カロリーSlism[Calorie計算&栄養分析!元気をサポート]

食品の栄養素が一目でわかる・カロリー計算できる

ホワイトソース (クリームソース/ベシャメルソース)

調味料・香辛料・油

ホワイトソースのカロリー概要

ホワイトソースのカロリー 147kcal 100g
294kcal 200.3g (1カップ)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素モリブデン, カルシウム

ホワイトソースは、バター、薄力粉、牛乳、塩、胡椒で作られるソースで、とろみがありクリーミーな味わいが特徴です。西洋料理の代表的なソースの一つであり、様々な料理に利用されます。一般的に、ホワイトソースは高カロリーですが、代替材料を使うことでカロリーオフやカロリーダウンの工夫ができます。

ホワイトソースを作る場合は、バターを溶かし、薄力粉を加えてから炒めます。薄力粉が焦げないように、弱火でかき混ぜながら加熱する必要があります。次に、牛乳を加え、とろみがつくまでかき混ぜます。塩と胡椒で味を調えることができます。豆乳、豆腐、米粉などを代用することで、ホワイトソースのカロリーを抑えることができます。代替材料を使ったホワイトソースは、味や食感が異なる場合がありますが、美味しく食べられるようになります。

ホワイトソースを使ったレシピには、グラタン、コロッケ、ドリア、シチューなどがあります。グラタンは、ホワイトソースとチーズを使って作る料理で、具材を入れたオーブン焼きが一般的です。コロッケは、ジャガイモや野菜をホワイトソースで練り合わせてから揚げたもので、クリーミーでとろみがある食感が楽しめます。ドリアは、ライスにホワイトソースをかけ、オーブンで焼いた料理で、チーズや具材を加えることができます。シチューは、肉や野菜をホワイトソースで煮込んだ料理で、とろみがあるため、ご飯やパンとの相性が良いです。

ホワイトソースを作る際には、生クリームを加えると、コクが深まり濃厚な味わいになりますが、高カロリーになります。また、レンジを使う簡単な作り方もあります。例えば、薄力粉、牛乳、バター、塩、胡椒を合わせてレンジで加熱し、数回かき混ぜながらとろみがつくまで加熱するだけで簡単にホワイトソースを作ることができます。この方法で作ったホワイトソースは、通常の方法で作ったものと比べて若干水っぽいという欠点がありますが、手軽に作ることができるため、忙しい時や急いでいる時には便利です。

ホワイトソースは、作った分を小分けにして冷凍保存すると便利です。冷凍保存することで、必要な時に必要な量だけ解凍して使うことができます。また、ホワイトソースを使う際には、加熱しすぎると分離してしまうことがあるため、弱火で加熱し、かき混ぜながら使うようにしましょう。

ホワイトソースは、様々なレシピに活用できる汎用性の高いソースです。代替材料を使うことで、カロリーオフやカロリーダウンができます。また、レンジを使う簡単な作り方もあるため、忙しい時や急いでいる時にも便利です。ホワイトソースを使ったグラタン、コロッケ、ドリア、シチューなどは、様々な具材を組み合わせることができるため、飽きることがありません。是非、自宅でホワイトソースを作って、様々な料理に活用してみてください。

g294kcal

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ホワイトソースの写真

ホワイトソース

White sauce

ホワイトソースの食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分75 (%)

ホワイトソースに使われる材料のカロリーと重量

バター バター 17 g 127 kcal
小麦粉 小麦粉 14 g 52 kcal
牛乳 牛乳 167 g 112 kcal
コンソメ コンソメ 1 g 3 kcal
塩 1 g 0 kcal
こしょう こしょう 0.3 g 2 kcal

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ホワイトソース:1カップ 200.3gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー294kcal536~751kcal
タンパク質 6.83g 15~34g
脂質 20.41g 13~20g
炭水化物 19.31g 75~105g

【PFCバランス】

ホワイトソースのカロリーは200.3g(1カップ)で294kcalのカロリー。ホワイトソースは100g換算で147kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は54.42g。脂質が多く20.41g、炭水化物が19.31gでそのうち糖質が18.97g、たんぱく質が6.83gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンとカルシウムの成分が多い。

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ホワイトソース:200.3g(1カップ)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA150.18μg221μgRE
ビタミンD0.6μg1.8μg
ビタミンE0.48mg2.2mg
ビタミンK6.25μg17μg
ビタミンB10.08mg0.32mg
ビタミンB20.26mg0.36mg
ナイアシン0.28mg3.48mgNE
ビタミンB60.04mg0.35mg
ビタミンB120.52μg0.8μg
葉酸9.77μg80μg
パントテン酸1mg1.5mg
ビオチン3.3μg17μg
ビタミンC1.66mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 756.35mg ~1000mg
カリウム 277.1mg 833mg
カルシウム 190.95mg 221mg
マグネシウム 19.45mg 91.8mg
リン 168.87mg 381mg
0.14mg 3.49mg
亜鉛 0.72mg 3mg
0.02mg 0.24mg
マンガン 0.06mg 1.17mg
ヨウ素 27.08μg 43.8μg
セレン 5.61μg 8.3μg
クロム 0.5μg 10μg
モリブデン 8.93μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量0.34g 5.7g~
食塩相当量1.9g ~2.5g

ホワイトソース:200.3g(1カップ)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和12.54g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和4.55g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和0.68g 3g~8.3g
脂肪酸 総量17.79g
n-3系 多価不飽和0.08g
n-6系 多価不飽和0.6g
18:1 オレイン酸4027.19mg
18:2 n-6 リノール酸551.03mg
18:3 n-3 α-リノレン酸75.49mg
20:2 n-6 イコサジエン酸1.66mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸20.27mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸1.66mg
20:4 n-6 アラキドン酸28.72mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸1.66mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸3.35mg

ホワイトソース:200.3g(1カップ)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン42mg
ロイシン81.2mg
リシン(リジン)25.2mg
含硫アミノ酸51.8mg
芳香族アミノ酸93.8mg
トレオニン(スレオニン)32.21mg
トリプトファン14mg
バリン48.99mg
ヒスチジン26.6mg
アルギニン42mg
アラニン34.99mg
アスパラギン酸48.99mg
グルタミン酸406.01mg
グリシン42mg
プロリン138.61mg
セリン56mg
アミノ酸合計1176mg
アンモニア47.59mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

ホワイトソースのカロリー・栄養FAQ

ホワイトソース(1カップ)のカロリーは?
ホワイトソース(1カップ「200.3g」)のカロリーは294kcalです。
ホワイトソース100gあたりのカロリーは?
ホワイトソース「100g」のカロリーは147kcalです。
ホワイトソース(1カップあたり)の糖質量は?
ホワイトソース(1カップ「200.3g」)の糖質の量は18.97gです。

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g294kcal

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ホワイトソースのエネルギーを消費するのに必要な運動時間

ホワイトソース:1カップ 200.3gのカロリー「294kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング110分
  • ジョギング66分
  • 自転車42分
  • なわとび33分
  • ストレッチ132分
  • 階段上り37分
  • 掃除機95分
  • お風呂掃除87分
  • 水中ウォーキング83分
  • 水泳42分
  • エアロビクス51分
  • 山を登る53分

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