワイトソースは、グラタンやクリーム系のコロッケドリアやシチューなど、多くの料理に活用できる。

g294kcal

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ホワイトソース

ホワイトソース

White sauce

ホワイトソースの食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分75 (%)

ホワイトソースに使われる材料のカロリーと重量

バター バター 17 g 127 kcal
薄力粉 薄力粉 14 g 52 kcal
牛乳 牛乳 167 g 112 kcal
コンソメ コンソメ 1 g 3 kcal
塩 1 g 0 kcal
こしょう こしょう 0.3 g 2 kcal

ホワイトソース:1カップ 200.3gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー294kcal536~751kcal
タンパク質 6.83g (27.32kcal) 15~34g
脂質 20.41g (183.69kcal) 13~20g
炭水化物 19.31g (77.24kcal) 75~105g

【PFCバランス】

ホワイトソースのカロリーは200.3g(1カップ)で294kcalのカロリー。ホワイトソースは100g換算で147kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は54.42g。脂質が多く20.41g、炭水化物が19.31g、たんぱく質が6.83gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンとカルシウムの成分が高い。糖質の量は18.97g。

ホワイトソース:200.3g(1カップ)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA150.18μg221μgRE
ビタミンD0.6μg1.8μg
ビタミンE0.48mg2.2mg
ビタミンK6.25μg17μg
ビタミンB10.08mg0.32mg
ビタミンB20.26mg0.36mg
ナイアシン0.28mg3.48mgNE
ビタミンB60.04mg0.35mg
ビタミンB120.52μg0.8μg
葉酸9.77μg80μg
パントテン酸1mg1.5mg
ビオチン3.3μg17μg
ビタミンC1.66mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 756.35mg ~1000mg
カリウム 277.1mg 833mg
カルシウム 190.95mg 221mg
マグネシウム 19.45mg 91.8mg
リン 168.87mg 381mg
0.14mg 3.49mg
亜鉛 0.72mg 3mg
0.02mg 0.24mg
マンガン 0.06mg 1.17mg
ヨウ素 27.08μg 43.8μg
セレン 5.61μg 8.3μg
クロム 0.5μg 10μg
モリブデン 8.93μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量0.34g 5.7g~
食塩相当量1.9g ~2.5g

ホワイトソース:200.3g(1カップ)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和12.54g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和4.55g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和0.68g 3g~8.3g
脂肪酸 総量17.79g
n-3系 多価不飽和0.08g
n-6系 多価不飽和0.6g
18:1 オレイン酸4027.19mg
18:2 n-6 リノール酸551.03mg
18:3 n-3 α-リノレン酸75.49mg
20:2 n-6 イコサジエン酸1.66mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸20.27mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸1.66mg
20:4 n-6 アラキドン酸28.72mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸1.66mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸3.35mg

ホワイトソース:200.3g(1カップ)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン42mg
ロイシン81.2mg
リシン(リジン)25.2mg
含硫アミノ酸51.8mg
芳香族アミノ酸93.8mg
トレオニン(スレオニン)32.21mg
トリプトファン14mg
バリン48.99mg
ヒスチジン26.6mg
アルギニン42mg
アラニン34.99mg
アスパラギン酸48.99mg
グルタミン酸406.01mg
グリシン42mg
プロリン138.61mg
セリン56mg
アミノ酸合計1176mg
アンモニア47.59mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

ホワイトソース:1カップ 200.3gのカロリー「294kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング110分
  • ジョギング66分
  • 自転車42分
  • なわとび33分
  • ストレッチ132分
  • 階段上り37分
  • 掃除機95分
  • お風呂掃除87分
  • 水中ウォーキング83分
  • 水泳42分
  • エアロビクス51分
  • 山を登る53分

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g294kcal

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