うまき:卵１個分 93.5gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 194kcal | |
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| タンパク質 | 10.01g | |
| ||
| 脂質 | 14.45g | |
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| 炭水化物 | 4.76g | |
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【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
うまき (鰻巻き/ウマキ/うまき卵)
うまきのカロリー概要
| うまきのカロリー | 207kcal 100g |
|---|---|
| 194kcal 93.5g (卵１個分) | |
| おすすめ度 | 2 |
| 腹持ち | 2.5 |
| 栄養 | 3.5 |
| 豊富な栄養素 | ヨウ素, ビタミンD |
う巻き（うまき）は、鰻の蒲焼を卵で包んで焼いた料理です。う巻き卵またはう巻き玉子とも表記されます。
まず、味付けした卵液を油とともに熱したフライパンに広げます。卵液は事前に調味料（例：砂糖、しょうゆ、みりん等）を卵に加え、よく溶きほぐしておきます。
次に、フライパンに広がった卵液の上に鰻を乗せます。事前に鰻はフライパンの広さに合わせてカットしておくと焼きやすくなります。
玉子を巻く際には、鰻を手前側ではなく、自分から遠いフライパンの端側に乗せるのがポイントです。手前側から巻くと卵がうまく巻けないため、鰻を軸にして遠くから手前に巻くようにします。このようにすると、うまく巻けてきれいな形が作れます。
卵が固まってきたら、巻き終わった鰻と卵を一体としてさらに焼きます。焼き加減は好みに応じて調整できますが、一般的には卵がしっかりと固まり、表面がきれいに焼き色がつくまで焼きます。
う巻きは、鰻の蒲焼と卵の組み合わせで、鰻の風味と卵のふわっとした食感が楽しめる料理です。特に卵と鰻の相性が良く、上品な味わいが特徴です。う巻きは一品料理として単独で提供されることもありますし、寿司の具材として使われることもあります。
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うまきのカロリーは93.5g(卵１個分)で194kcal、100g換算では207kcal。80kcalあたりのグラム目安量は38.65g。うまき93.5g(卵１個分)の栄養は、脂質が多く14.45g、たんぱく質が10.01g、炭水化物が4.76gでそのうち糖質が4.76gとなっており、ビタミン・ミネラルではヨウ素とビタミンDの成分が多い。
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うまき:93.5g(卵１個分)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 334.2μg | |
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| ビタミンD | 4.83μg | |
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| ビタミンE | 2.2mg | |
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| ビタミンK | 16.44μg | |
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| ビタミンB1 | 0.14mg | |
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| ビタミンB2 | 0.3mg | |
| ||
| ナイアシン | 0.77mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 0.06mg | |
| ||
| ビタミンB12 | 0.92μg | |
| ||
| 葉酸 | 28.44μg | |
| ||
| パントテン酸 | 0.8mg | |
| ||
| ビオチン | 14.24μg | |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 731.12mg | |
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| カリウム | 128.56mg | |
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| カルシウム | 47.77mg | |
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| マグネシウム | 9.61mg | |
| ||
| リン | 138.91mg | |
| ||
| 鉄 | 0.93mg | |
| ||
| 亜鉛 | 1mg | |
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| 銅 | 0.04mg | |
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| マンガン | 0.03mg | |
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| ヨウ素 | 141.25μg | |
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| セレン | 19.27μg | |
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| クロム | 0.36μg | |
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| モリブデン | 3.58μg | |
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【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 227.02mg | |
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| 食塩相当量 | 1.9g | |
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うまき:93.5g(卵１個分)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 3.08g | |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 6.2g | |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 3.71g | |
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| 脂肪酸 総量 | 12.97g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.9g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 2.82g | |
| ||
| 18:1 オレイン酸 | 2028mg | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 2678mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 435.68mg | |
| ||
| 18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 25.5mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 7.66mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 11.76mg | |
| ||
| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 24mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 97.7mg | |
| ||
| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 113.02mg | |
| ||
| 22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 | 6.76mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 66.64mg | |
| ||
| 22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 23.92mg | |
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| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 232.44mg | |
| ||
うまき:93.5g(卵１個分)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 480.9mg | |
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| ロイシン | 812.03mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 754.87mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 498.66mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 913.34mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 488.49mg | |
| ||
| トリプトファン | 126.36mg | |
| ||
| バリン | 584.74mg | |
| ||
| ヒスチジン | 307.37mg | |
| ||
| アルギニン | 671.54mg | |
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| アラニン | 624.8mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 999.04mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 1380.85mg | |
| ||
| グリシン | 578.4mg | |
| ||
| プロリン | 473.78mg | |
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| セリン | 680.36mg | |
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| アミノ酸合計 | 10420.75mg | |
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| アンモニア | 157.9mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
うまきのカロリー・栄養FAQ
- うまきのカロリーは？
- うまき卵１個分「93.5g」のカロリーは194kcalです。うまき100gあたりのカロリーは207kcalです。
- うまきの糖質の量は？
- うまき卵１個分「93.5g」の糖質の量は4.76gです。うまき100gあたりの糖質の量は5.09gです。
- うまきのヨウ素の含有量はどのくらい？
- うまき卵１個分「93.5g」にはヨウ素が141.25μg含まれています。うまき100gあたりのヨウ素は151.07μgです。
- うまきのビタミンDの含有量はどのくらい？
- うまき卵１個分「93.5g」にはビタミンDが4.83μg含まれています。うまき100gあたりのビタミンDは5.17μgです。
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うまきのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
うまき:卵１個分 93.5gのカロリー「194kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング73分
- ジョギング44分
- 自転車28分
- なわとび22分
- ストレッチ87分
- 階段上り25分
- 掃除機63分
- お風呂掃除58分
- 水中ウォーキング55分
- 水泳28分
- エアロビクス34分
- 山を登る35分
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