ホワイトソース:１カップ 200.3gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 294kcal | 536～751kcal |
 | ||
| タンパク質 | 6.83g (27.32kcal) | 15～34g |
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| 脂質 | 20.41g (183.69kcal) | 13～20g |
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| 炭水化物 | 19.31g (77.24kcal) | 75～105g |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
ホワイトソース (クリームソース/ベシャメルソース)
食品調味料・香辛料・油 食品分析数値
| ホワイトソースのカロリー | 147kcal 100g 294kcal 200.3g (１カップ) |
|---|---|
| おすすめ度 | |
| 腹持ち | |
| 栄養価 | |
| 特筆すべき栄養素 | モリブデン, カルシウム |
ホワイトソースのカロリーは高いが、多くのレシピで活用される人気ソース。
市販品には缶詰のホワイトソースやパウチタイプの商品もある。ベシャメルソースとも呼ばれるホワイトソースは、デミグラスソースと共に西洋料理と相性が抜群に良い定番ソース。
自宅でホワイトソースを作る場合は、レシピに薄力粉や牛乳などの食材が必要になるが、カロリーオフやカロリーダウンに繋がる、豆乳・豆腐・米粉などの材料でも代用可能。
高カロリーになるがコクが深まり濃厚に仕上がる生クリームを入りのホワイトソースレシピや、レンジを使う簡単な作り方もある。完成したホワイトソースは、小分けにして冷凍保存すると良い。
ホワイトソースは、グラタンやクリーム系のコロッケ、ドリアやシチューなど、多くの料理に活用できる。
市販品には缶詰のホワイトソースやパウチタイプの商品もある。ベシャメルソースとも呼ばれるホワイトソースは、デミグラスソースと共に西洋料理と相性が抜群に良い定番ソース。
自宅でホワイトソースを作る場合は、レシピに薄力粉や牛乳などの食材が必要になるが、カロリーオフやカロリーダウンに繋がる、豆乳・豆腐・米粉などの材料でも代用可能。
高カロリーになるがコクが深まり濃厚に仕上がる生クリームを入りのホワイトソースレシピや、レンジを使う簡単な作り方もある。完成したホワイトソースは、小分けにして冷凍保存すると良い。
ホワイトソースは、グラタンやクリーム系のコロッケ、ドリアやシチューなど、多くの料理に活用できる。
ホワイトソースのカロリーは200.3g(１カップ)で294kcalのカロリー。ホワイトソースは100g換算で147kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は54.42g。脂質が多く20.41g、炭水化物が19.31g、たんぱく質が6.83gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンとカルシウムの成分が高い。糖質の量は18.97g。
ホワイトソース:200.3g(１カップ)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 150.18μg | 221μgRE |
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| ビタミンD | 0.6μg | 1.8μg |
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| ビタミンE | 0.48mg | 2.2mg |
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| ビタミンK | 6.25μg | 17μg |
| ||
| ビタミンB1 | 0.08mg | 0.32mg |
| ||
| ビタミンB2 | 0.26mg | 0.36mg |
| ||
| ナイアシン | 0.28mg | 3.48mgNE |
| ||
| ビタミンB6 | 0.04mg | 0.35mg |
| ||
| ビタミンB12 | 0.52μg | 0.8μg |
| ||
| 葉酸 | 9.77μg | 80μg |
| ||
| パントテン酸 | 1mg | 1.5mg |
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| ビオチン | 3.3μg | 17μg |
| ||
| ビタミンC | 1.66mg | 33mg |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 756.35mg | ～1000mg |
| ||
| カリウム | 277.1mg | 833mg |
| ||
| カルシウム | 190.95mg | 221mg |
| ||
| マグネシウム | 19.45mg | 91.8mg |
| ||
| リン | 168.87mg | 381mg |
| ||
| 鉄 | 0.14mg | 3.49mg |
| ||
| 亜鉛 | 0.72mg | 3mg |
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| 銅 | 0.02mg | 0.24mg |
| ||
| マンガン | 0.06mg | 1.17mg |
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| ヨウ素 | 27.08μg | 43.8μg |
| ||
| セレン | 5.61μg | 8.3μg |
| ||
| クロム | 0.5μg | 10μg |
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| モリブデン | 8.93μg | 6.7μg |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 0.34g | 5.7g～ |
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| 食塩相当量 | 1.9g | ～2.5g |
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ホワイトソース:200.3g(１カップ)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 12.54g | 3g～4.7g |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 4.55g | ～6.2g |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.68g | 3g～8.3g |
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| 脂肪酸 総量 | 17.79g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.08g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 0.6g | |
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| 18:1 オレイン酸 | 4027.19mg | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 551.03mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 75.49mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 1.66mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 20.27mg | |
| ||
| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 1.66mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 28.72mg | |
| ||
| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 1.66mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 3.35mg | |
| ||
ホワイトソース:200.3g(１カップ)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 42mg | |
| ||
| ロイシン | 81.2mg | |
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| リシン(リジン) | 25.2mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 51.8mg | |
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| 芳香族アミノ酸 | 93.8mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 32.21mg | |
| ||
| トリプトファン | 14mg | |
| ||
| バリン | 48.99mg | |
| ||
| ヒスチジン | 26.6mg | |
| ||
| アルギニン | 42mg | |
| ||
| アラニン | 34.99mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 48.99mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 406.01mg | |
| ||
| グリシン | 42mg | |
| ||
| プロリン | 138.61mg | |
| ||
| セリン | 56mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 1176mg | |
| ||
| アンモニア | 47.59mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
運動時におけるカロリー消費目安
ホワイトソース:１カップ 200.3gのカロリー「294kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング110分
- ジョギング66分
- 自転車42分
- なわとび33分
- ストレッチ132分
- 階段上り37分
- 掃除機95分
- お風呂掃除87分
- 水中ウォーキング83分
- 水泳42分
- エアロビクス51分
- 山を登る53分
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