南蛮酢の栄養（大さじ1 15g）
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 8kcal | |
|---|---|---|
 | ||
| タンパク質 | 0.31g | |
| ||
| 脂質 | 0.02g | |
| ||
| 炭水化物 | 1.46g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
南蛮酢 (南蛮漬けの素)
南蛮酢のカロリー概要
| 南蛮酢のカロリー | 56kcal 100g |
|---|---|
| 8kcal 15g (大さじ1) | |
| おすすめ度 | 1 |
| 腹持ち | 0.5 |
| 栄養 | 0.5 |
| 豊富な栄養素 | モリブデン, ナトリウム |
南蛮酢（なんばんず）は、酢、しょうゆ、砂糖などをベースに、赤唐辛子を加えて作る甘酸っぱくピリ辛な調味料です。さっぱりとしたさわやかな酸味の中に、唐辛子の辛みがほどよいアクセントとなり、食欲をそそる味わいが特徴です。
基本の調味料に加えて、薄切りや千切りにした玉ねぎ、にんじん、ピーマンなどの香味野菜をたっぷりと混ぜ合わせるのが一般的です。ご家庭で作る際は、お好みでみりんを加えたり、しょうがやごま油などを足したりすることで、より風味豊かで奥深い味わいに仕上がります。
主に、アジやわかさぎなどの小魚や鶏肉などを油で揚げてから漬け込む「南蛮漬け」に用いられます。揚げたての熱いうちに南蛮酢へ漬け込むと味がしっかりと内部まで染み込みやすくなり、同時に揚げ物特有の油っぽさも和らいでさっぱりと美味しく食べられます。酢のツンとした酸味が強すぎると感じる場合は、漬け込む前に調味液をサッとひと煮立ちさせると、酸味の角が取れてまろやかに仕上がります。
カロリーSlismの栄養素グラフから南蛮酢の栄養を分析すると、ビタミンでは特徴的に含まれる栄養素はありませんでした。ミネラルではモリブデンが含まれていますが、含有量は少なめです。次いでナトリウムなども含まれています。食物繊維、塩分については、いずれも目安量を下回っています。
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南蛮酢のカロリーは15g(大さじ1)で8kcal、100g換算では56kcalです。80kcalあたりのグラム目安量は142.86gです。南蛮酢15g(大さじ1)の栄養は、炭水化物が多く1.46gでそのうち糖質が1.4g、たんぱく質が0.31g、脂質が0.02gです。ビタミン・ミネラルではモリブデンとナトリウムの成分が多いです。
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南蛮酢:15g(大さじ1)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 1.5μg | |
|---|---|---|
 | ||
| ビタミンE | 0.03mg | |
| ||
| ビタミンK | 0.06μg | |
| ||
| ビタミンB1 | 0mg | |
| ||
| ビタミンB2 | 0.01mg | |
| ||
| ナイアシン | 0.07mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 0.01mg | |
| ||
| ビタミンB12 | 0.01μg | |
| ||
| 葉酸 | 1.42μg | |
| ||
| パントテン酸 | 0.02mg | |
| ||
| ビオチン | 0.44μg | |
| ||
| ビタミンC | 0.03mg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 205.64mg | |
|---|---|---|
| ||
| カリウム | 18.67mg | |
| ||
| カルシウム | 1.31mg | |
| ||
| マグネシウム | 2.7mg | |
| ||
| リン | 6.52mg | |
| ||
| 鉄 | 0.07mg | |
| ||
| 亜鉛 | 0.04mg | |
| ||
| 銅 | 0mg | |
| ||
| マンガン | 0.05mg | |
| ||
| ヨウ素 | 0.04μg | |
| ||
| セレン | 0.4μg | |
| ||
| クロム | 0.17μg | |
| ||
| モリブデン | 1.84μg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 0.06g | |
|---|---|---|
| ||
| 食塩相当量 | 0.52g | |
| ||
南蛮酢:15g(大さじ1)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0g | |
|---|---|---|
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 0g | |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 0.01g | |
| ||
| n-3系 多価不飽和 | 0g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 0g | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 2.62mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 0.72mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 0mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 0mg | |
| ||
| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 0.05mg | |
| ||
南蛮酢:15g(大さじ1)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 14.47mg | |
|---|---|---|
| ||
| ロイシン | 21.52mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 16.48mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 6.53mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 17.14mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 12.52mg | |
| ||
| トリプトファン | 0.99mg | |
| ||
| バリン | 15.89mg | |
| ||
| ヒスチジン | 6.62mg | |
| ||
| アルギニン | 11.55mg | |
| ||
| アラニン | 16.12mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 31.3mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 62.02mg | |
| ||
| グリシン | 12.18mg | |
| ||
| プロリン | 19.1mg | |
| ||
| セリン | 16.07mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 279.52mg | |
| ||
| アンモニア | 8.68mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※文部科学省の日本食品標準成分表（八訂）増補2023年をデータとして利用しています。
南蛮酢のカロリー・栄養FAQ
- 南蛮酢のカロリーは？
- 南蛮酢大さじ1「15g」のカロリーは8kcalです。南蛮酢100gあたりのカロリーは56kcalです。
- 南蛮酢の糖質の量は？
- 南蛮酢大さじ1「15g」の糖質の量は1.4gです。南蛮酢100gあたりの糖質の量は9.3gです。
- 南蛮酢のモリブデンの含有量はどのくらい？
- 南蛮酢大さじ1「15g」にはモリブデンが1.84μg含まれています。南蛮酢100gあたりのモリブデンは12.24μgです。
- 南蛮酢のナトリウムの含有量はどのくらい？
- 南蛮酢大さじ1「15g」にはナトリウムが205.64mg含まれています。南蛮酢100gあたりのナトリウムは1370.92mgです。
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南蛮酢のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
南蛮酢:大さじ1 15gのカロリー「8kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング3分
- ジョギング2分
- 自転車2分
- なわとび1分
- ストレッチ4分
- 階段上り1分
- 掃除機3分
- お風呂掃除3分
- 水中ウォーキング3分
- 水泳2分
- エアロビクス2分
- 山を登る2分
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