生湯葉:2枚 100gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 231kcal | 536～751kcal |
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| タンパク質 | 21.8g (87.2kcal) | 15～34g |
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| 脂質 | 13.7g (123.3kcal) | 13～20g |
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| 炭水化物 | 4.1g (16.4kcal) | 75～105g |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
生湯葉 (なまゆば)
料理おかず・加工食品
食品分析数値
| 生湯葉のカロリー | 231kcal 100g 231kcal 100g (2枚) |
|---|---|
| おすすめ度 | |
| 腹持ち | |
| 栄養価 | |
| 特筆すべき栄養素 | モリブデン, 銅 |
豆乳を加熱したときに表面にできる膜を、串などですくいあげた物。引き上げ湯葉。精進料理をはじめ料理に用いるほか、刺身としてそのまま食べる。冷凍保存が可能。京都や日光に伝わり門前町から普及したため通販でも商号や商品名に京、日光のついた名が多い。
栄養成分はたんぱく質・脂質ともに木綿豆腐の三倍以上含み、含有量は大型種豚もも肉を上回る。多価不飽和脂肪酸、マグネシウム、鉄、銅が豊富。
レシピサイトでは天ぷら、炊き込みご飯、丼などの作り方や春巻きの皮にしたりつけ面のつけ汁にしたりする食べ方が紹介されている。
栄養成分はたんぱく質・脂質ともに木綿豆腐の三倍以上含み、含有量は大型種豚もも肉を上回る。多価不飽和脂肪酸、マグネシウム、鉄、銅が豊富。
レシピサイトでは天ぷら、炊き込みご飯、丼などの作り方や春巻きの皮にしたりつけ面のつけ汁にしたりする食べ方が紹介されている。
黄色大豆
生湯葉
Yuba raw
生湯葉の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 59 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
生湯葉のカロリーは100g(2枚)で231kcalのカロリー。生湯葉は100g換算で231kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は34.63g。たんぱく質が多く21.8g、脂質が13.7g、炭水化物が4.1gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンと銅の成分が高い。糖質の量は3.3g。
生湯葉:100g(2枚)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 1μg | 221μgRE |
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| ビタミンE | 0.9mg | 2.2mg |
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| ビタミンK | 22μg | 17μg |
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| ビタミンB1 | 0.17mg | 0.32mg |
| ||
| ビタミンB2 | 0.09mg | 0.36mg |
| ||
| ナイアシン | 0.3mg | 3.48mgNE |
| ||
| ビタミンB6 | 0.13mg | 0.35mg |
| ||
| 葉酸 | 25μg | 80μg |
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| パントテン酸 | 0.34mg | 1.5mg |
| ||
| ビオチン | 14.3μg | 17μg |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 4mg | ～1000mg |
| ||
| カリウム | 290mg | 833mg |
| ||
| カルシウム | 90mg | 221mg |
| ||
| マグネシウム | 80mg | 91.8mg |
| ||
| リン | 250mg | 381mg |
| ||
| 鉄 | 3.6mg | 3.49mg |
| ||
| 亜鉛 | 2.2mg | 3mg |
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| 銅 | 0.7mg | 0.24mg |
| ||
| ヨウ素 | 1μg | 43.8μg |
| ||
| セレン | 3μg | 8.3μg |
| ||
| クロム | 1μg | 10μg |
| ||
| モリブデン | 100μg | 6.7μg |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 0.8g | 5.7g～ |
| ||
生湯葉:100g(2枚)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 1.9g | 3g～4.7g |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 2.8g | ～6.2g |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 7.06g | 3g～8.3g |
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| 脂肪酸 総量 | 11.76g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.91g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 6.15g | |
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| 18:1 オレイン酸 | 2700mg | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 6100mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 910mg | |
| ||
| 18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 2mg | |
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| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 5mg | |
| ||
生湯葉:100g(2枚)あたりのアミノ酸
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
運動時におけるカロリー消費目安
生湯葉:2枚 100gのカロリー「231kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング87分
- ジョギング52分
- 自転車33分
- なわとび26分
- ストレッチ104分
- 階段上り29分
- 掃除機74分
- お風呂掃除69分
- 水中ウォーキング65分
- 水泳33分
- エアロビクス40分
- 山を登る42分
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