バルサミコ酢の栄養（大さじ1 15g）
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 15kcal | |
|---|---|---|
 | ||
| タンパク質 | 0.08g | |
| ||
| 脂質 | 0g | |
| ||
| 炭水化物 | 2.91g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
バルサミコ酢 (アチェートバルサミコ)
バルサミコ酢のカロリー概要
| バルサミコ酢のカロリー | 99kcal 100g |
|---|---|
| 15kcal 15g (大さじ1) | |
| おすすめ度 | 2.5 |
| 腹持ち | 1 |
| 栄養 | 3.5 |
| 豊富な栄養素 | クロム, モリブデン |
バルサミコ酢は、ブドウの搾り汁とワインビネガーを原料として作られる果実酢です。ワインビネガーの製法に、煮込みと熟成の工程を加えることで、酸味が抑えられ甘みが引き立ち、香り高くなるのが特徴です。熟成期間が長いほど風味が深まり、価値も高くなるため、製品によっては25年もの長期熟成品も存在します。
バルサミコ酢の使い道は非常に幅広く、サラダのドレッシングとしてそのままかけたり、肉料理や魚料理のソースの材料に使ったり、ジュースやカクテルに加えて飲むこともできます。また、バニラアイスにかけると甘酸っぱさがアクセントになり、デザートとしても楽しめます。市販品が手元にない場合は、ウスターソースと酢を混ぜたり、赤ワインに酢や砂糖を加えて煮詰めたものが代用品として利用されることもあります。
ワインビネガーや米酢と比べるとカロリーが高く、100mlあたり約200kcal前後あるため、使用量には注意が必要です。さらに、熟成によって生成されるアミノ酸や有機酸が料理に深い旨味と香りを加え、肉や野菜、果物との相性も良くなります。伝統的なイタリア料理ではリゾットや煮込み料理、ソース作りに欠かせない調味料として重宝され、和食や洋食、中華料理などさまざまな料理にも応用可能です。
(100 g：100mL、100 mL：100g)
バルサミコ酢の写真
Balsamic Vinegar
バルサミコ酢の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 74 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
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バルサミコ酢のカロリーは15g(大さじ1)で15kcal、100g換算では99kcalです。80kcalあたりのグラム目安量は80.81gです。バルサミコ酢15g(大さじ1)の栄養は、炭水化物が多く2.91gでそのうち糖質が2.91g、たんぱく質が0.08g、脂質が0gです。ビタミン・ミネラルではクロムとモリブデンの成分が多いです。
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バルサミコ酢:15g(大さじ1)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンB1 | 0mg | |
|---|---|---|
 | ||
| ビタミンB2 | 0mg | |
| ||
| ナイアシン | 0.03mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 0.01mg | |
| ||
| パントテン酸 | 0mg | |
| ||
| ビオチン | 0.21μg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 4.35mg | |
|---|---|---|
| ||
| カリウム | 21mg | |
| ||
| カルシウム | 2.55mg | |
| ||
| マグネシウム | 1.65mg | |
| ||
| リン | 3.3mg | |
| ||
| 鉄 | 0.11mg | |
| ||
| 亜鉛 | 0.02mg | |
| ||
| 銅 | 0mg | |
| ||
| マンガン | 0.02mg | |
| ||
| ヨウ素 | 0.3μg | |
| ||
| クロム | 0.75μg | |
| ||
| モリブデン | 0.3μg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食塩相当量 | 0.02g | |
|---|---|---|
| ||
バルサミコ酢:15g(大さじ1)あたりの脂肪酸
バルサミコ酢に脂肪酸は極微量、または含まれていないか、不明です。
バルサミコ酢:15g(大さじ1)あたりのアミノ酸
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
写真でわかる「バルサミコ酢」の分量（大きさ・重さ）とそのカロリー
| 概要 | 小さじ１杯分のバルサミコ酢 |
|---|---|
| 重量 | 5g |
| カロリー | 5kcal |
| 概要 | 大さじ１杯分のバルサミコ酢 |
|---|---|
| 重量 | 15g |
| カロリー | 15kcal |
| 概要 | 計量カップ30ml分のバルサミコ酢 |
|---|---|
| 重量 | 30g |
| カロリー | 30kcal |
| 概要 | 計量カップ50ml分のバルサミコ酢 |
|---|---|
| 重量 | 50g |
| カロリー | 50kcal |
バルサミコ酢のカロリー・栄養FAQ
- バルサミコ酢のカロリーは？
- バルサミコ酢大さじ1「15g」のカロリーは15kcalです。バルサミコ酢100gあたりのカロリーは99kcalです。
- バルサミコ酢の糖質の量は？
- バルサミコ酢大さじ1「15g」の糖質の量は2.91gです。バルサミコ酢100gあたりの糖質の量は19.4gです。
- バルサミコ酢のクロムの含有量はどのくらい？
- バルサミコ酢大さじ1「15g」にはクロムが0.75μg含まれています。バルサミコ酢100gあたりのクロムは5μgです。
- バルサミコ酢のモリブデンの含有量はどのくらい？
- バルサミコ酢大さじ1「15g」にはモリブデンが0.3μg含まれています。バルサミコ酢100gあたりのモリブデンは2μgです。
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バルサミコ酢のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
バルサミコ酢:大さじ1 15gのカロリー「15kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング6分
- ジョギング4分
- 自転車3分
- なわとび2分
- ストレッチ7分
- 階段上り2分
- 掃除機5分
- お風呂掃除5分
- 水中ウォーキング5分
- 水泳3分
- エアロビクス3分
- 山を登る3分
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