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鶏肉となすの南蛮煮 (なすと鶏肉の南蛮煮)

鶏肉となすの南蛮煮のカロリー概要

鶏肉となすの南蛮煮のカロリー 102kcal 100g
190kcal 186g (1人前)
おすすめ度
腹持ち
栄養
豊富な栄養素ナイアシン, セレン

鶏肉となすの南蛮煮は、鶏むね肉となすを炒めて、酢・醤油・砂糖・酒を合わせた南蛮酢で味付けした主菜のおかずです。酢を使うことで、さっぱりとした爽やかな味わいに仕上がります。

はじめになすをフライパンで炒めてから一度取り出し、一口大に切った鶏むね肉に片栗粉をまぶして炒め、しっかり火が通ってからなすを戻し入れます。調味料を加えて、具材全体に絡んでたれにとろみがついたら完成です。調味料の砂糖をはちみつに代えたり、酢は黒酢で代用したりするのもおすすめです。短時間で作れるので、暑い夏の季節でも長くキッチンに立たずに済みます。

仕上げに刻んだ大葉やネギをトッピングすると、彩りがよくなるうえに、風味が増して美味しくなります。

g190kcal

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鶏肉となすの南蛮煮の写真

鶏肉となすの南蛮煮

Chicken and eggplant simmered in Nanban

鶏肉となすの南蛮煮の食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分78 (%)

鶏肉となすの南蛮煮に使われる材料のカロリーと重量

鶏胸肉 鶏胸肉 107 g 143 kcal
なす なす 59 g 11 kcal
片栗粉 片栗粉 1 g 4 kcal
サラダ油 サラダ油 2 g 18 kcal
酢 4 g 1 kcal
醤油 醤油 6 g 5 kcal
砂糖 砂糖 1 g 4 kcal
料理酒 料理酒 6 g 6 kcal

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鶏肉となすの南蛮煮:1人前 186gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー190kcal536~751kcal
タンパク質 23.9g 15~34g
脂質 8.37g 13~20g
炭水化物 5.78g 75~105g

【PFCバランス】

鶏肉となすの南蛮煮のカロリーは186g(1人前)で190kcalのカロリー。鶏肉となすの南蛮煮は100g換算で102kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は78.43g。たんぱく質が多く23.9g、脂質が8.37g、炭水化物が5.78gでそのうち糖質が4.48gとなっており、ビタミン・ミネラルではナイアシンとセレンの成分が多い。

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鶏肉となすの南蛮煮:186g(1人前)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA23.98μg221μgRE
ビタミンD0.11μg1.8μg
ビタミンE0.76mg2.2mg
ビタミンK33.91μg17μg
ビタミンB10.13mg0.32mg
ビタミンB20.15mg0.36mg
ナイアシン12.15mg3.48mgNE
ビタミンB60.65mg0.35mg
ビタミンB120.22μg0.8μg
葉酸33.7μg80μg
パントテン酸2.08mg1.5mg
ビオチン5.17μg17μg
ビタミンC5.56mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 439.41mg ~1000mg
カリウム 517.88mg 833mg
カルシウム 16.94mg 221mg
マグネシウム 43.04mg 91.8mg
リン 242.02mg 381mg
0.61mg 3.49mg
亜鉛 0.82mg 3mg
0.07mg 0.24mg
マンガン 0.17mg 1.17mg
ヨウ素 0.06μg 43.8μg
セレン 18.84μg 8.3μg
クロム 1.47μg 10μg
モリブデン 11.09μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量1.3g 5.7g~
食塩相当量1.12g ~2.5g

鶏肉となすの南蛮煮:186g(1人前)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和1.88g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和3.68g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和1.92g 3g~8.3g
脂肪酸 総量7.48g
n-3系 多価不飽和0.26g
n-6系 多価不飽和1.66g
18:1 オレイン酸2461mg
18:2 n-6 リノール酸1591.86mg
18:3 n-3 α-リノレン酸217.92mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸3.22mg
20:2 n-6 イコサジエン酸12.83mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸12.83mg
20:4 n-6 アラキドン酸37.44mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸5.36mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸9.63mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸10.7mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸3.22mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸17.11mg

鶏肉となすの南蛮煮:186g(1人前)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン1038.29mg
ロイシン1777.47mg
リシン(リジン)1984.62mg
含硫アミノ酸857.42mg
芳香族アミノ酸1669.72mg
トレオニン(スレオニン)1079.36mg
トリプトファン275.09mg
バリン1122.29mg
ヒスチジン1201.63mg
アルギニン1440.79mg
アラニン1332.52mg
アスパラギン酸2163.37mg
グルタミン酸3397.92mg
グリシン1109.16mg
プロリン897.56mg
セリン990.39mg
アミノ酸合計22338.9mg
アンモニア336.21mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

写真でわかる「鶏肉となすの南蛮煮」の分量(大きさ・重さ)とそのカロリー

  • 鶏肉となすの南蛮煮 388g
    概要 3人前の鶏肉となすの南蛮煮
    重量 388g
    カロリー 396kcal
  • 鶏肉となすの南蛮煮 259g
    概要 2人前の鶏肉となすの南蛮煮
    重量 259g
    カロリー 265kcal
  • 鶏肉となすの南蛮煮 123g
    概要 1人前の鶏肉となすの南蛮煮(小皿)
    重量 123g
    カロリー 126kcal

鶏肉となすの南蛮煮のカロリー・栄養FAQ

鶏肉となすの南蛮煮(1人前)のカロリーは?
鶏肉となすの南蛮煮(1人前「186g」)のカロリーは190kcalです。
鶏肉となすの南蛮煮100gあたりのカロリーは?
鶏肉となすの南蛮煮「100g」のカロリーは102kcalです。
鶏肉となすの南蛮煮(1人前あたり)の糖質量は?
鶏肉となすの南蛮煮(1人前「186g」)の糖質の量は4.48gです。

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g190kcal

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鶏肉となすの南蛮煮のエネルギーを消費するのに必要な運動時間

鶏肉となすの南蛮煮:1人前 186gのカロリー「190kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング71分
  • ジョギング43分
  • 自転車27分
  • なわとび22分
  • ストレッチ86分
  • 階段上り24分
  • 掃除機61分
  • お風呂掃除57分
  • 水中ウォーキング54分
  • 水泳27分
  • エアロビクス33分
  • 山を登る34分

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