ヒラメ刺身:1人前 80gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 99kcal | 536～751kcal |
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| タンパク質 | 16.96g (67.84kcal) | 15～34g |
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| 脂質 | 2.96g (26.64kcal) | 13～20g |
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| 炭水化物 | 0g (0kcal) | 75～105g |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
ヒラメ刺身 (ヒラメの刺身/平目の刺身)
料理おかず・加工食品
食品分析数値
| ヒラメ刺身のカロリー | 124kcal 100g 99kcal 80g (1人前) |
|---|---|
| おすすめ度 | |
| 腹持ち | |
| 栄養価 | |
| 特筆すべき栄養素 | ビタミンD, セレン |
ヒラメ刺身のカロリーは、一人前あたり99kcal。
データの数値は、生の平目をお造り用に捌（さば）いた10切れほどのヒラメ刺身のカロリーで、わさびや醤油のエネルギーは含まない。
一般的に食す機会が多い刺身の中でもヒラメの刺身はカロリーが低めであることが、以下の比較からも分かる。（）内の数値は、ヒラメの刺身とのカロリー差。
・サーモン刺身 112kcal（13）
・カツオ刺身132kcal（33）
・ブリ刺身207kcal（108）
※すべて80gでカロリー計算
ヒラメの刺身は、平目の白い身が映えるように薄く切って大葉のうえに盛付けるとよい。ヒラメの刺身の賞味期限は、鮮度が良く温度や清潔な環境など適切な方法と場所で保存すれば3日程度が目安だが、味や質を考えると早めに食べ切るのが理想。
ヒラメ刺身
Sashimi of Olive flounder
ヒラメ刺身の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 73 (%) |
ヒラメ刺身に使われる材料のカロリーと重量
 |
ヒラメ | 80 g | 100 kcal |
ヒラメ刺身のカロリーは80g(1人前)で99kcalのカロリー。ヒラメ刺身は100g換算で124kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は64.52g。たんぱく質が多く16.96g、脂質が2.96g、炭水化物が0gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンDとセレンの成分が高い。糖質の量は0g。
ヒラメ刺身:80g(1人前)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 16.8μg | 221μgRE |
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| ビタミンD | 14.4μg | 1.8μg |
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| ビタミンE | 1.12mg | 2.2mg |
| ||
| ビタミンB1 | 0.06mg | 0.32mg |
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| ビタミンB2 | 0.26mg | 0.36mg |
| ||
| ナイアシン | 4.8mg | 3.48mgNE |
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| ビタミンB6 | 0.36mg | 0.35mg |
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| ビタミンB12 | 1.04μg | 0.8μg |
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| 葉酸 | 10.4μg | 80μg |
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| パントテン酸 | 0.66mg | 1.5mg |
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| ビオチン | 8.16μg | 17μg |
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| ビタミンC | 2.4mg | 33mg |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 33.6mg | ～1000mg |
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| カリウム | 344mg | 833mg |
| ||
| カルシウム | 18.4mg | 221mg |
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| マグネシウム | 24mg | 91.8mg |
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| リン | 192mg | 381mg |
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| 鉄 | 0.08mg | 3.49mg |
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| 亜鉛 | 0.4mg | 3mg |
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| 銅 | 0.02mg | 0.24mg |
| ||
| マンガン | 0.02mg | 1.17mg |
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| ヨウ素 | 4.8μg | 43.8μg |
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| セレン | 38.4μg | 8.3μg |
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【その他】
（一食あたりの目安）
| 食塩相当量 | 0.08g | ～2.5g |
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ヒラメ刺身:80g(1人前)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.66g | 3g～4.7g |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 0.8g | ～6.2g |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.81g | 3g～8.3g |
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| 脂肪酸 総量 | 2.28g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.68g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 0.1g | |
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| 18:1 オレイン酸 | 376mg | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 48mg | |
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| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 18.4mg | |
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| 18:3 n-6 γ－リノレン酸 | 3.2mg | |
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| 18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 40.8mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 5.6mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 2.4mg | |
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| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 7.2mg | |
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| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 25.6mg | |
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| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 176mg | |
| ||
| 21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸 | 8.8mg | |
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| 22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 | 1.6mg | |
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| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 64mg | |
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| 22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 10.4mg | |
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| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 360mg | |
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ヒラメ刺身:80g(1人前)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 800mg | |
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| ロイシン | 1440mg | |
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| リシン(リジン) | 1680mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 752mg | |
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| 芳香族アミノ酸 | 1360mg | |
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| トレオニン(スレオニン) | 800mg | |
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| トリプトファン | 192mg | |
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| バリン | 880mg | |
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| ヒスチジン | 472mg | |
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| アルギニン | 1040mg | |
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| アラニン | 1040mg | |
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| アスパラギン酸 | 1840mg | |
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| グルタミン酸 | 2720mg | |
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| グリシン | 792mg | |
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| プロリン | 576mg | |
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| セリン | 736mg | |
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| アミノ酸合計 | 17600mg | |
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| アンモニア | 248mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
運動時におけるカロリー消費目安
ヒラメ刺身:1人前 80gのカロリー「99kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング37分
- ジョギング23分
- 自転車14分
- なわとび12分
- ストレッチ45分
- 階段上り13分
- 掃除機32分
- お風呂掃除30分
- 水中ウォーキング28分
- 水泳14分
- エアロビクス18分
- 山を登る18分
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