ガナッシュ:大さじ1 15gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 75kcal | |
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| タンパク質 | 0.78g | |
| ||
| 脂質 | 5.56g | |
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| 炭水化物 | 5.91g | |
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【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
ガナッシュ (チョコガナッシュ)
ガナッシュのカロリー概要
| ガナッシュのカロリー | 501kcal 100g |
|---|---|
| 75kcal 15g (大さじ1) | |
| おすすめ度 | 0.5 |
| 腹持ち | 1 |
| 栄養 | 1 |
| 豊富な栄養素 | モリブデン, クロム |
ガナッシュは、チョコレート菓子の一種で、主にトリュフチョコレートやケーキのレシピで使用されることが多いです。生クリームや牛乳、バターを使用して作られ、チョコレートの風味を引き立てるための滑らかなクリーミーな食感を持っています。
ガナッシュのカロリーは、一般的にチョコレートのカロリーよりも低い傾向があります。その理由は、ガナッシュには水分を多く含んでいるためです。生クリームや牛乳は高い水分含有量を持ち、脂肪や砂糖の割合が比較的少ない場合もあります。そのため、通常のチョコレートよりもカロリーが低くなることがあります。
ガナッシュは、そのクリーミーで滑らかなテクスチャーと濃厚なチョコレートの風味が特徴で、多くのデザートやスイーツで使用されます。例えば、トリュフチョコレートやチョコレートケーキ、タルト、マカロン、クッキーなどに使われることがあります。
ガナッシュを楽しむ際には、カロリーに注意することが重要です。ガナッシュ自体は水分を多く含むことから通常のチョコレートよりもカロリーが低い傾向がありますが、それでも脂肪や砂糖が含まれていることを忘れずに適量を楽しむようにしましょう。バランスの取れた食事や適度な運動と組み合わせることで、健康的な食生活を維持できます。
製菓用のラム酒やグランマルニエを数滴入れると風味豊かな味わいになります。
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ガナッシュのカロリーは15g(大さじ1)で75kcal、100g換算では501kcal。80kcalあたりのグラム目安量は15.97g。ガナッシュ15g(大さじ1)の栄養は、炭水化物が多く5.91gでそのうち糖質が5.52g、脂質が5.56g、たんぱく質が0.78gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンとクロムの成分が多い。
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ガナッシュ:15g(大さじ1)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 14.6μg | |
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| ビタミンD | 0.12μg | |
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| ビタミンE | 0.09mg | |
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| ビタミンK | 1.3μg | |
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| ビタミンB1 | 0.02mg | |
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| ビタミンB2 | 0.05mg | |
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| ナイアシン | 0.12mg | |
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| ビタミンB6 | 0.01mg | |
| ||
| ビタミンB12 | 0.01μg | |
| ||
| 葉酸 | 1.8μg | |
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| パントテン酸 | 0.16mg | |
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| ビオチン | 0.82μg | |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 8.55mg | |
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| カリウム | 47.8mg | |
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| カルシウム | 26.45mg | |
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| マグネシウム | 7.65mg | |
| ||
| リン | 28.2mg | |
| ||
| 鉄 | 0.24mg | |
| ||
| 亜鉛 | 0.17mg | |
| ||
| 銅 | 0.06mg | |
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| マンガン | 0.04mg | |
| ||
| ヨウ素 | 2.3μg | |
| ||
| セレン | 0.7μg | |
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| クロム | 2.45μg | |
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| モリブデン | 1.8μg | |
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【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 5.1mg | |
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| 食物繊維 総量 | 0.39g | |
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| 食塩相当量 | 0.03g | |
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ガナッシュ:15g(大さじ1)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 3.3g | |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 1.53g | |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.18g | |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 5.01g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.02g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 0.16g | |
| ||
| 18:1 オレイン酸 | 415mg | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 149mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 17.6mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 0.55mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 2.1mg | |
| ||
| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 0.4mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 3.1mg | |
| ||
| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 0.6mg | |
| ||
| 22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 | 0.75mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 1.15mg | |
| ||
| 22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 0.5mg | |
| ||
ガナッシュ:15g(大さじ1)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 39.45mg | |
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| ロイシン | 70.5mg | |
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| リシン(リジン) | 51mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 27.25mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 69.5mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 37.55mg | |
| ||
| トリプトファン | 10.5mg | |
| ||
| バリン | 49.5mg | |
| ||
| ヒスチジン | 20.55mg | |
| ||
| アルギニン | 29.5mg | |
| ||
| アラニン | 26.15mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 60.5mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 157mg | |
| ||
| グリシン | 18.15mg | |
| ||
| プロリン | 61.5mg | |
| ||
| セリン | 45mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 770mg | |
| ||
| アンモニア | 1.8mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
ガナッシュのカロリー・栄養FAQ
- ガナッシュのカロリーは？
- ガナッシュ大さじ1「15g」のカロリーは75kcalです。ガナッシュ100gあたりのカロリーは501kcalです。
- ガナッシュの糖質の量は？
- ガナッシュ大さじ1「15g」の糖質の量は5.52gです。ガナッシュ100gあたりの糖質の量は36.77gです。
- ガナッシュのモリブデンの含有量はどのくらい？
- ガナッシュ大さじ1「15g」にはモリブデンが1.8μg含まれています。ガナッシュ100gあたりのモリブデンは12μgです。
- ガナッシュのクロムの含有量はどのくらい？
- ガナッシュ大さじ1「15g」にはクロムが2.45μg含まれています。ガナッシュ100gあたりのクロムは16.33μgです。
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ガナッシュのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
ガナッシュ:大さじ1 15gのカロリー「75kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング29分
- ジョギング17分
- 自転車11分
- なわとび9分
- ストレッチ34分
- 階段上り10分
- 掃除機25分
- お風呂掃除23分
- 水中ウォーキング22分
- 水泳11分
- エアロビクス13分
- 山を登る14分
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